Zielone sałatki to smaczne i zdrowe jedzenie na Twoim stole. Przepisy na zieloną sałatę Jak ugotować pyszną zieloną sałatę
Przetworzoną i posiekaną sałatkę doprawić kwaśną śmietaną wymieszaną z posiekanymi jajkami, solą, cukrem i octem, wymieszać, włożyć do salaterki i posypać koperkiem.
Zielona sałata 80, jajka 30, śmietana 40, cukier 3, ocet 3% 5, koperek.
ZIELONA SAŁATKA Z OGÓRKAMI
Przygotowaną zieloną sałatę wymieszać z ogórkami, pokroić w cienkie plasterki, posolić, polać dressingiem sałatkowym, wymieszać, włożyć do salaterki i posypać koperkiem.
SAŁATKA Z ZIELONEJ CEBULI W ŚMIETANIE
Cebulę pokroić na kawałki 2-2,5 cm lub posiekać, włożyć do miski, doprawić kwaśną śmietaną i octem, wymieszać, włożyć do salaterki i posypać koperkiem.
Cebula 100, śmietana 25, ocet 3% 3, koperek.
SAŁATKA Z ZIELONEJ CEBULI Z JAJKIEM
Sałatka przygotowana i podawana bez octu. Na cebulę położyć ugotowane plastry jajka.
Cebula 100, śmietana 30, jajka 20, koperek.
SAŁATKA ZE ŚWIEŻYCH OGÓREK
Ogórki gruntowe obiera się i kroi w cienkie plasterki, a ogórki szklarniowe kroi się bez obierania. Włożyć do salaterki, polać dressingiem sałatkowym lub kwaśną śmietaną, posypać koperkiem.
Składniki:
Metoda gotowania:
Zmiel zieleninę, pokrój ogórki w kółka, włóż do salaterki, zalej śmietaną, wymieszaj, sól i pieprz, posyp ziołami podczas serwowania.
SAŁATKA Z POMIDORÓW I OGÓRKÓW
Pierwszy sposób.
Pomidory i ogórki pokroić w krążki (można wcześniej usunąć pestki z pomidorów), włożyć do salaterki wymieszanej z ogórkami, posypać solą, pieprzem, polać dressingiem lub kwaśną śmietaną i posypać koperkiem. Wokół sałatki połóż posiekaną cebulę i sałatę.
Drugi sposób. Pokrój pomidory i ogórki w cienkie kółka, połóż wieniec z boku salaterki, połóż posiekaną zieloną cebulę na środku naczyń. Jeśli zamiast zielonej cebuli używa się cebuli, kroi się ją w krążki i umieszcza na lub między pomidorami. Ubierz i udekoruj sałatkę w taki sam sposób, jak opisano powyżej.
Składniki:
Pomidory 60, ogórki 45, szczypiorek 15, sos sałatkowy 30 lub śmietana 30, papryka, koperek.
Metoda gotowania:
Do sałatki umyć warzywa, posiekać pomidory, pokroić ogórki w kółka, cebulę pokroić w krążki, włożyć pomidory i ogórki do salaterki, posypać solą, pieprzem, polać dressingiem sałatkowym ( Pierwsza opcja: Druga opcja: , posyp ziołami na wierzchu.
ŚWIEŻE POMIDORY I SAŁATKA Z JABŁEK
Tak przygotowane pomidory i jabłka pokroić w plastry, pomidory zmieszane z jabłkami włożyć do salaterki, polać dressingiem sałatkowym, udekorować sałatką i posypać koperkiem.
Składniki:
Metoda gotowania:
Przygotuj świeże pomidory i jabłka, pokrój je w plastry, wymieszaj pomidory z jabłkami, zalej sosem sałatkowym ( Pierwsza opcja: Olej roślinny 500, ocet 3% 500, cukier 40, pieprz mielony 2, sól 20.Druga opcja: Olej roślinny 250, ocet 3% 750, cukier 50, pieprz mielony 2, sól 20.), posiekaj warzywa, posyp gotową sałatkę ziołami.
RZODKIEWKA Z OLEJEM
Obierz białą rzodkiewkę ze skóry i nadmiaru zieleni, pozostawiając kilka gałązek. Nie usuwaj skóry z czerwonej rzodkwi, obierz ją również z nadmiaru zieleni. Do dekoracji weź kilka kawałków czerwonej rzodkwi, pokrój skórę w postaci płatków, nadając kształt róży.
Przygotowaną rzodkiewkę wkładamy na 20-30 minut do zimnej wody. Podawaj w salaterce z drobno posiekanym lodem spożywczym. Masło, pięknie udekorowane, położyć na rozetce lub talerzu pasztetowym.
Składniki:
Rzodkiewka (biała lub czerwona) 120, masło 30.
Metoda gotowania:
Umyj rzodkiewki, odetnij nadmiar zieleni, pokrój rzodkiewki w cienkie plasterki, zalej wodą na 20-30 minut, włóż do salaterki, włóż masło do gniazdka, podawaj rzodkiewki z masłem.
SAŁATKA Z RZODKIEW Z JAJKIEM W ŚMIETANIE
Obierz białą rzodkiewkę; rzodkiew białą lub czerwoną pokroić w cienkie plasterki (biała rzodkiew kroi się ukośnie), doprawić kwaśną śmietaną, solą; możesz dodać pieprz, cukier, ocet. Rzodkiewki w formie zrazu włożyć do salaterki, udekorować jajkami, posiekanymi plastrami, zieloną sałatą i posypać koperkiem.
Składniki:
Rzodkiewka (biała lub czerwona) 100, jajka 20, śmietana 30, koperek.
Metoda gotowania:
Umyj rzodkiewki, odetnij nadmiar zieleni, pokrój rzodkiewki w cienkie plasterki, zalej wodą przez 20-30 minut, włóż do salaterki, włóż masło do gniazdka, ugotuj jajko na sałatkę i pokrój w plasterki, posiekaj warzywa, posyp sałatka z zieleniną podczas serwowania.
SAŁATKA Z RZODKIEW Z OGÓRKAMI W ŚMIETANIE
Przygotuj i udekoruj sałatkę w taki sam sposób, jak opisano w poprzednim przepisie, ale dodaj obrane ogórki, pokrojone w cienkie plasterki.
Rzodkiewka 75, świeże ogórki 35, jajka 10, śmietana 30, koperek.
SAŁATKA Z BIAŁEJ KISZONEJ KAPUSTY
Pierwszy sposób. Kapustę białą drobno posiekać, włożyć do blachy do pieczenia lub innego płytkiego naczynia, posypać solą i zmielić, aż z kapusty wypłynie sok. Kapustę wycisnąć, włożyć do miski, doprawić olejem roślinnym, octem i cukrem.
Drugi sposób. Przetworzoną kapustę białą drobno posiekać, włożyć do aluminiowego lub dobrze doprawionego naczynia, wlać ocet, dodać sól i mieszając podgrzewać, aż zniknie smak surowej kapusty, a sok zacznie się wyróżniać, zapobiegając zmiękczeniu kapusty . Prawidłowo ugotowana kapusta powinna być lekko chrupiąca na zębach podczas żucia. Następnie szybko schłodzić kapustę, doprawić olejem roślinnym, solą i cukrem.
Kapusta ułożona w salaterce może być podawana jako samodzielne danie; może być również stosowany jako dodatek do dań z wołowiny, cielęciny, drobiu, dziczyzny i ryb.
Kapusta biała 1150, ocet 3% 100, cukier 50, olej roślinny 50, sól 10.
SAŁATKA Z BIAŁEJ KISZONEJ KAPUSTY Z OWOCAMI
Kapustę białą drobno posiekać, włożyć do miski, wlać ocet i przecedzone marynaty owocowe lub jagodowe, dodać sól i podgrzać, mieszając. Gdy kapusta się uspokoi, wyjmij ją z pieca i ostudź.
Jabłka (bez skórki i pestek) pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z kapustą i marynowanymi owocami, doprawić olejem roślinnym i cukrem, posypać zieloną cebulką.
Kapusta biała 110, jabłka 20, śliwki marynowane 10, wiśnie marynowane 10, ocet 3% 10, marynata (owocowa lub jagodowa) 15, cukier 10, olej roślinny 10, szczypiorek 20.
SAŁATKA Z KAPUSTY SAKUROWANEJ (PROWENCYJNA)
Kapustę marynowaną w całości, po usunięciu szypułki pokroić na kwadratowe kawałki (25x25 mm). Od nadzienia oddzielić marynowane borówki i jabłka. Pokrój ogryzek jabłek i pokrój w plastry na cztery do ośmiu kawałków. Odcedź marynowane nadzienie owocowe, włóż do niego cynamon i goździki, zagotuj w misce, przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć do ostygnięcia. Kapustę, jagody, jabłka ułożyć warstwami w misce nieutleniającej, posypać cukrem, wlać odcedzone nadzienie, doprawić olejem roślinnym i dokładnie wymieszać.
Kapusta kiszona 130, marynowane borówki 10, marynowane jabłka 20, cukier 10, marynata (owocowa lub jagodowa) 10, olej roślinny 10, cynamon i goździki po 0,2.
SAŁATKA Z CZERWONEJ KISZONEJ KAPUSTY
Kapustę czerwoną poszatkować, posolić i zmielić, aż sok zacznie się wyróżniać, a kapusta zmięknie. Następnie wyciśnij kapustę, włóż do drewnianej lub fajansowej miski, zalej ją octem, dodaj cukier, olej roślinny, wywar z cynamonu i goździków.
Kapusta czerwona 130, ocet 3% 50, cukier 10, olej roślinny 10, cynamon i goździki po 0,2, sól 10.
SAŁATKA Z SUROWYCH WARZYW
Marchew, rzepę i korzeń selera pokroić w bardzo cienkie paski, wymieszać z posiekaną surówką z kiszonej białej kapusty, posolić, doprawić kwaśną śmietaną lub sosem majonezowym. Sałatkę przełożyć do salaterki, udekorować plastrami świeżych ogórków, pomidorów, liści sałaty i posypać natką pietruszki lub koperkiem.
Marchew 25, rzepa 25, seler 10, zielona sałata 10, pomidory 35, świeże ogórki 35, kapusta kiszona 20, śmietana lub majonez 50, zielenina.
SAŁATKA WITAMINA
Surowe marchewki i seler sałatkowy, świeże ogórki i jabłka (bez skórki i pestek) pokroić w paski o grubości 2-3 mm, a świeże śliwki i pomidory w plastry. Produkty wymieszać, doprawić kwaśną śmietaną, dodając sól, sok z cytryny i cukier puder. Podawaj ze zjeżdżalnią w salaterce i udekoruj produktami składającymi się na sałatkę, posyp ziołami.
Jabłka 35, pomidory 35, ogórki 20, marchew (czerwona warstwa) 15, seler 20, śliwki lub wiśnie, świeże bez pestek 15, cytryna (na sok) 1/4 szt., cukier puder 3, śmietana 50, zioła.
Sałatka rzymska z pomarańczami i bananami
Sałatę rzymską lub endywię pokroić, dodać pomarańcze i banany lub jabłka, pokroić w cienkie plasterki, polać dressingiem sałatkowym, włożyć do salaterki ze zjeżdżalnią i posypać skórką pomarańczową.
Sałatka może być podawana z grillowanym mięsem, drobiem, rybą lub jako przystawka.
SAŁATKA Z SELEREM I WARZYWAMI Z SOSEM ORZECHOWYM
Przetworzony seler pokroić w małe paski, a obrane świeże ogórki i pomidory w cienkie kółka. Warzywa wymieszać, włożyć do salaterki na liście sałaty, polać sosem orzechowym (satsivi) i posypać koperkiem.
Seler (korzeń) 40, ogórki 40, pomidory 30, sałata 15, sos orzechowy (satsivi) 30, koperek.
SAŁATKA Z SELEREM, JABŁKAMI I ORZECHAMI
Jabłka pokroić w kostkę (bez skórki i pestek), a także seler naciowy. Obrane orzechy sparzyć, usunąć łupinę i nie drobno posiekać. Wszystko wymieszaj, dopraw sosem majonezowym, solą i pieprzem, włóż do salaterki ze zjeżdżalnią i udekoruj zielonymi liśćmi sałaty.
SAŁATKA OWOCOWA
Jabłka i gruszki (bez skórki i pestek) pokroić w cienkie plastry, morele, brzoskwinie, śliwki w plastry (usunąć pestki). Dopraw owoce sosem majonezowym ze śmietaną, dodaj sól, cukier puder i sok z cytryny. Przełóż sałatkę do miski ze zjeżdżalnią i udekoruj owocami, z których składa się sałatka.
Jabłka 30, gruszki 30, morele 30, śliwki 30, brzoskwinie 30, majonez ze śmietaną 40, cukier puder 3, cytryna (na sok) 1/4 szt.
SAŁATKA Z MELONEM I ARBUZEM Z OWOCAMI
Miąższ arbuza i melona pokroić w kostkę, śliwki w plastry, sałatkę posiekać. Wymieszaj warzywa i owoce, dodaj winogrona
i polać sosem śmietanowym do sałatek owocowych. Włożyć do salaterki, udekorować sałatą i owocami.
Arbuz 50, melon 50, śliwka 45, winogrona 45, zielona sałata 10, sos śmietanowy do sałatek owocowych 60.
SAŁATKA ANANASOWA Z SELEREM
Seler (blaty, korzeń) i ananas pokroić w paski. Dopraw octem, olejem roślinnym, solą, pieprzem i cukrem pudrem. Podczas serwowania włożyć do salaterki na liście sałaty i udekorować plasterkami ugotowanych buraków carbo.
Świeży ananas 75, seler naciowy 75, zielona sałata 15, gotowane buraki 20, ocet 3% 15, olej roślinny 20, cukier puder 20, pieprz.
SAŁATKA ZIEMNIACZANA
Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Przed podaniem dodać posiekaną zieloną cebulę, polać dressingiem sałatkowym, posypać solą, pieprzem i wymieszać. Przyprawione produkty przełożyć do salaterki, posypać ziołami i udekorować liśćmi sałaty.
Ziemniak 120, zielona sałata 15, zielona cebula 40, sos sałatkowy 40, papryka, zielenina.
SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW I KUKURYDZY
Ziemniaki ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Ugotuj całe kolby kukurydzy w osolonej wodzie. Usuń ziarna z ugotowanych kolb, ostudź i wymieszaj z ziemniakami. Dopraw sałatkę olejem roślinnym, octem, solą, cukrem i pieprzem, włóż do salaterki ze zjeżdżalnią i posyp zieloną cebulką.
Ziemniaki 100, gotowana kukurydza (ziarno) 80, zielona cebula 15, olej roślinny 15, ocet 3% 15, cukier 5, pieprz.
SAŁATKA Z WARZYW I KUKURYDZY
Przetworzonego kalafiora ugotować w osolonej wodzie, schłodzić w tym samym bulionie i podzielić na małe kopy. Świeże pomidory i ogórki, obrane, pokrojone w małe plasterki. Sałatę drobno posiekać. Wymieszaj przygotowane warzywa i kukurydzę, posyp solą, pieprzem i
na wierzch z kwaśną śmietaną. Podczas serwowania posyp sałatkę koperkiem.
Świeże pomidory 30, świeże ogórki 30, kalafior 30, gotowana kukurydza mleczna (ziarno) 50, zielona sałata 20, śmietana 40, papryka, koperek.
SAŁATKA Z BURAKÓW
Upieczone lub ugotowane buraki obrać ze skóry, pokroić w paski lub cienkie plastry, ułożyć warstwami w naczyniach porcelanowych lub fajansowych, każdą warstwę posypać startym chrzanem, zalać schłodzoną marynatą i odstawić na 2-3 godziny. Przed podaniem włóż sałatkę do salaterki, posyp cukrem i zalej olejem roślinnym.
Do marynaty dodać goździki, cynamon, skórkę z cytryny, liść laurowy, ziarna pieprzu do octu, zagotować w zamkniętym pojemniku, ostudzić i przecedzić.
Buraki 150, chrzan 30, ocet 3% 20, olej roślinny 10, cukier 5, skórka cytryny 0,5, cynamon, goździki, liść laurowy i pieprz 0,02 każdy.
SAŁATKA Z KALAFIOREM, POMIDORAMI I ZIOŁAMI
Kalafiora podzielić na małe kawałki, opłukać i zagotować w osolonej wodzie do miękkości. Ostudź kapustę w bulionie. Pomidory i ogórki pokroić w cienkie plasterki. Pokrój liście sałaty na kawałki, posiekaj zieloną cebulę. Pokrój strąki fasoli lub szpatułki do grochu na kształt rombu i zagotuj w osolonej wodzie. Warzywa wymieszać, posypać solą, pieprzem i doprawić kwaśną śmietaną wymieszaną z cukrem i majonezem. Umieść szkiełko w misce sałatkowej, udekoruj warzywami i ziołami, które są częścią sałatki.
Kalafior 50, pomidory 40, świeże ogórki 40, strąki fasoli 20, szczypiorek 20, sałata 20, śmietana 20, majonez 20, cukier 4, pieprz.
SAŁATKA Z KALAFIORÓW Z WARZYWAMI I OWOCAMI
Pomidory, ogórki, jabłka pokroić w cienkie plasterki, a liście sałaty na kawałki. Wszystko to wymieszaj z gotowanym kalafiorem, winogronami lub dojrzałym agrestem i polej dressingiem sałatkowym wymieszanym z majonezem, udekoruj sałatą.
Kalafior 40, pomidory 40, świeże ogórki 30, jabłka 40, winogrona 30, zielona sałata 15, sos sałatkowy 25, majonez 25.
SAŁATKA WARZYWNO-ZIOŁOWA
Pokroić ugotowaną marchewkę lub rzepę w plastry, kalafiora podzielić na małe kawałki, szparagi pokroić na kawałki 2,5-3 cm, strąki fasoli w romby, pomidory i świeże ogórki w plastry. Wymieszaj posiekaną zieloną sałatę i warzywa, dopraw sosem śmietanowym lub majonezowym, solą, pieprzem, cukrem, octem, włóż szkiełko do salaterki lub wazonu. Udekoruj plastrami jajek, pomidorów, ogórków, zielonej sałaty.
Kalafior 30, sałata 25, fasola (strąki) 25 lub zielony groszek 25, marchew lub rzepa 30, świeże ogórki 25, pomidory 30, szparagi 25, jajka 30, śmietana lub majonez 40, cukier 3, ocet 3% 5 , zielona sałata 15, pieprz.
SAŁATKA WARZYWNA Z SARDELEM
Ugotowane marchewki, rzepę, ziemniaki i fasolę pokroić w kostkę, dodać zielony groszek, kapary oraz drobno posiekany estragon i pietruszkę. Dopraw warzywa majonezem, solą i pieprzem. Sałatę włożyć do salaterki, na wierzch ułożyć filety anchois, układając je w formie kratki, ale na zboczach wznieść oliwki (bez pestek), jajka pokrojone w plastry, a liście zielonej sałaty.
Marchew 15, brukiew 15, ziemniaki 15, fasola (strąki) 10, groszek 10, kapary 10, oliwki 20, jajka 20, anchois (filety) 15, majonez 30, papryka, estragon i pietruszka.
SAŁATKA Z FASOLĄ
Świeże ogórki i pomidory pokroić w cienkie krążki, strąki ugotowanej fasoli pokroić w plastry o długości 3-4 cm Ułożyć w stosy warzywa w salaterce na liściach sałaty; w środku ułożyć jajko pokrojone w krążki, posolić, polać dressingiem sałatkowym lub majonezem ze śmietaną i posypać ziołami.
Pomidory 50, świeże ogórki 50, fasola (strąki) 50, zielona sałata 15, jajka 20, sos sałatkowy 40 lub śmietana z majonezem 40, zielenina.
SAŁATKA "WIOSNA"
Pierwszy sposób. Wokół posiekanej zielonej sałaty, ułożonej w szkiełku na środku salaterki lub wazonu, ułożyć w stosy warzywa: świeże ogórki, czerwoną rzodkiewkę, gotowane ziemniaki i marchewki pokrojone w krążki, zieloną cebulkę i ugotowane szparagi, pokrojone na kawałki 2,5-3 cm Na środku sałatki połóż kubki gotowanych jajek; udekoruj liśćmi sałaty. Podczas serwowania lekko posolić warzywa; w sosie sosjowym podawaj kwaśną śmietanę, lekko doprawioną solą, pieprzem i cukrem pudrem lub polej tą śmietaną sałatkę wokół wzgórza, posyp ziołami.
Gotowane ziemniaki, marchew i szparagi po 20, świeże ogórki 25, rzodkiewki 25, sałata 15, szczypiorek 10, jajka 45, śmietana 40, cukier puder 3, papryka, zioła.
Drugi sposób. Rzodkiewki, ogórki, sałatę, szczypiorek i gotowane ziemniaki obrać, posiekać i wymieszać z gotowaną posiekaną fasolą lub szpatułkami do grochu. Udekoruj sałatkę kwaśną śmietaną, sosem południowym, solą, pieprzem, cukrem i octem. Podawać w salaterce ze zjeżdżalnią, udekorować plastrami jajek na twardo, krążkami rzodkiewki, ogórkami, sałatą, posypać ziołami.
Ziemniaki 40, fasola (strąki) 20, świeże ogórki 25, cebula 10, rzodkiewki 25, zielona sałata 10, jajka 40, śmietana 30, sos południowy 10, ocet 3% 5, cukier 3, pieprz, zioła.
SAŁATKA "DELIKATNA"
Kalafior ugotować osobno, szparagi, strąki fasoli i ostudzić w tym samym bulionie. Podziel kalafiora na małe kawałki. Szparagi pokroić na małe plasterki, strąki fasoli i sałatę na kawałki, ogórki i pomidory na cienkie plasterki. Delikatnie wymieszaj produkty, dopraw sosem sałatkowym lub sosem majonezowym ze śmietaną, solą, pieprzem. Przełożyć do salaterki, udekorować posiekanymi warzywami i posypać koperkiem.
Pomidory 50, ogórki 30, szparagi 35, fasola (strąki) 20, zielony groszek 20, kalafior 20, zielona sałata 10, sos sałatkowy lub majonez ze śmietaną 50, pieprz, koperek.
SAŁATKA Z SELEREM I ZIEMNIAKAMI Z JABŁKAMI
Obrane surowe sałaty seler pokroić w paski. Jabłka pokroić (bez skórki i pestek) i gotowane ziemniaki w plastry. Produkty polać dressingiem sałatkowym lub sosem majonezowym, wymieszać, włożyć do salaterki ze zjeżdżalnią, udekorować gałązką selera sałatkowego, plastrami jabłek musowanych oraz plastrami świeżych pomidorów lub wiśni.
Możesz również przygotować sałatkę bez ziemniaków, zastępując ją świeżymi ogórkami.
Ziemniaki 60, jabłka 25, seler (korzeń) 25, pomidory 20 lub wiśnie 10, sos sałatkowy lub majonez 30.
SAŁATKA Z KARCZOCHEM, POMIDORAMI I JABŁKAMI
Seler pokroić w paski, jabłka, świeże pomidory (bez skórki i pestek) oraz gotowane karczochy pokroić w drobną kostkę. Warzywa wymieszać, doprawić solą i pieprzem, dodać sok z cytryny i olej roślinny. Podawaj w salaterce, udekoruj liśćmi sałaty.
Spody karczocha 60, seler (korzeń) 20, jabłka 30, pomidory 30, olej roślinny 20, cytryna (na sok) 1/4 szt., sałata 10, pieprz.
SAŁATKA Z JABŁKIEM, MANDARYNKĄ I ŚLIWKĄ
Jabłka (bez skórki i pestek) pokroić w duże paski (2-3 mm). Podzielić mandarynki na plasterki, pokroić w duże plastry. Suszone śliwki umyć, zalać wodą, zagotować i schłodzić w wywaru, następnie pokroić w plasterki. Dopraw przygotowane owoce kwaśną śmietaną i sosem majonezowym; dodaj sól i cukier puder do smaku. Podawaj w salaterce, udekoruj gałązką selera, mandarynkami i suszonymi śliwkami.
Składniki:
Jabłka 50, mandarynki 30, seler sałatkowy 10, suszone śliwki 30, śmietana 20, majonez 20, cukier puder 2.
Metoda gotowania:Mandarynki lub pomarańcze pokroić w plastry, jabłka ugotować, jabłka obrać i pokroić w cienkie plastry, suszone śliwki ugotować i pokroić na małe kawałki, połączyć pomarańcze, jabłka i suszone śliwki, doprawić sałatkę śmietaną i majonezem, posolić i dodać cukier puder, położyć sałatka w szkiełku, udekorować pomarańczami .
Witam ponownie, moi drodzy czytelnicy! Ostatni artykuł pokazał, że piękno wiosny wcale nie jest Ci obojętne. Dlatego dziś postanowiłam kontynuować temat i również porozmawiać o roślinie, tylko nie o kwiatach, ale o liściach… jadalnych.
Takich liści jest teraz bardzo dużo we własnych, rodzimych grządkach i na rynku. I w jednym artykule oczywiście nie będę mógł o wszystkich opowiedzieć, więc musisz wybrać najwięcej z tego zestawu… Jak myślisz, który? Myślę, że to liście sałaty. I ty? Czy sie zgadzasz?
Dla mnie w tym temacie najciekawsze pytanie brzmi – co można przygotować z liści sałaty? Ale nie łammy tradycji i najpierw porozmawiajmy o zaletach bohatera.
przydatność sałatek
Jestem pewien, że wiele razy słyszałeś o zaletach tak powszechnego składnika. Ale konkretnie, jak to jest przydatne dla organizmu? Podchwytliwe pytanie?! Jak zwykle zagłębiłem się w temat głową i wyciągnąłem konkretną użyteczność w świetle Boga:
- Obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
- Stabilizacja stanu procesów metabolicznych (ratownik dla utraty wagi!);
- Wzmocnienie układu odpornościowego;
- Bariera przed toksynami, gazami i promieniowaniem;
- Uspokaja układ nerwowy;
- Organizuje dobrą hematopoezę;
- Zwiększa wydajność.
A jednak mówią, że z jego pomocą można nawet przywrócić wzrok! To po prostu rekordzista pod względem zawartości wapnia (nie wiedziałeś?), A ile minerałów i witamin jest w jego składzie! Więc teraz, gdy zima jest daleko za nami, nadszedł czas, aby uzupełnić zapasy.
Oczywiście nikt nie odmówi tak pozytywnego wpływu zwykłego jedzenia na swój organizm. Ale w zwykłej „surowej” formie, dla mnie osobiście, trudno jest jeść sałatkę. Zgadzam się, większość (jeśli nie wszystkie) jej gatunków ma gorzki smak. Jak być? To proste: dodamy go jako składnik jakiejś potrawy.
wiosenna kuchnia
Zacznijmy od najprostszego - ingerujemy w sałatki.
Sałatka Z Ogórkami
Zwykłe danie, które zresztą w ogóle nie zaszkodzi twojej sylwetce. I gotowe niemal natychmiast! Wykonanie wszystkiego zajmie Ci około 20 minut.Przybliżona treść:
- sałatka z liści
- ogórki
- kwaśna śmietana
Dlaczego wzorowa? I nikt nie zabroni ci dodawać do niego na przykład jabłka lub oliwek i „wyrzucać” wysokokalorycznych jajek! Sam proces gotowania jest prosty do zhańbienia. Wystarczy pokroić wszystkie składniki w dowolnych proporcjach i doprawić np. kwaśną śmietaną. Przyprawy, przyprawy, zioła, wybierasz te, które lubisz, według własnego gustu - jestem tu z koperkiem pietruszka kocham. A może ty - kolendra czy seler?
Lekka sałatka z serem
Jak już pisałem w tym artykule, każda sałatka z pomidorami i serem w końcu staje się grecka. W ogóle nie jestem przeciw Grekowi, ale jak go ugotować możecie przeczytać w powyższym artykule, wystarczy dodać liście naszego dzisiejszego bohatera do opisanej kompozycji (inne zielenie też nie są zabronione).
Teraz zrobimy kolejną sałatkę i nie będzie w niej pomidorów. A co się stanie? Będzie ser (lub ser) i zielenina. I to wszystko! Jak? Podstawowy:
Rozdzieramy sałatkę na małe kawałki, drobno posiekamy warzywa pod ręką - cebulę, pietruszkę i koperek w moim przypadku. Ale trzy sery na tarce łączymy. Na koniec ubieram się w śmietanę, a jeśli szanujesz majonez, dodaj trochę. A jednak powiem ci sekret, bardzo smaczne jest nadziewanie cienkiego chleba pita taką sałatką.
Uwaga! Używaj soli w niewielkich ilościach, ponieważ sam ser smakuje dość słono. A jeszcze lepiej w ogóle nie solić takiej sałatki.
To, że z sałaty (gra słów zamierzonych…) i warzyw można zrobić różne sałatki, jest oczywiste. Ale jakie są opcje z tak prostym składnikiem, oprócz sałatki? Teraz opowiem ci o tym szczegółowo. Na początek proponuję przygotować
Zielone kanapki
Generalnie daleko mi do zwolenników fast foodów, pośpiesznych przekąsek i tak dalej. Ale jeśli chcesz przygotować sobie przekąskę, musisz zbliżyć ją do najodpowiedniejszego odżywiania. Właśnie w takim przypadku przedstawię Wam przepis, który nie wpłynie na Waszą sylwetkę, bo nie będzie w nim chleba. A więc przepis (ha! przepis… najbardziej niedorzeczny):
Na wybraną warstwę sałaty połóż ser, pomidor, ogórek lub jabłka. Całość można polać sosem i przykryć taką samą warstwą na wierzchu, jak na dole. Możesz improwizować, tworzyć różne wariacje na temat nadzienia takiej kanapki. Jak tam przepis? Myślę, że jednak wrzuciłem ten pomysł.
Bułki z twarogiem
W tej wersji, oprócz dzisiejszego winowajcy, twarożek dodaje wiele korzyści. Przeczytaj więcej na ten temat, jeśli chcesz. w tym oraz w tym artykuł. A teraz wizualnie spójrz na wideo, jak przygotować danie.
Na tej samej zasadzie z liści sałaty przygotowuje się gołąbki. Do nadzienia dodałam ser, zioła i orzechy.
Cóż, wydaje mi się, że przekąsek jest wystarczająco dużo, przyszła kolej na dania gorące.
Omlet z serem
Jeśli omlet, to na pewno - jajka (czy nie?). W jednym pojemniku wymieszaj je ze śmietaną i pastą pomidorową (możesz użyć całych pomidorów) w stosunku 1:1. Ser zmiel na tarce i dodaj do całej masy.
Najpierw posiekaj liście, na przykład rozerwij lub pokrój nożem, teraz wlej do pojemnika z powstałą mieszanką. Do smaku dodaj pieprz, sól i ulubione przyprawy. To wszystko, możesz wysłać wszystko na patelnię, która już rozgrzała się na kuchence.
Rada! Jeśli zdecydujesz się użyć pomidorów zamiast pomidorów, najpierw należy je usmażyć. Ponadto tego typu omlet nie ma możliwości równomiernego smażenia, więc jeśli nie chcesz ciągle mieszać, możesz upiec go w piekarniku.
Omlet dobrze komponuje się z każdym mięsem, ziołami i warzywami. Chociaż wolę posypać gotowy omlet świeżymi ziołami na wierzchu i jeść go w takiej formie.
Zupa puree zielona
Z pewnością zdajesz sobie sprawę, że płyn jest niezbędny dla organizmu. I często to wyrażenie oznacza różne płynne zupy. Proponuję więc ugotować zdrową i smaczną zupę z naszym dzisiejszym bohaterem. Mieszanina:
- sałata (dużo i dużo)
- masło - 3 łyżki. łyżki
- mąka - 2 łyżki. łyżki
- mleko - 5-6 szklanek
Rozważę proces gotowania przy użyciu takiego cudu technologii jak blender. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz użyć maszynki do mięsa.
Zmiel liście blenderem. Mąkę lekko „podsmażyć” w rondelku z częścią masła, a kolejną łyżkę masła zostawić na później. Całość rozcieńczyć gorącym mlekiem, a następnie zagotować i wymieszać z masą z zielonej sałaty. Musisz gotować przez około 10-15 minut. Następnie dodaj sól, masło, śmietanę i tym podobne do smaku, jak chcesz.
Rada! Każda zupa puree doskonale komponuje się z grzankami, rozumiem, że nie jest to bardzo zdrowe, ale jest niesamowicie pyszne.
Zupa z ziemniakami
Kolejna zupa, moim zdaniem trochę bardziej treściwa. I będziemy potrzebować blendera pod koniec gotowania, ale można się bez niego obejść (co ja faktycznie robię). Do tego możesz użyć absolutnie dowolnego rodzaju sałaty - „lollo rossa”, „lodowej” i innych.
- cebula
- Ziemniak
- mleko
- masło
- bulion z kurczaka
- sałata
W rondelku roztopić masło i dodać posiekaną cebulę. Jeśli już widzisz, że cebula jest zarumieniona, możesz dodać dwie szklanki mleka i trzy szklanki bulionu z kurczaka. Po ugotowaniu dodaj posiekane ziemniaki i gotuj pod przykryciem dosłownie 20 minut. Po ugotowaniu ziemniaków dodaj do niego posiekane liście „na oko”. Gotuj przez kolejne 5 minut, nie zapomnij posolić! Podsumowując - zmiel wszystko w blenderze. Jak ci się podoba ta opcja?
Moje drogie hostessy, mam nadzieję, że podobały Wam się przepisy z tak przydatnym składnikiem. Nie zapominaj, że sałatkę można stosować również w koktajle, z różnymi kombinacjami.
Życzę sukcesów na polu kulinarnym, w przygotowywaniu pysznych dań! A Ty z kolei subskrybujesz aktualizacje i polecasz bloga swoim znajomym, bo to tam gromadzone są najbardziej potrzebne, przydatne i sprawdzone wskazówki!
Produkty do sałatek nie wymagają obróbki cieplnej, są spożywane na surowo i są idealne do zdrowej diety. Przyspieszają pracę układu pokarmowego i nasycają witaminami. Jako główne składniki do tworzenia przysmaków gastronomicznych wykorzystywane są świeże warzywa: kapusta, marchewka, cebula, ząbki czosnku, papryka, pomidory i ogórki, a także wszelkie składniki, które można spożywać bez obróbki cieplnej.
Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:
Dokładnie je umyć, obrać i pokroić według przepisu. Do składników roślinnych dodaje się ser, jabłka, suszone owoce, solone ryby. Jako sos do surowych sałatek stosuje się sok z cytryny, olej roślinny, śmietanę, niskotłuszczowy jogurt, domowy majonez i kremowe sosy. Podkreślają smak lekkości składników dania. Miłośnikom lekkiego jedzenia o bogatym aromacie z pewnością przypadnie do gustu receptura oryginalnych sałatek. Będą chcieli gotować w domu i leczyć bliskich.
Różnorodność zielonej sałaty nie zna granic: dziś istnieje ponad sto rodzajów jadalnych sałatek, więc każdy może znaleźć coś dla siebie. Mówimy o 10 najpopularniejszych odmianach zielonej sałaty, które można znaleźć w prawie każdym supermarkecie.
Góra lodowa
Jedna z najpopularniejszych sałatek na świecie. Dodawany jest do wielu dań jako dodatek i przekąska. Jeśli kiedykolwiek jadłeś obiad w przeciętnej restauracji turystycznej w popularnej europejskiej metropolii, na pewno zasmakowałeś góry lodowej. Sałatka ta wyróżnia się dużymi jasnozielonymi, chrupiącymi soczystymi liśćmi i lekko słodkawym neutralnym smakiem.
Batavia
kręcone liście Batavia jesteś dobrze znany. Założę się, że ta sałatka często trafia na Twój stół. Jednak możesz tego nie wiedzieć, ponieważ odmiany takiej sałatki sprzedawane są pod najbardziej nieoczekiwanymi nazwami (to kwestia wyboru), które tymczasem niewiele różnią się od siebie smakiem. Lekko słodka batavia świetnie prezentuje się w kanapkach i sałatkach z orzechami i mięsem.
Korn
Trawa jagnięca, jak nazywa się również korzeń, to małe liście zebrane w małe krzaki. Pikantno-słodkie, czasem gorzkie, dobrze komponują się z olejami roślinnymi. Lepiej nie robić z nich podstawy sałatki - ich smak jest zbyt jasny, ale dodanie go do innych, bardziej neutralnych liści na pikantność będzie właściwą decyzją.
Rukiew wodna
Pikantny w smaku, doskonale uzupełnia popularne mieszanki sałat i będzie dobrze wyglądał jako samodzielny dodatek do mięs, zwłaszcza wołowych.
sałata
Nie można jej nazwać szczególnie wyrafinowaną sałatką. Smakuje nijako, nieszczególnie wybitnie i ogólnie można powiedzieć, że nawet nudno. Jednak kochamy to. Nadaje kanapkom zauważalną świeżość, a w innych potrawach nie zakłóca smaków innych produktów.
Liście zielonej sałaty to magazyn witamin o minimalnej kaloryczności. Rukiew wodna działa antybakteryjnie, sałata pomoże uzupełnić brak żelaza, rukola wzmocni układ odpornościowy.
Lollo Rossa
Najsmaczniejsza wersja tej sałatki to ta z czerwonymi liśćmi: ma orzechowy smak z wyraźnymi nutami musztardy.
Chard
Smakuje jak szpinak i w przeciwieństwie do wielu innych sałatek jest dobry nie tylko świeży, ale także ugotowany. Kolejną uroczą cechą tej sałatki są jasne, czerwone łodygi.
kapusta pekińska
Tania i nietuzinkowa sałatka. Na jej podstawie szefom kuchni nie zaleca się samodzielnego przyrządzania potraw ze względu na zbyt prosty smak, ale jako dodatek do kanapek te liście będą idealne.
Romaine
Zwyczajowo gotuje się sałatkę Cezar z Rzymu: jej pikantne liście tworzą wspaniałe towarzystwo z kurczakiem, grzankami i słodkawym sosem. Jednak wraz z innymi sałatkami będzie też świetnymi przyjaciółmi.
fryzować
Ta sałatka z ładnie kręconymi żółto-zielonymi liśćmi jest często używana do dekoracji potraw. Uważamy to za przeoczenie - jej potencjał jest wyraźnie niedoceniany - i radzimy dodać tę sałatkę z goryczką do przystawek rybnych i mięsnych jako przyprawę.
6 Idealnie Prostych i Niesamowicie Pysznych Dodatków do Liści Zielonej Sałatki
groszki
Składniki
- kapusta pekińska
- sałata lodowa
- ser
- zielony groszek
- pieprz, sól, cukier
- zioła prowansalskie
- ocet stołowy
Gotowanie
Sałatki pokroić, posypać łyżeczką cukru, odrobiną soli, zalać pół szklanki wody i dodać łyżkę octu. Wszystko to dokładnie wymieszaj rękami, próbując jak gdyby wbić sos w liście. Odcedź nadmiar płynu, dodaj groszek i posiekany ser, wymieszaj i dopraw pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Pomidory
Składniki
- dowolna mieszanka sałat
- ser Mozzarella
- pomidory koktajlowe
- koperek
- Oliwa z oliwek
- sól pieprz
Gotowanie
Ręce porwać liście sałaty, pomidory przekroić na pół i drobno posiekać koperek. Mozzarellę pokrój w dowolne kostki. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić oliwą, solą i pieprzem.
Biała fasola
Składniki
- dowolna mieszanka sałat
- ogórki
- fasola biała (z puszki)
- Oliwa z oliwek
- sól pieprz
Gotowanie
Składniki
- pierś z kurczaka
- pomarańcze
- sałata
- marchewka
- zielone jabłka
- orzeszki piniowe
- Oliwa z oliwek
- sól pieprz
Gotowanie
Ugotuj pierś z kurczaka i pokrój w paski. Obrane marchewki i tarkę jabłkową na grubej tarce. Obraną pomarańczę pokroić w kółka, które następnie pokroić na ćwiartki. Rozerwij liście sałaty, jeśli są zbyt duże. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw mieszanką oliwy z oliwek i miodu. Sól, pieprz i wymieszaj.
ogórki
Składniki
- ogórki
- ulubiona mieszanka sałat
- kolendra
- koperek
- cebula
- sól pieprz
- Oliwa z oliwek
Gotowanie
Pokrój ogórki i cebulę w krążki, posiekaj kolendrę i koperek. Wszystkie składniki wymieszać z mieszanką sałat, solą, pieprzem, doprawić oliwą i wymieszać.