Chicken fillet stew with mushroom recipe. Nilagang manok na may mga kabute at sibuyas. Teknik para makatulong
At naalala ko na hindi ako nagbahagi sa iyo ng isa pang recipe para sa isang masarap na ulam ng manok. Ang manok ayon sa recipe na ito ay napakalambot at mabango. Bilang karagdagan, ang lutong ulam ay mukhang napaka orihinal. Ang ganitong ulam ay hindi nahihiya na ihain sa maligaya na mesa. O magluto na lang magandang kalooban para sa hapunan, sa gayon ay masiyahan ang kanilang sambahayan.
Inihahanda ko ang ulam ngayon na may patatas para sa isang side dish. Ngunit sa katunayan, ang side dish ay maaaring maging ganap na anuman - maaari kang magluto ng kanin, at pasta at mga gulay. Oo, karaniwang kahit anong gusto mo. Tumutok tayo sa pangunahing kurso. Isusulat ko rin kung paano ako nagluto ng patatas, baka may gustong magluto sa parehong paraan.
Chicken fillet na may porcini mushroom sa isang creamy sauce
Kakailanganin namin (para sa 4 na servings):
- fillet ng manok - 4 na piraso
- mushroom - 200-300 gr
- sibuyas - 2 mga PC.
- gatas - 1 tasa
- harina - 1 tbsp. kutsara
- lemon - 1/2 bahagi
- mantikilya-50 gr + 50 gr
- mantika- 4-5 tbsp. mga kutsara
- pampalasa - zira, kulantro, paprika, rosemary, thyme
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa
- kamatis - 1 pc upang palamutihan ang tapos na ulam
- sariwang damo - para sa pagwiwisik
Nagluluto:
1. Ngayon wala akong handa na fillet ng manok, ngunit mayroon akong dalawang dibdib ng manok. Hinugasan ko muna ang mga ito, pagkatapos ay pinutol ko ang bawat dibdib sa kalahati at maingat na tinanggal ang buto gamit ang isang napakatalim na kutsilyo. Pagkatapos ay tinanggal ko ang balat mula sa karne. Lahat - handa na ang fillet.
2. Ang natapos na fillet ay dapat na bahagyang pinalo sa magkabilang panig. Ito ay naging mabilog, ngunit kailangan namin ng mga flatter na piraso. Mas mainam na talunin ang fillet sa pamamagitan ng isang cling film upang hindi makapinsala sa istraktura ng karne. Ang karne ng manok ay malambot, at ang pelikula ay protektahan ito ng mabuti. Hindi kinakailangan na matalo nang malakas, sapat na upang tamaan ng martilyo 5-6 beses sa bawat panig.
3. Ngayon ay kailangan mong asin at paminta ang bawat piraso sa magkabilang panig. Kuskusin ang asin at paminta sa karne. Pagkatapos ay budburan ng pampalasa. Ang zira, rosemary at coriander ay kailangang durog sa isang mortar, halo-halong may iba pang pampalasa. Maaari ka ring magdagdag ng mga pinatuyong damo - basil, oregano o isang halo ng mga halamang Provence. O maaari mong gamitin ang mga handa na pampalasa para sa manok. Iwanan ang fillet ng manok upang mag-marinate sa loob ng 20-30 minuto.
Sa panahong ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng isang side dish at isang creamy sauce na may mga mushroom.
4. Balatan at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Iprito ito sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto.
5. Ihanda ang mga mushroom. Maaaring gamitin ang mga mushroom kahit anuman, parehong gubat at binili sa tindahan, tulad ng mga champignon o oyster mushroom. Kung ang mga mushroom ay sariwa, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso. Mayroon akong frozen, tinadtad na porcini mushroom. Hindi ko muna sila defrost para hindi lumambot. Inilagay ko ang mga ito sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ng isang minuto, natunaw ang mga kabute, kailangan ng isa o dalawa para sa tubig sa salamin.
6. Magdagdag ng mga mushroom sa sibuyas, at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 6-7 minuto. Asin, paminta. Magdagdag ng 50 gr. mantikilya. Magdagdag ng isang kutsara ng harina, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 1 minuto. Ibuhos sa gatas. Hayaang kumulo habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 2-3 minuto, patayin ang gas at takpan ng takip.
7. Ngayon ay alagaan natin ang fillet ng manok. Kailangan itong i-cut sa anyo ng isang "akurdyon", na iniiwan ang isang gilid na buo, at mula sa gilid ng pangalawa, gumawa ng 4-5 na pagbawas. Mas mabilis nitong maluto ang karne.
8. Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang 50 gr. mantikilya, at iprito ang fillet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kailangan mong magprito sa apoy nang higit sa karaniwan, ngunit hindi sa maximum, kung hindi man ay masusunog ang langis. Magprito ng 3-4 minuto sa bawat panig. Ang aming gawain ay "i-seal" ang lahat ng katas sa karne ng manok upang hindi ito tumagas. At ito ay magagawa lamang sa isang sapat na malaking apoy.
Nagprito ako ng dalawang fillet. Ang pangalawang bahagi ay dalawa pang fillet. Kung walang sapat na langis para sa pangalawang batch, maaari kang magdagdag ng isa pang kutsara. Hindi na namin gagamitin ang mantika kung saan piniprito namin ang karne ng manok. Magdidilim ito at hindi na magamit.
9. Sa sandaling ang unang batch ng fillet ay pinirito, alisin ito mula sa kawali at pisilin ang lemon juice dito. Mga kalahati, kalahati pa ang natitira para sa pangalawang batch.
10. Mula sa kawali kung saan may mga mushroom na may sarsa, ilagay ang lahat ng nilalaman sa isang hiwalay na plato. Ikinakalat namin ang lahat ng 4 na pritong fillet dito at ibuhos ang mga mushroom at sarsa sa itaas.
11. Kumulo ng 25-30 minuto sa mahinang apoy. Kung pagkatapos ng oras na ito ang labis na likido ay nananatili sa kawali, buksan ang takip at pakuluan ito sa nais na pagkakapare-pareho. Dito mo matukoy para sa iyong sarili, may gusto ng mas maraming sauce, may mas kaunti.
12. Alisin ang natapos na ulam mula sa apoy at iwanan ito sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto upang ito ay magpahinga.
13. Pansamantala, isipin natin kung paano natin ihahain ang ulam. Upang magmukhang pampagana at kaakit-akit, maaari kang magdagdag ng maliliwanag na kulay. Ang fillet ay maaaring ilagay sa mga kamatis na gupitin sa mga bilog, at ang sarsa ng kabute ay maaaring palamutihan ng limon at budburan ng mga sariwang damo. O makabuo ng sarili mong orihinal na disenyo.
Bilang isang side dish, mayroon kaming pritong patatas at sibuyas.
Patatas na pinakuluan at pinirito sa mantika na may mga sibuyas
Kakailanganin namin ang:
- patatas - 1 kg
- maliit na sibuyas - 6-8 na mga PC.
- langis ng gulay -0.5 tasa
- asin - sa panlasa
Nagluluto:
1. Balatan ang isang maliit na patatas at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot.
2. Alisan ng tubig ang tubig, hayaang matuyo ng kaunti.
3. Painitin ang mantika at iprito ang sibuyas at patatas dito sa sobrang init hanggang sa maging golden brown.
4. Ilagay ang piniritong gulay sa isang papel na tuwalya upang maubos ang labis na mantika.
Kung hindi ka isang partikular na tagahanga ng pritong patatas, pagkatapos ay pakuluan lamang ito. O gumawa ng masarap na katas mula dito. Maaari mong mahanap ang lahat ng mga trick para sa paggawa ng masarap na mashed patatas.
Ito ay isang orihinal at tanggapin ang aking salita para dito - nakakuha kami ng isang masarap na ulam! Ang ganitong ulam ay hindi lamang "magpakain" sa amin, ngunit lumikha din ng isang magandang positibong kalagayan para sa buong gabi.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Isa pang napakabilis at masarap na ulam, "Chicken Stew with Mushrooms". At muli, isang minimum na mga produkto at pagsisikap na ginugol.
Karaniwang mahilig ako sa mga recipe na walang "mga kampana at sipol". Ang isang babae sa ating panahon ay hindi na lamang tagapag-ingat ng apuyan, tinatanggap niya ang kanyang marupok na mga balikat halos lahat ng mga alalahanin at matagumpay, at kung minsan ay may labis na kasiyahan, nilulutas ang maraming mga problema na hindi nauugnay sa pamilya at sambahayan. Ilang kababaihan ang maaaring magyabang na hindi nila kailangang pumunta sa trabaho sa umaga, at maaari nilang italaga ang kanilang buong araw sa kanilang tahanan at pamilya.
Kapag interesado ako sa mga recipe ng pagluluto, agad kong isinasantabi ang mga kumplikado o nakakaubos ng oras. Hindi, mahilig akong magluto, ngunit hindi ako chef, ngunit isang ordinaryong maybahay at hindi ko maitalaga ang kalahati ng aking araw sa pagluluto ng ilang uri ng "abstruse fish" kung saan kailangan mo munang maingat na alisin ang balat, pagkatapos paghiwalayin ang lahat ng buto, tadtarin ang karne, gamit ang kung ano -isang bagay na paghaluin, masahin, pagkatapos ay tahiin ang lahat ng bagay na ito sa naunang tinanggal na balat, at iba pa. O bawat limang minuto ay tumingin sa oven at magbuhos ng isang bagay doon, ibalik ito, ibalik ito. Sa aking palagay, ito ay isang bangungot....
Ang lahat ng mga recipe sa aking alkansya ay napakadaling ihanda, at kung kailangan mo ng isang bagay na laging nasa kamay upang makakuha ng isang masarap at masustansiyang ulam, kung gayon ito ay karaniwang kahanga-hanga. Bilang karagdagan, madalas kong pinasimple ang mga kawili-wili at simpleng mga recipe kahit na higit pa, siyempre, sa kondisyon na hindi sila mawawala ang kanilang panlasa at kagandahan.
Dahil ang lahat ng nai-post ko sa aking blog ay hindi isang repost, sinisigurado kong markahan ang mga sangkap na maaaring palitan o maaaring ganap na iwanan kung sa ilang kadahilanan ay maaaring hindi magagamit ang mga naturang produkto o maaaring hindi mahal ng isang tao. Halimbawa, gusto ko talaga toyo, ngunit marami ang hindi maaaring tiisin ito, kung hindi ito gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa recipe, pagkatapos ay iminumungkahi kong palitan ito ng ordinaryong asin, at iba pa sa lahat ng iba pang katulad na mga kaso.
Bakit ang dami kong pinost na ulam ng manok? Dahil ito ay tumatagal ng napakakaunting oras upang lutuin ito, at ang lasa at mga nutritional properties ng karne na ito ay hindi pa napupuri. At kung abala ako sa gawaing bahay, at ang aking asawa ay malapit nang umuwi mula sa trabaho, kung gayon ang manok sa kasong ito ay isang magic wand lamang, 30 minuto sa kusina at handa na ang isang masarap na hapunan, ang asawa ay busog at nasiyahan, at ako ay isang "kahanga-hangang asawa". Sa pamamagitan ng paraan, ang aking asawa ay ang pangunahing tagatikim ng aking culinary "imbensyon" at pagkatapos ng 25 taon buhay na magkasama Malalaman ko sa ekspresyon ng kanyang mukha kung kumakain ba siya ng may kasiyahan o "bilang paggalang sa aking mga pagsisikap."
At ngayon magsimula tayo sa pagluluto ng isang napaka-simple at masarap na ulam na "Stewed Chicken with Mushrooms".
Para dito kailangan namin:
Fillet na may ilang dibdib ng manok
Anumang mga kabute (mayroon akong mga champignon) sariwa o frozen - 200 gr
Mga berdeng sibuyas - malaking bungkos
Gatas ng anumang taba na nilalaman - tungkol sa dalawang baso
Flour - isang kutsara
Cooking oil na iyong pinili
Salt pepper
Pinutol namin ang fillet ng manok sa mga piraso, hindi mahalaga ang laki, gupitin hangga't gusto mo (malaking cubes, maliit na cubes, straw).
Ilagay sa isang kawali na pinainit ng mantika.
Ang karne ay dapat na inasnan at paminta. Ang dami ng paminta ay depende rin sa iyong panlasa, kung gusto mo itong mas maanghang - huwag mong pagsisihan ito, ngunit huwag din itong labis. Haluin.
Iprito hanggang karne kulay ginto. Pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy ng isang katlo ng kapangyarihan.
Habang pinirito ang karne, gupitin ang mga mushroom at berdeng sibuyas.
Idagdag sa karne. Mga kabute na may manok at berdeng sibuyas magprito ng limang minuto.
Idagdag ang harina, ihalo nang lubusan, iprito ang pagkain sa loob ng ilang minuto, pinipigilan ang pagsunog ng harina. Medyo lumayo ako sa harina, kumuha ng hindi hihigit sa isang kutsara.
Magdagdag ng gatas, dalhin sa isang pigsa, pukawin. Takpan at kumulo ng limang minuto.
Lahat, nilagang manok na may mushroom ay handa na! Hayaang magluto siya ng kaunti (mga limang minuto din) at itakda ang mesa.
Ang nilagang manok na may mga mushroom ayon sa recipe na ito ay may maliwanag na creamy mushroom na lasa. Ang gravy ay nagiging malapot. Ang ulam na ito ay sumasama sa pasta, bakwit at pinakuluang, pinirito o inihurnong patatas.
Magluto nang may kagalakan at bon appetit!
Ang manok ay win-win product. Murang, mabilis at madaling ihanda, laging masarap. Ang tanging disbentaha ay ang manok ay maaaring maging boring. Ang mga mushroom at sibuyas ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang ulam ng manok nang kaunti. Narito ang isang madaling recipe ng nilagang manok na may mga sangkap na ito.
Tambalan:
800 g fillet ng manok
400 g garapon ng mga de-latang champignons
2 sibuyas
3 sining. tablespoons ng langis ng gulay
2 tbsp. kutsara ng harina
1 1/2 tasa ng tubig
Salt pepper sa panlasa.
Nagluluto:
Gupitin ang karne mula sa isang buong manok. Mula sa isang isa at kalahating kilo na bangkay, humigit-kumulang 800 gramo ng fillet ang nakuha. Ito ay tumatagal ng mga 15-20 minuto upang maputol. Kung walang oras o pag-aatubili na magkagulo, maaari mong hiwain ang manok kasama ang mga buto o kumuha ng handa na fillet.
Sa isang kawali (mas mabuti na non-stick), ibuhos ang 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay at iprito ang mga piraso ng manok sa mga bahagi. Ayusin ang mga piraso upang hindi sila magkadikit. Pagkatapos magprito sa isang gilid, ibaling ang bawat piraso sa isa, iprito din at ilagay sa isang kasirola.
Naka tatlong pass ako. Ito ay medyo mahaba, ngunit sulit, ang fillet ng manok ay makatas at malasa. Ang isang kutsara ng langis ng gulay at nai-render na taba ng manok ay sapat na upang iprito hindi lamang ang buong fillet, kundi pati na rin ang sibuyas, na pinutol namin at inilagay sa kawali pagkatapos ng manok.
Pagsamahin ang pritong sibuyas sa fillet
Doon din namin itinatapon ang mga kabute mula sa garapon kasama ang likido, asin, paminta at ilagay sa mababang init.
Ibuhos ang dalawang kutsara ng langis ng gulay sa kawali, painitin ito, ibuhos ang harina at agad na ihalo nang mabuti upang walang mga bugal.
Ipasa ang harina nang halos isang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng isa at kalahating tasa mainit na tubig, haluin muli ng masinsinan at lutuin ang sarsa sa mahinang apoy sa loob ng mga limang minuto.
Pinagsasama namin ang sarsa sa pangunahing ulam, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto.
Ang bahagyang tuyo na puting karne ng manok ay perpektong kinumpleto ng puti at pulang sarsa. Ang mga katulad na recipe ay nakikipagkumpitensya sa isa't isa, ngunit isa sa masasarap na pagkain Ang fillet ng manok na may mga mushroom sa isang creamy sauce ay nararapat na isinasaalang-alang.
Nilalaman ng recipe:
Ang dibdib ng manok ay itinuturing na pinakamahalagang produktong pandiyeta. Naglalaman ito ng pinakamadaling natutunaw na protina at hindi bababa sa dami ng taba. Samakatuwid, ito ay mababa ang calorie, ngunit napaka-kapritsoso sa pagluluto. Nangangailangan ito ng maselang paghawak, tk. overdosing ito sa apoy, maaari mong kalimutan ang tungkol sa juiciness. Ang karne ay magiging matigas, tuyo at walang lasa. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga nakaranasang chef ang pagluluto ng dibdib sa isang creamy sauce, kung saan halos imposible na masira ito. Ito ay magiging mabuti lalo na sa kumpanya na may mga mushroom. Ang gayong ulam ay masisiyahan ang panlasa ng mga bisita at gutom na sambahayan.
- Gumamit ng pinalamig na manok, hindi nagyelo. Pagkatapos ang fillet ay magiging mas malambot at makatas.
- Bago lutuin, palayain ang dibdib mula sa balat, buto, ugat at kartilago.
- Ang handa na fillet ng manok ay maaaring lutuin nang buo, gupitin sa mga piraso o baluktot sa tinadtad na karne.
- Ang karne ay pinutol lamang sa mga hibla, kung gayon ang fillet ay magiging mas malambot at mas mabilis na magprito.
- Kung lutuin mo ang fillet sa isang malaking piraso na may palaman, siguraduhing talunin muna ito. Upang gawin ito, takpan ito ng cling film, kung gayon ang karne ay hindi mananatili sa martilyo at ang mga hibla nito ay hindi masisira.
- Maaaring gawin ang puting sarsa gamit ang cream, gatas, o kumbinasyon ng dalawa.
- Kumuha ng cream ng anumang taba na nilalaman. Ngunit tandaan na kung mas mataba sila, mas makapal ang sauce.
- Upang bigyan ang ulam ng karagdagang lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa.
- Ang karne ay pinirito at nilaga sa sarsa sa isang kawali o sa oven.
- Upang maiwasan ang cream mula sa curdling at exfoliating, pagbuhos ito sa isang acidic mainit na kapaligiran, patuloy na pukawin hanggang makinis.
- Ang mga mushroom ay gumagamit ng kagubatan na sariwa, nagyelo, tuyo. mga tuyong mushroom paunang ibabad sa tubig at hayaang lumaki. Pakuluan ang sariwa sa loob ng 10 minuto. Ang mga frozen ay karaniwang pinakuluan na bago nagyeyelo. Samakatuwid, maaari silang maipadala kaagad sa kawali. Ang mga mushroom o oyster mushroom ay angkop din para sa mga pinggan.
Ang makatas na fillet ng manok na may mga mushroom sa cream ay napupunta nang maayos sa anumang side dish. Bagaman sa isang malayang anyo ito ay medyo nakakain.
- Calorie content bawat 100 g - 113 kcal.
- Servings - 5
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 600 g
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Asin - 1 tsp o sa panlasa
- Champignons - 400 g
- harina - 1 tbsp
- Cream 15% taba - 450 ml
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang fillet ng manok na may mga mushroom sa isang creamy sauce sa isang kawali:
- Hugasan ang fillet at tiyaking tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ito sa mga katamtamang piraso.
- Hugasan ang mga champignon, tuyo ang mga ito at i-chop ang malalaki, iwanan ang maliliit na buo.
- Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, init at ilagay ang fillet sa isang layer. Iprito ito nang bahagya sa ilalim at ibalik sa kabilang panig. Alisin ang natapos na bahagi at ilatag ang susunod. Huwag itabi ang lahat ng karne nang sabay-sabay, kung hindi man ay magsisimula itong nilagang at mawala ang juiciness.
- Igisa ang sibuyas sa isa pang kawali hanggang sa translucent. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 5 minuto.
- Ibuhos ang harina sa kawali kung saan lulutuin mo ang ulam, ihalo at magprito, pagpapakilos ng 2 minuto. Ibuhos ang cream, ihalo muli ang lahat at init na mabuti.
- Ilagay ang fillet ng manok, mushroom at sibuyas sa isang kawali na may cream. Haluin, timplahan ng asin at paminta at hayaang kumulo ng 3-5 minuto.
Ang ulam na ito ay perpektong palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday. Ang chicken roll ay nagiging makatas, malambot at malambot. Ang karaniwang tuyo na fillet na sinamahan ng mga mushroom at creamy sauce ay kawili-wiling sorpresa sa iyo na may masaganang lasa at pinong aroma.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 2 mga PC.
- Mga sariwang champignon - 400 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Cream 22% taba - 300 ML
- Langis ng gulay - para sa Pagprito
- Mantikilya - 40 g
- Mustasa - 1 tbsp
- Mga pampalasa - sa panlasa
- Asin - 1 tsp
- Black ground pepper - sa panlasa
- Gupitin ang mga suso ng manok nang pahaba nang hindi pinuputol ang kutsilyo sa lahat ng paraan. Buksan ang fillet upang ito ay lumabas sa isang layer. Takpan ng foil at talunin gamit ang kitchen mallet.
- Hugasan ang mga kabute, gupitin sa maliliit na cubes at ipadala sa kawali upang magprito sa langis ng gulay.
- Balatan ang mga sibuyas, i-chop ang mga ito sa manipis na kalahating singsing at ilagay ang mga ito sa kawali na may mga mushroom pagkatapos na ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Asin, paminta at patuloy na magprito, pagpapakilos ng mga 10 minuto.
- Ikalat ang fillet ng manok sa countertop at ilagay ang mga piraso na magkakapatong sa bawat isa. Lubricate ang mga ito ng mustasa, asin at paminta.
- Ilagay ang pritong mushroom sa karne ng manok at maingat na igulong ito.
- Ilagay ang roll sa isang maliit na baking dish at itaas na may cream upang ito ay ganap na masakop ito.
- Ipadala ang ulam upang maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto.
- Pagkatapos magluto, ganap na palamig ang roll, gupitin sa mga singsing, ilagay ang mga ito sa isang serving dish at ibuhos ang natitirang sarsa.
Mga bola-bola ng manok na pinalamanan ng mga champignon sa isang creamy sauce - tunay ulam sa bakasyon. Ito ay palamutihan ang maligaya talahanayan at galak ang mga mahal sa buhay sa isang hapunan ng pamilya.
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 300 g
- Champignons - 10 mga PC.
- Sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa Pagprito
- Asin - 0.5 tsp
- Black ground pepper - isang pakurot
- Gatas - 200 ML
- Mga itlog - 1 pc.
- harina - 1 tbsp
- Mantikilya - 20 g
- Hugasan ang fillet ng manok, tuyo at i-twist sa isang gilingan ng karne. Asin, paminta, ibuhos sa itlog at ihalo.
- Peel ang sibuyas, makinis na tumaga at magprito ng mga 2 minuto sa isang preheated pan na may langis ng gulay.
- Alisin ang pinirito na sibuyas mula sa kawali at iprito ang hinugasan at pinatuyong mga champignon na pinutol sa maliliit na cubes sa parehong mantika.
- Pagsamahin ang pritong sibuyas na may mushroom, asin at ihalo.
- I-pinch off ang isang maliit na piraso mula sa tinadtad na manok, na kung saan ay pipi sa hugis ng cake. Ilagay ang mushroom filling sa gitna at bumuo ng bilog na meatball. Ilagay ang mga ito sa isang hilera sa kawali.
- Sa isa pang malinis, tuyo na kawali, i-toast ang harina hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng mantikilya, matunaw at pukawin. Ibuhos sa gatas, asin, paminta at pakuluan.
- Ibuhos ang mga bola-bola na may sarsa ng gatas, isara ang talukap ng mata at ilagay sa oven upang manghina sa loob ng kalahating oras.
Ang manok at mushroom ang pinakamatagumpay na kumbinasyon ng mga produkto. Ang kahanga-hangang masaganang ulam na ito ay angkop hindi lamang para sa pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin para sa talahanayan ng bakasyon. At sa artikulong ito matututunan mo ang isa sa maraming mga opsyon para sa paghahanda ng mga produktong ito.
Nilalaman ng recipe:
Ang maselan at neutral na lasa ng karne ng manok ay perpektong itinakda ng masaganang lasa ng mga kabute. Maaari mong gamitin ang lahat ng uri ng sarsa para sa ulam na ito, tulad ng cream o kamatis. Ang mga mushroom mismo ay maaaring salitan depende sa panahon. Ang anumang kabute sa kagubatan ay angkop din: chanterelles, aspen mushroom, at porcini mushroom, o artipisyal na lumaki na mushroom: champignon at oyster mushroom.
Alam ng sinumang mahilig sa karne ng manok ang lahat ng paraan ng pagluluto nito. Ito ay napakarilag produktong pandiyeta, na inatsara, pinirito, pinakuluan, inihurnong. Gayunpaman, ang pinaka masarap na ulam na nananatiling lampas sa kumpetisyon sa iba pang mga paraan ng paggamot sa init ay nilagang manok. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na maranasan ang lahat ng kamangha-manghang lasa at lambot ng karne ng manok, dahil sa proseso ng naturang pagluluto, ang lahat ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili sa manok hanggang sa maximum.
Para sa stewing, ayon sa mga nakaranasang chef, ang isang kaldero ay nananatiling pinakamahusay na ulam. Maaari itong maging isang cast-iron o aluminum pan (duckling) na may makapal na dingding at ilalim. Sa kabila ng katotohanan na maraming mga maybahay ang naniniwala na ang kaldero ay angkop lamang para sa pilaf, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang masasarap na pagkain dito. Nag-iinit ito nang pantay-pantay at hindi masyadong mabilis, na nagpapahintulot sa pagkain na hindi masunog at maluto nang paunti-unti. Bilang karagdagan, ang paggamit ng isang kaldero ay maaaring makabuluhang bawasan ang pagkonsumo ng langis. Sa kawalan ng isang kaldero, isang stewpan o wok ang ginagamit, kung saan ang manok ay nagiging makatas, mabango at malambot.
- Kung magpasya kang magdagdag ng mga sibuyas sa ulam, kung gayon ang pinaka walang sakit na paraan para sa mga mata ay isang jet ng tubig. Kinakailangan na pana-panahong maglagay ng talim ng kutsilyo sa ilalim nito.
- Ang amoy ng manok kapag nilalaga ay maaaring makasira ng isang maliit na hiwa ng isang mansanas na Antonovka.
- Ang mga pampalasa, lalo na ang rosemary at thyme, ay inirerekomenda na idagdag sa huling sandali ng nilaga. Kung sila ay sasailalim sa matagal na nilaga, mag-iiwan sila ng kapaitan sa ulam.
- Mga calorie bawat 100 g - 93 kcal
- Bilang ng mga serving - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Anumang bahagi ng manok - 500 g
- Champignons - 500 g
- kulay-gatas - 200 g
- dahon ng bay - 3 mga PC.
- Allspice sa panlasa - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o sa panlasa
- Itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp o sa panlasa
Pagluluto ng nilagang manok na may mushroom
1. Hugasan ang mga bahagi ng manok at punasan ng mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel. Upang gawing mas makatas ang ulam, inirerekumenda ko ang paggamit ng mas mataba nitong bahagi, drumstick, pakpak, hita. Bagama't angkop din ang fillet ng manok, kailangan lamang itong i-marinate sa gatas o alak muna. Makakatulong ito sa karne na maging malambot at malambot.
2. Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa 2 bahagi. Kung ang mga mushroom ay masyadong malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa 6-8 piraso.
3. Ilagay ang cast-iron cookware sa kalan, ibuhos ang mantika at init na mabuti. Pagkatapos ay ipadala ang manok upang iprito. Itakda ang init sa mataas at iprito ang manok hanggang sa medium golden. Ang isang mataas na temperatura ay magpapahintulot sa karne na agad na matakpan ng isang crust, na magpapanatili ng lahat ng juiciness sa loob nito.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom sa karne. Huwag magdagdag ng mga kabute hanggang sa ang karne ay browned. Dahil ang mga champignon ay naglalabas ng maraming likido sa panahon ng pagprito, at ang karne ay hindi na pinirito, ngunit nilaga.
5. Iprito ang pagkain ng mga 10 minuto at ibuhos ang kulay-gatas. Maaari mong palitan ito ng cream o tomato paste. Lagyan din ng asin, paminta at anumang pampalasa sa panlasa. Nilagyan ko ng curry powder at ground red paprika. Ang mga pampalasa na ito ay pinaghalong mabuti at umakma sa lasa at aroma ng ulam.
6. Pakuluan ang pagkain, ibaba ang temperatura at pakuluan ang pagkain sa ilalim ng saradong takip sa loob ng mga 40 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, tikman ang ulam. Kung ang anumang pampalasa ay nawawala, pagkatapos ay idagdag.
7. Ihain ang mainit na manok na may mushroom na may anumang side dish. Perpektong akma dinurog na patatas, pinakuluang cereal, kanin o spaghetti.
Tingnan din ang recipe ng video kung paano magluto ng manok na may mushroom.
- Pagsasanay sa Rune: saan magsisimula?
- Runes para sa mga nagsisimula: kahulugan, konsepto, paglalarawan at hitsura, kung saan magsisimula, mga panuntunan sa trabaho, mga tampok at mga nuances kapag gumagamit ng mga rune Paano matutunang maunawaan ang mga rune
- Paano linisin ang isang bahay o apartment mula sa negatibiti
- ay walisin ang lahat ng iyong mga pagkabigo, ilipat ang mga bagay mula sa lupa at magbubukas ng anumang mga pinto para sa kanyang panginoon!