आंतों के संक्रमण के बाद बच्चे के लिए व्यंजन विधि। बीमारी से उबरना: बच्चों में आंतों के संक्रमण के लिए पोषण
बच्चों में आंतों का संक्रमण सबसे आम में से एक है संक्रामक रोग, चूंकि एक जिज्ञासु बच्चा कई वस्तुओं का स्वाद लेता है जो शुद्धता के मामले में आदर्श से बहुत दूर हैं। इसके अलावा, बच्चे के शरीर की सुरक्षा बहुत कमजोर होती है, और इसलिए विकार पाचन तंत्रबच्चों में अक्सर प्रकृति में वायरल होते हैं। बच्चों में आंतों के संक्रमण के लिए पोषण की एक विशेषता इस तरह से एक मेनू बनाने की आवश्यकता है कि व्यंजन एक ही समय में कम, पौष्टिक, विविध और स्वादिष्ट हों - एक छोटे बच्चे को स्वस्थ खाने के लिए मजबूर करना मुश्किल है, लेकिन अनपेक्षित भोजन। आंतों के संक्रमण से पीड़ित बच्चे को उसकी वसूली में तेजी लाने के लिए कैसे खिलाएं - हमारे लेख को पढ़ें।
बच्चों में आंतों के संक्रमण की अभिव्यक्ति की विशेषताएं
बच्चों में तीव्र आंतों में संक्रमण (AII) वयस्कों की तुलना में कुछ अलग तरीके से आगे बढ़ता है - मुख्य विशेषताकि संक्रामक प्रक्रिया तेजी से विकसित होती है और उल्टी और दस्त के कारण द्रव का तेजी से नुकसान होता है। निम्नलिखित विशेषताएं बच्चों के पाचन तंत्र की विशेषता हैं:
- पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली बहुत नाजुक होते हैं, रक्त वाहिकाओं के साथ बहुतायत से लटके होते हैं, जबकि मोटे और बहुत लोचदार नहीं होते हैं - वे यांत्रिक और रासायनिक चोट से आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं;
- पेट की स्रावी ग्रंथियां अंततः 14-15 वर्ष की आयु तक ही बनती हैं, इसलिए शिशुओं में भोजन पचाने के लिए एंजाइमों की संरचना परिवर्तनशील और छोटी होती है;
- एकाग्रता हाइड्रोक्लोरिक एसिड केपेट में कम है, गैस्ट्रिक जूस में कमजोर बाधा गतिविधि होती है, जो बैक्टीरिया को बेअसर करने की अनुमति नहीं देती है;
- पेट में पहले से ही अवशोषण प्रक्रियाएं सक्रिय रूप से चल रही हैं (वयस्कों में, वे छोटी आंत में शुरू होती हैं)।
अक्सर, भारी खाद्य पदार्थ जो एक वयस्क जीव आसानी से सामना कर सकता है, बच्चे के पेट के लिए असहनीय होता है और अस्वीकार कर दिया जाता है, जिससे अपचन होता है, या तीव्र आंतों के संक्रमण के लिए पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं और अच्छी मिट्टी का कारण बन जाता है।
बच्चों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं का मुख्य कारण, एक नियम के रूप में, बिना हाथ धोए, स्नान के दौरान निगल लिया जाता है। गंदा पानी, अपर्याप्त रूप से ऊष्मीय रूप से संसाधित उत्पाद। जीवाणु संक्रमण के अलावा, यह रोटावायरस और एंटरोवायरस के बारे में याद रखने योग्य है - बच्चों में आंतों के विकारों के सामान्य कारण, खासकर अगर उनका शरीर कमजोर हो जाता है (उदाहरण के लिए, बार-बार सर्दी या नींद और आराम का पालन न करने से)।
एक बच्चे में आंतों के संक्रमण के विशिष्ट लक्षण उल्टी और दस्त होते हैं, बच्चे को पेट में दर्द की शिकायत हो सकती है, और तापमान अक्सर बढ़ जाता है। डॉ. कोमारोव्स्की, अन्य डॉक्टरों की तरह, ऐसी स्थितियों में विशेष ध्यान देने की सलाह देते हैं पीने का नियमक्योंकि बच्चों में डिहाइड्रेशन बहुत जल्दी होता है। यहां तक कि अगर बच्चा पीने से इंकार कर देता है क्योंकि तरल उसे फिर से उल्टी कर देता है, तो उसे हर 20 मिनट में एक बड़ा चम्मच पानी पिलाएं। जब तक बच्चे को भूख न लगे तब तक आपको कोई भी भोजन नहीं करना चाहिए।
बच्चों की आहार तालिका के लिए आहार की गणना के नियम
एक बच्चे में आंतों के संक्रमण से पीड़ित होने के बाद आहार पर बाल रोग विशेषज्ञों के आधुनिक विचार थोड़े बदल गए हैं। यदि पहले बच्चे को तीव्र अवधि में पटाखे के साथ केवल पानी या कमजोर पीसा चाय की पेशकश करने की सिफारिश की गई थी, तो अब यह माना जाता है कि बहुत छोटे बच्चों में भी, भोजन से परहेज़ संक्रमण से प्रभावित आंत के श्लेष्म झिल्ली की वसूली को धीमा कर देता है। . यदि बच्चे को भूख है, तो उसे भोजन देना अनिवार्य है, लेकिन केवल मेनू में डॉक्टर द्वारा अनुमत उत्पादों का एक सेट शामिल होना चाहिए।
आंतों के संक्रमण के बाद अनुमत आहार में, यदि संभव हो तो, प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें। तथ्य यह है कि शरीर में प्रवेश करने वाले संक्रमण से सक्रिय रूप से लड़ने वाली प्रतिरक्षा कोशिकाएं प्रोटीन प्रकृति की होती हैं, और इसलिए बीमारी के दौरान प्रोटीन सक्रिय रूप से बर्बाद हो जाते हैं और उन्हें बहाल करने की आवश्यकता होती है। प्रोटीन की कमी भी शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित कर सकती है और सूजन वाले पाचन अंगों के उपचार को धीमा कर सकती है। यह वांछनीय है कि प्रोटीन पशु मूल के थोक में थे। मेनू में वसा और विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने की आवश्यकता है - सूप या दलिया में तेल की एक बूंद (काफी कार्बोहाइड्रेट भोजन और एक बीमार बच्चे के लिए आवश्यक कैलोरी)।
आंतों के संक्रमण के बाद बच्चे को खिलाएं - अगर उसे भूख लगती है - दिन में 8 बार तक खाना चाहिए। मात्रा में भोजन परोसना लगभग तीन बड़े चम्मच के अनुरूप होना चाहिए और बच्चे के शरीर का तापमान होना चाहिए। उत्पादों को उबाला या स्टीम किया जाता है, अर्ध-तरल या अच्छी तरह से कसा हुआ रूप में परोसा जाता है।
चूंकि आंतों के संक्रमण के बाद बच्चे की स्थिति में सुधार होता है, आप धीरे-धीरे अर्ध-तरल व्यंजनों से दूर जा सकते हैं, लेकिन भोजन अच्छी तरह से उबला हुआ होना चाहिए, बिना सख्त गांठ के। भाग का आकार भी धीरे-धीरे बढ़ता है - एक चम्मच से, ताकि अतिरिक्त भोजन को पचाने में असमर्थता के कारण रोग की एक नई तीव्रता को भड़काने के लिए नहीं।
एक आंत्र विकार वाले बच्चे के लिए खाद्य पदार्थ चुनना
आंतों के संक्रमण से पीड़ित बच्चे के लिए आहार चिकित्सा बड़े पैमाने पर वयस्कों के लिए उत्पादों के समान विकल्प प्रदान करती है - यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तैयार भोजन आंतों में अतिरिक्त जलन पैदा नहीं करता है, किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं का कारण नहीं बनता है, लेकिन पर उसी समय मेनू पूर्ण हो जाता है और पुनर्प्राप्ति को गति देता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि बच्चे के पेट की एंजाइम प्रणाली विशेष है - एक वयस्क की तुलना में अधिक एंजाइम होते हैं जो दूध को फटा सकते हैं, लेकिन दूसरों की तुलना में बहुत कम जो आपको अधिक जटिल व्यंजनों को तोड़ने की अनुमति देते हैं। अगर बच्चा है स्तनपानतीव्र आंतों के संक्रमण के मामले में भी उसे दूध मिलता रहता है। पर कृत्रिम खिलाआपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए - शायद वह दूध के फार्मूले की पसंद को ठीक कर देगा। एक बच्चे में आंतों के संक्रमण के लिए कोई भी पूरक भोजन रद्द कर दिया जाता है, और रोग की तीव्र अवधि के अंत में उन्हें फिर से पेश किया जाता है - छोटे हिस्से में।
आंतों के संक्रमण वाले बड़े बच्चे के लिए क्या खाना चाहिए, यह चुनते समय, आपको चावल, दलिया या पानी में उबला हुआ एक प्रकार का अनाज से श्लेष्म दलिया का चयन करना चाहिए। दुबला उबला हुआ मांस या मछली से सब्जी शोरबा, मैश किए हुए सूप, सूफले या स्टीम मीटबॉल की सिफारिश की जाती है। वील से शुरू करना बेहतर है, धीरे-धीरे टर्की और बीफ को जोड़ना। जैसे ही बच्चे बेहतर महसूस करते हैं, बिफीडोबैक्टीरिया के साथ किण्वित दूध उत्पाद, मसला हुआ पनीर (लेकिन स्टोर-खरीदा पनीर द्रव्यमान नहीं - बहुत सारे अस्वास्थ्यकर भराव हैं), भाप प्रोटीन आमलेट को मेनू में पेश किया जाता है।
सब्जियों के संबंध में, आपको तोरी, कद्दू और फूलगोभी को वरीयता देते हुए सफेद गोभी, गाजर और चुकंदर से बचना चाहिए। आप अपने बच्चे को पका हुआ केला, पका हुआ सेब या सेब की चटनी दे सकते हैं। आपको मिठाई से विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि छोटे पेटू, बेहतर महसूस करते हुए, तुरंत कुछ स्वादिष्ट मांगते हैं। आइसक्रीम और चॉकलेट को पूरी तरह से ठीक होने तक स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है, आप बच्चे को मार्शमैलो या मार्शमैलो का एक टुकड़ा, एक छोटा मुरब्बा, कुछ सूखी कुकीज़, एक बिस्किट, सेब भरने के साथ एक बेक्ड पाई दे सकते हैं।
फूड पॉइजनिंग या पेट के साथ अन्य परेशानियों के साथ, जब शरीर पोषण या जीवन शैली में हमारी त्रुटियों के लिए उल्टी और दस्त के साथ सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो हम शायद ही कभी सोचते हैं कि आंतों का संक्रमण बीमारी का कारण बन गया है, और हम इस पर ध्यान नहीं देते हैं। इलाज। हालांकि, बैक्टीरिया और वायरस जो पैदा कर सकते हैं अति सूजनआंतों, जारी विषाक्त पदार्थों के साथ खतरनाक हैं और स्वास्थ्य को बहुत परेशान कर सकते हैं, इसलिए संक्रामक प्रक्रिया को डॉक्टर द्वारा नियंत्रण की आवश्यकता होती है, और आंतों के संक्रमण के लिए आहार चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन जाता है। आहार चिकित्सा कैसे मदद कर सकती है, विषाक्तता के मामले में शहद उपयोगी है या नहीं, और संक्रामक जटिलताओं से बचने के लिए आहार को कैसे व्यवस्थित किया जाए, हम इस लेख में बताएंगे।
पाचन तंत्र के लिए आंतों के संक्रमण के खतरे
जब हम पेट और आंतों के संक्रमण के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब सूक्ष्मजीवों के एक बड़े समूह - बैक्टीरिया और वायरस से होता है - जब वे मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान पहुंचाते हैं। बैक्टीरिया आमतौर पर मुंह से प्रवेश करते हैं - खराब गुणवत्ता वाले भोजन या गंदे पानी के साथ। कभी-कभी आंतों के संक्रमण और सूजन का कारण हाथ न धोना हो सकता है जिसके साथ हमने कुछ वस्तुओं को छुआ जहां रोगजनकों को संरक्षित किया गया है। रोटावायरस या एंटरोवायरस संक्रमण हवाई बूंदों द्वारा अनुबंधित किया जा सकता है। तीव्र आंतों के संक्रमण (एआईआई) के प्रेरक एजेंट बहुत दृढ़ हैं। वे गिरते हैं वातावरणलार, मल, अन्य मानव अपशिष्ट उत्पादों के साथ (भले ही वह बीमार न हो, लेकिन केवल एक वायरस या जीवाणु संक्रमण का वाहक हो) और सक्रिय रहता है लंबे समय के लिएमिट्टी, पानी, फर्नीचर, बर्तन, दरवाज़े के घुंडी आदि में। जल निकायों में तैरते समय बैक्टीरिया मानव शरीर में प्रवेश कर सकते हैं (विशेषकर स्थिर पानी के साथ), साथ ही यदि आप बिना धुले फलों या साग, डेयरी उत्पादों का उपयोग बिना गर्मी उपचार के करते हैं।
बैक्टीरियल और वायरल दोनों आंतों के संक्रमण के साथ - जब सूक्ष्मजीव पाचन तंत्र में प्रवेश करते हैं, तो उनका बढ़ा हुआ प्रजनन विषाक्त पदार्थों की रिहाई के साथ शुरू होता है। इस मामले में, एक व्यक्ति अस्वस्थ महसूस करता है, बुखार होता है, फिर मतली, उल्टी, परेशान मल दिखाई देता है। तीव्र आंतों के संक्रमण के पहले लक्षण आमतौर पर संक्रमण के 6-12 घंटे बाद दिखाई देते हैं, हालांकि वे एक या दो दिनों में हो सकते हैं: संक्रमण जितना मजबूत होगा और शरीर की सुरक्षा कमजोर होगी, नशे के लक्षण उतनी ही जल्दी दिखाई देंगे। एआईआई का खतरा निम्नलिखित संभावित जटिलताएं हैं:
- तीव्र उल्टी और दस्त के कारण निर्जलीकरण (गुर्दे की विफलता, विषाक्त आघात और यहां तक कि मृत्यु भी हो सकती है);
- पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की सूजन, जीर्ण रूप में बदलना;
- पेट और आंतों की दीवारों के वेध के साथ पेप्टिक अल्सर का तेज होना।
तीव्र आंतों के संक्रमण की इस तरह की गंभीर जटिलताओं को रोकने के लिए, एक चिकित्सक की देखरेख में उपचार और तीव्रता के दौरान सुव्यवस्थित पोषण, साथ ही आंतों (रोटावायरस) संक्रमण के बाद पोषण और आहार आवश्यक है।
आंत्र विकारों के लिए आहार चिकित्सा के सिद्धांत
तीव्र आंतों की गड़बड़ी के लिए आहार चिकित्सा नशा के लक्षणों की शुरुआत के पहले घंटों से शुरू होनी चाहिए - आपको खाना पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए, लेकिन साथ ही जितना संभव हो उतना तरल पीना चाहिए। लगभग 1-1.5 लीटर पानी या कमजोर ग्रीन टी को नियमित पीने के मानदंड में मिलाना चाहिए। यहां तक कि अगर पीने से उल्टी के नए मुकाबलों को उकसाया जाता है, तो यह प्रक्रिया पेट को फ्लश करने में मदद करेगी: बैक्टीरिया पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली की परतों में काफी लंबे समय तक छिप सकते हैं, विषाक्त पदार्थों को छोड़ना जारी रखते हैं, और पानी में बड़ी संख्या मेंउन्हें हटाने की अनुमति देगा। इसके अलावा, वयस्कों में तीव्र आंतों के संक्रमण के बाद आहार के सिद्धांत हैं:
- द्रव हानि को कम करना और जल-नमक संतुलन बहाल करना;
- पाचन अंगों के सूजन वाले श्लेष्म झिल्ली के उपचार में तेजी लाएं;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए शरीर को मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्व, विटामिन प्रदान करें;
- प्रभावित आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करें।
बैक्टीरिया और वायरल विषाक्त पदार्थों के खिलाफ लड़ाई में शरीर द्वारा उपयोग किया जाने वाला मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोटीन है, इसलिए आंतों के संक्रमण के बाद आहार को जितना संभव हो सके अपने भंडार को बहाल करना चाहिए। इसी समय, मेनू में बहुत कम ऊर्जा तीव्रता है - प्रति दिन 1700 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। वसा और विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट को गंभीर रूप से सीमित करना होगा, क्योंकि ये तत्व जीवाणु संक्रमण के दौरान किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं में योगदान करते हैं, सूजन को खींचने से रोकते हैं। आपको विशेष रूप से शहद और फलों पर ध्यान देना चाहिए - कई लोग गलती से आंतों के संक्रमण के बाद उन्हें स्वस्थ होने के लिए आवश्यक मानते हैं, लेकिन ये खाद्य पदार्थ कैलोरी में उच्च होते हैं, किण्वन को उत्तेजित करते हैं और पेट दर्द का कारण बन सकते हैं।
आंतों के संक्रमण के लिए पोषण में विखंडन (दिन में 5-6 बार) और तापमान शासन का सख्त पालन शामिल है (व्यंजन न तो ठंडे होते हैं और न ही गर्म)। भाग बहुत छोटा होना चाहिए ताकि गैस्ट्रिक म्यूकोसा की अतिरिक्त जलन न हो और उल्टी के एक नए हमले को भड़काने न दें। मेनू में बहुत कम नमक (प्रति दिन 8-10 ग्राम) होना चाहिए और ऐसे उत्पाद बिल्कुल नहीं होने चाहिए जो आंतों को रासायनिक या यंत्रवत् रूप से परेशान कर सकते हैं।
आंतों के संक्रमण से उबरने के लिए सही आहार
आंतों के संक्रमण के बाद शरीर की वसूली अवधि के दौरान आहार आहार की गणना बहुत सावधानी से की जानी चाहिए, क्योंकि विषाक्त पदार्थों से कमजोर पाचन तंत्र थोड़ी सी भी कुपोषण पर फिर से सूजन हो सकता है। दैनिक मेनू को न केवल बख्शने के लिए, बल्कि पूरा करने के लिए, इस बात पर विचार करें कि आंतों के संक्रमण के बाद आप क्या खा सकते हैं, आपको निश्चित रूप से अपने आहार में क्या शामिल करना चाहिए, और आपको किन खाद्य पदार्थों से अस्थायी रूप से बचना चाहिए।
पूर्ण पुनर्प्राप्ति तक मेनू से बाहर रखा गया:
- दूध सूप, पास्ता के साथ एक मजबूत शोरबा पर;
- ताजा रोटी और खमीर पेस्ट्री;
- सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, वसायुक्त मांस और मछली;
- जौ, जौ और बाजरा दलिया;
- कॉफी, कोको और क्वास;
- चॉकलेट, आइसक्रीम और जैम।
क्या आप दूध पी सकते हैं? यह अंतर्गर्भाशयी सूजन के विकास के जोखिम को बढ़ाता है, इसके अतिरिक्त पाचन तंत्र को भी परेशान करता है। डेयरी उत्पादों में से, केवल कम वसा वाले मसला हुआ पनीर की सिफारिश की जा सकती है। तीव्र सूजन के विकास के कम से कम 3 दिन बाद भी केफिर और दही से बचना चाहिए।
क्या अंडे की अनुमति है? अंडे की जर्दी में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है और इसे पचाना मुश्किल होता है, जिससे आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं होती हैं। आप स्टीम प्रोटीन ऑमलेट की सिफारिश कर सकते हैं, और 2 सप्ताह के बाद मेनू में एक नरम उबला हुआ अंडा जोड़ें।
क्या मुझे मेन्यू में शहद शामिल करना चाहिए? यह उत्पाद अन्य मिठाइयों की तरह आंतों में किण्वन का कारण बनता है, इसलिए, आम राय के बावजूद कि शहद में जीवाणुनाशक गुण होते हैं और आसानी से पचने योग्य होते हैं, आंतों के संक्रमण के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। केवल 2-3 सप्ताह के बाद, आप सेब या अन्य फलों को पकाते समय थोड़ी मात्रा में शहद मिला सकते हैं।
अपने दैनिक आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें:
- श्लेष्म मसला हुआ दलिया पानी पर - दलिया, चावल और एक प्रकार का अनाज;
- सूप के आधार के रूप में श्लेष्म अनाज का काढ़ा;
- बीफ, वील, चिकन मांस - सूफले, क्वेनेल, स्टीम कटलेट या मीटबॉल के रूप में;
- अखमीरी पनीर, हल्का अनसाल्टेड पनीर;
- कमज़ोर हरी चायजंगली गुलाब और सूखे ब्लूबेरी का काढ़ा।
इन उत्पादों का श्लेष्म झिल्ली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, सूजन को कम करता है और उपचार में तेजी लाता है, और आंतों के संक्रमण से लड़ने पर खर्च किए गए प्रोटीन के स्तर को बहाल करने में भी मदद करता है।
छोटे बच्चों में तीव्र आंत्र संक्रमण (एआईआई) एक बहुत ही सामान्य विकृति है। इसके वितरण में यह श्वसन रोगों और इन्फ्लुएंजा के बाद दूसरे स्थान पर है। लक्षणों की एक श्रृंखला द्वारा प्रकट, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण अपच है।
यह दस्त, उल्टी और मतली से प्रकट होता है। बच्चों में आंतों के संक्रमण के लिए आहार उपचार का आधार है, इसके बिना बच्चे के शरीर के सामान्य कामकाज को विनियमित करना असंभव है। पर्याप्त दवा उपचार के बाद, बच्चे को जल्दी ठीक होने के लिए ठीक से खिलाने की आवश्यकता होती है।
मुख्य आवश्यकताएँ
यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि विभिन्न "दस्त" रोगों के लिए नैदानिक पोषण हमेशा लगभग समान दिखता है। इस तरह के आहार का मुख्य लक्ष्य पाचन अंगों की गुहा में सूजन प्रक्रिया को कम करना और अपने स्वयं के रक्षा तंत्र को बहाल करने में मदद करना है।
बच्चों में आंतों के संक्रमण के लिए आहार की विशेषताएं स्वस्थ आहार के नियमों पर आधारित हैं
इन सिद्धांतों के अनुसार, यह आवश्यक है कि बच्चों में आंतों के संक्रमण के लिए आहार निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करे:
- भोजन यथासंभव सुपाच्य और कोमल होना चाहिए। स्वाद में विविधता भी एक महत्वपूर्ण पहलू है।
- खाना पकाने के लिए, इसे ओवन में उबला हुआ, दम किया हुआ या बेक किया हुआ होना चाहिए। यह गर्मी उपचार अधिकतम स्वाभाविकता और हैंडलिंग में आसानी की गारंटी देता है। तला हुआ और स्मोक्ड व्यंजन contraindicated हैं।
- आहार - दिन में 5-7 बार।
- आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए।
- वसा, कार्बोहाइड्रेट और टेबल नमक का प्रतिशत सीमित करें।
- अगर हम किण्वित दूध उत्पादों के बारे में बात करते हैं, तो उनमें वसा और लैक्टोज कम होना चाहिए। यह बहुत अच्छा है अगर वे अतिरिक्त रूप से आंतों को बिफीडोबैक्टीरिया से संतृप्त करते हैं।
- रोग के प्रथम चरण में बच्चे को मिलने वाले भोजन की मात्रा 10-15% कम कर देनी चाहिए। गंभीर मामलों में यह आंकड़ा 50% तक पहुंच जाता है।
- भोजन हमेशा गर्म (32-37 o C) होना चाहिए।
"अपने शरीर को सभी विषाक्त पदार्थों और हानिकारक जीवाणुओं से शुद्ध करने का अवसर न चूकें, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग की प्रतिरक्षा और सामान्य वनस्पतियों को बहाल करें।
इस प्रकार, जितना संभव हो सके पाचन तंत्र के काम को सुविधाजनक बनाना और शरीर की वसूली की प्रक्रिया को तेज करना संभव है।
अनुमत और निषिद्ध उत्पाद
चाहे वह बच्चे का आहार हो या आहार एक साल का बच्चाआंतों के संक्रमण के साथ, किसी भी मामले में, हमेशा निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक सूची होती है।
इसमे शामिल है:
- कच्चे और खट्टे जामुन। वे आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं, जो रोग के पाठ्यक्रम पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
- ताजा सब्जियाँ। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान सक्रिय करें।
- सब्जी और मक्खन।
- मिठाई या मीठी पेस्ट्री।
- यह किसी भी प्रकार की फलियों (सोयाबीन, मटर) को छोड़ने के लायक है, क्योंकि वे अतिरिक्त गैस निर्माण और पेट फूलने में योगदान करते हैं, जो बच्चे के शरीर के लिए बेहद अवांछनीय है।
- , नाशपाती, कीनू या अन्य फल भी आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं में वृद्धि के कारण प्रतिबंधित हैं।
- बच्चे के कमजोर पाचन तंत्र के लिए वसायुक्त मांस और मछली बहुत अधिक "भारी" रहते हैं।
- जई का दलिया। अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन यह अनाज पाचन तंत्र में किण्वन को बढ़ावा देता है और रोग के प्रारंभिक चरण में contraindicated है।
आंतों के संक्रमण के साथ, बच्चों के पास अनुमत खाद्य पदार्थ और, इसके विपरीत, निषिद्ध दोनों हैं
बच्चों में आंतों के संक्रमण के लिए आहार मेनू निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है:
- दुग्ध उत्पाद।
- श्लेष्मा।
- किसल।
- दुबला मांस और मछली।
- भाप आमलेट।
- पतले सफेद ब्रेड क्रम्ब्स।
- कमजोर मांस शोरबा।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आंतों के काम को अधिकतम करने और इसके तेजी से ठीक होने में योगदान करने के लिए सब कुछ किया जाता है।
केफिर और अन्य किण्वित दूध उत्पादों के बारे में अलग से कहा जाना चाहिए। उनके पास श्लेष्म झिल्ली के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को ठीक करने की क्षमता है। यह आंतों के लुमेन में सक्रिय कैल्शियम के टूटने के कारण काम करता है, जो अंग की दीवार को ढंकता है और इसकी बहाली में योगदान देता है।
रोग के विभिन्न अवधियों के दौरान पोषण
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अंतर्निहित बीमारी की गतिविधि की डिग्री के आधार पर बच्चे का आहार कुछ हद तक बदलता है। सबसे पहले, जब रोग प्रक्रिया अपनी गतिविधि के चरम पर होती है, तो एक बच्चा जो कुछ भी खा सकता है वह किण्वित दूध उत्पाद होता है। यह वांछनीय है यदि उनमें अतिरिक्त रूप से लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं।
बच्चों में आंतों के संक्रमण के लिए पोषण रोग के विभिन्न चरणों में भिन्न होता है
रोग की मुख्य अभिव्यक्तियों के कम होने की अवधि के दौरान, मांस और मछली की दुबली किस्में, जेली, लिपटे अनाज, सफेद ब्रेड पटाखे, और हल्के मांस शोरबा पहले से ही बच्चे के आहार में पेश किए जाते हैं। पिछले "भूखे दिनों" में लोकप्रिय को छोड़ना महत्वपूर्ण है। वे आगे बच्चे के शरीर को ख़राब करते हैं और विकृति विज्ञान की प्रगति में योगदान करते हैं। बच्चे को छोटे हिस्से में दूध पिलाना बेहतर है, लेकिन नियमित रूप से।
एक बच्चे में आंतों के संक्रमण के बाद का आहार पहले से परिचित उत्पादों को शामिल करने के साथ मेनू के और भी अधिक विस्तार के लिए प्रदान करता है। विशेष रूप से फलों और सब्जियों के लाभों पर ध्यान देने योग्य है। इनमें बड़ी मात्रा में पेक्टिन और फाइबर होते हैं। ये पदार्थ आंतों में सूजने में सक्षम होते हैं और एक सोखने वाले के सिद्धांत पर काम करते हैं, शरीर से सभी अपचित खाद्य कणों, बैक्टीरिया और वायरस के अवशेष को हटाते हैं।
उचित चिकित्सीय पोषण किसी भी आंतों के संक्रमण के उपचार की सफलता का लगभग 50% है। हालांकि, आपको पहले डॉक्टर से जरूर सलाह लेनी चाहिए, खासकर अगर बच्चा शिशु है।
- सबसे आम बीमारी। इस संक्रमण से पीड़ित लोगों की सबसे बड़ी संख्या हमारे ग्रह के गर्म देशों में रहती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि हमारे देश की आबादी ने इसका सामना नहीं किया है।
विशेष रूप से अक्सर गर्मियों और शरद ऋतु में आंतों का संक्रमण सक्रिय होता है। हालांकि, शेष वर्ष के दौरान, इस संक्रमण के प्रकोप भी दर्ज किए जाते हैं, हालांकि कम संख्या में। एस्चेरिचिया कोलाई के सशर्त रूप से रोगजनकों को 3 समूहों में विभाजित किया गया है:
- वायरस। इस समूह में रोटावायरस, एडेनोवायरस, नोरोवायरस शामिल हैं।
- बैक्टीरिया। इनमें साल्मोनेला, शिगेला, पेचिश बेसिलस, प्रोटीस, ई. कोलाई शामिल हैं।
- सबसे सरल रोगजनक। उन्हें माना जाता है और balantidia.
ई. कोलाई के प्रति सर्वाधिक संवेदनशील वर्ग के बच्चे हैं। इनका इलाज करना बहुत मुश्किल होता है। आखिरकार, रोग के लक्षणों को खत्म करने के लिए, डॉक्टर द्वारा निर्धारित सभी दवाएं लेना और चिकित्सीय आहार का पालन करना आवश्यक है। इस लेख में, हम विश्लेषण करेंगे कि चिकित्सीय आहार के दौरान बच्चे को कैसे खिलाना है?
चिकित्सीय आहार विविध होना चाहिए।
चिकित्सीय आहार का संकलन करते समय, यह याद रखना चाहिए कि भोजन आसानी से पचने योग्य और स्वाद में विविध होना चाहिए।
बच्चों के लिए, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बीमार बच्चे को खाने के लिए राजी करना काफी मुश्किल है, और अगर आप लगातार वही खाना देते हैं, तो वह ऊब जाएगा और स्वादिष्ट नहीं होगा।
पी बच्चों में आंतों के संक्रमण के लिए पोषणनिम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित होना चाहिए:
- बीमारी के दौरान और उसके बाद 14 दिनों तक आहार पोषण का पालन करना चाहिए। तथ्य यह है कि आंतों के श्लेष्म को बहाल करने में समय लगता है। एक संक्रमण के हमले के बाद अंतिम वसूली वसूली के 14 दिनों के बाद ही होती है।
- बार-बार उल्टी होने पर भोजन नए आक्रमण का कारण बनता है। बच्चे को खाने के लिए देने के लिए दौरे को खत्म करना जरूरी है। दस्त की उपस्थिति को भड़काने के लिए नहीं, बच्चे को लगातार भोजन दिया जाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में।
- बीमारी ज्यादा हुई तो कम करना होगा दैनिक भत्ताभोजन 50%। हालांकि, भोजन को पूरी तरह से काटने की गलती न करें। यह इस तथ्य के कारण है कि बहुत तेज सूजन होने पर भी पाचन प्रक्रिया बंद नहीं होती है। लेकिन आंतों के संक्रमण से लड़ने के लिए शरीर को पोषक तत्वों की जरूरत होती है।
- भाप से पकाने की सलाह दी जाती है, उबले हुए भोजन की भी अनुमति है। बच्चे के आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जिनमें आवश्यक मात्रा में प्रोटीन हो। बच्चे के मेनू खाद्य पदार्थों से बाहर करना अनिवार्य है जो आंतों की गतिशीलता और पाचन ग्रंथियों के काम को उत्तेजित करते हैं।
- उन आहार खाद्य पदार्थों को बाहर करें जो किण्वन का कारण बनते हैं और।
- अपने बच्चे को 2 सप्ताह तक कभी भी पूरा दूध न दें। यह इस तथ्य के कारण है कि हटाने के बाद भी भड़काऊ प्रक्रियाआंत में, आंतों के म्यूकोसा में एंजाइम की गतिविधि कम हो जाती है।
- इन सिफारिशों को नजरअंदाज न करें, क्योंकि। किण्वन प्रक्रिया से भविष्य में लैक्टेज की कमी हो सकती है।
- अपने बच्चे के आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करें। तथ्य यह है कि लैक्टिक एसिड और लैक्टोबैसिली, जो किण्वित दूध उत्पादों में निहित हैं, रोगजनक बैक्टीरिया पर विषाक्त प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, किण्वित दूध उत्पाद विटामिन बी और सी से समृद्ध होते हैं, जो आंतों के उपकला की नई कोशिकाओं के निर्माण में योगदान करते हैं।
यह सख्त वर्जित है
आंतों में संक्रमण के बाद सूअर का मांस वर्जित है।
एक बच्चे के लिए आंतों के संक्रमण से उबरना थोड़ा निराशाजनक है, लेकिन कुछ भी नहीं किया जा सकता है - आपको सहना होगा।
और अगर ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो बच्चे को लाभान्वित करेंगे, तो ऐसे भी हैं जिन्हें खाने की सख्त मनाही है। तो, यह निषिद्ध है:
- वसायुक्त मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन पंख और पैर) और मछली (सामन, ट्राउट, मैकेरल)। इन उत्पादों को इस तथ्य के कारण निषिद्ध किया जाता है कि वे बहुत वसायुक्त होते हैं, और आंतों के संक्रमण के कारण एंजाइम गतिविधि में गिरावट के कारण बच्चे का शरीर वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में सक्षम नहीं होता है।
- काली रोटी, ताजा पेस्ट्री, काले पटाखे। यह इस तथ्य के कारण है कि रोटी क्रमाकुंचन को बढ़ाती है, और बेकिंग, बदले में, किण्वन प्रक्रिया के गठन को उत्तेजित करती है।
- मजबूत शोरबा। मजबूत शोरबा का उपयोग करना मना है, क्योंकि। बच्चे में एंजाइम की कमी होती है।
- ताजी सब्जियां और फल। निषिद्ध, क्योंकि ताजा सब्जियाँऔर क्रमाकुंचन आंत्र आंदोलन के उत्तेजक के रूप में कार्य करते हैं।
- रस, जामुन, मिठाई, चॉकलेट, केक।
खाद्य विषाक्तता के बारे में वीडियो:
चिकित्सीय आहार के दौरान एक बच्चा क्या खा सकता है?
एक प्रकार का अनाज दलिया पानी में पकाया जाना चाहिए।
बार-बार उल्टी और दस्त होने पर आप अपने बच्चे को पानी आधारित अनाज खिला सकती हैं। ऐसे दलिया आप पानी में पकाकर दे सकते हैं:
- मक्का
- चावल
- अनाज
चावल दलिया से शुरू करना बेहतर है, क्योंकि। चावल मल को सामान्य करने में मदद करता है।
जब मल सामान्य हो जाता है, तो आप अन्य अनाज से अनाज खाने की कोशिश कर सकते हैं। बच्चे को बाजरा दलिया, दलिया या जौ खिलाना अवांछनीय है। आंतों में किण्वन प्रक्रिया के गठन से बचने के लिए यह आवश्यक है।
आहार में दुबला मांस (चिकन स्तन, टर्की, खरगोश का मांस, वील) शामिल करना स्वागत योग्य है। खाना पकाने को भाप में पकाया जाना चाहिए, लेकिन उबला हुआ भी संभव है। भोजन परोसने से पहले, मांस को एक ब्लेंडर के साथ काटा जाना चाहिए। आप लीन मीट से स्टीम्ड कटलेट भी बना सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि आप अनाज के बाद ही मांस दे सकते हैं (यानी, जब बच्चे का मल सामान्य हो जाए)।
1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, शिशु आहार के लिए डिब्बाबंद मांस का उपयोग स्वीकार्य है। कुछ समय बाद, आप आहार में किण्वित दूध उत्पादों (दही, केफिर, पनीर) को शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि किण्वित दूध उत्पादों की शुरूआत के साथ आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है।
आपको रोजाना खुराक को दोगुना करते हुए 1 चम्मच से शुरू करने की जरूरत है। यदि आप देखते हैं कि आपका बच्चा स्थिर महसूस कर रहा है, और मल की स्थिरता नहीं बदली है, तो किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग उम्र के मानदंड से मेल खाने वाली खुराक में लाया जा सकता है।
अपने आहार में सब्जियों और फलों को शामिल करने में जल्दबाजी न करें। इसे आखिरी के लिए छोड़ दें। जब उन्हें पेश करने का समय हो, तो पहले भाप लें या उन्हें बेक करें। मोटे तौर पर, बच्चे को केवल वही भोजन परोसा जा सकता है, जिसका ताप उपचार किया गया हो। बच्चे को सारा खाना प्यूरी के रूप में खाने दें। निम्नलिखित क्रम में सब्जियों को अपने आहार में शामिल करें:
- सब्जी का कुम्हाड़ा
- कद्दू
- ब्रॉकली
- फूलगोभी
- गाजर
जब चिकित्सीय आहार का पूरा एक सप्ताह बीत चुका हो, तो आप अपने बच्चे को उबला हुआ जर्दी या उबले हुए आमलेट खिला सकते हैं। इसके अलावा, आहार पोषण के एक सप्ताह के बाद, आप आहार में सफेद और भूरे रंग के पटाखे, बिना चीनी की सूखी कुकीज़ शामिल कर सकते हैं।
बच्चे के आहार के दौरान किसी भी उत्पाद के अत्यधिक सेवन से सावधान रहें, क्योंकि। बड़ी मात्रा में एक नया उत्पाद खाने से उल्टी और दस्त हो सकते हैं।
आंतों के संक्रमण के साथ क्या पीना है?
ध्यान रखें कि आंतों के संक्रमण के कारण होने वाली उल्टी और दस्त बच्चे के शरीर को गंभीर और तेजी से निर्जलीकरण की ओर ले जाते हैं। जैसे ही आप बच्चे में निर्जलीकरण के पहले लक्षण देखते हैं, तत्काल कॉल करें रोगी वाहन. आपके बच्चे को तत्काल अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता है।
बार-बार उल्टी करने की इच्छा के साथ, बच्चे को गुलाब के काढ़े के साथ कमजोर चाय या कॉम्पोट के साथ मिलाप करना चाहिए। आप स्व-दवा नहीं कर सकते, क्योंकि। इससे प्रतिकूल परिणाम हो सकते हैं। डॉक्टरों को आपके बच्चे की जांच करने दें, प्राथमिक उपचार दें और सही इलाज बताएं।
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