पेयजल भंडारण। युक्तियाँ और तथ्य डी दर्द में पानी कहाँ जमा करें
इस लेख से आप सीखेंगे:
- पीने के पानी को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छा कंटेनर कौन सा है?
- प्लास्टिक के कंटेनरों में पीने के पानी के भंडारण की शर्तें और शर्तें
- विभिन्न गुणों वाले पीने के पानी को सही तरीके से कैसे स्टोर करें
वर्तमान में, भोजन या सिर्फ पेय तैयार करने के लिए, पानी को एक स्टोर से फ़िल्टर या खरीदा जाना चाहिए, जहां इसे 19-लीटर की बोतलों या प्लास्टिक की छोटी बोतलों में बेचा जाता है। उसी कंटेनर में, हम, एक नियम के रूप में, इसे घर पर स्टोर करते हैं। लेकिन क्या यह सही है? पीने के पानी का भंडारण करते समय किन शर्तों और शर्तों का पालन करना चाहिए, आप हमारे लेख से सीखेंगे।
पीने के पानी के भंडारण के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे कंटेनर कौन से हैं
सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक बंद कंटेनर में और निश्चित रूप से एक गिलास में पानी को स्टोर करना सही है।
यदि आपके पास ऐसा कंटेनर नहीं है, तो खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक से बना एक कंटेनर लें, जिसमें पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट, पॉलीइथाइलीन, पॉली कार्बोनेट, पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी), पॉलीस्टाइनिन और पॉलीप्रोपाइलीन शामिल हैं।
सूचीबद्ध पॉलिमर रासायनिक रूप से निष्क्रिय और हानिरहित हैं, हालांकि, निर्माता ताकत में सुधार के लिए तकनीकी पदार्थ - स्टेबलाइजर्स जोड़ते हैं। रासायनिक अपघटन के परिणामस्वरूप, एक बार पानी में, उनका विषाक्त प्रभाव हो सकता है। हमें वही प्रभाव तब मिलता है जब पीने के पानी को प्लास्टिक के कंटेनर में लंबे समय तक रखा जाता है या गर्म करने के बाद। इसके अलावा, बहुलक सामग्री, बदलते (उम्र बढ़ने), क्षय उत्पादों का उत्सर्जन करते हैं।
polyethylene(पीई के रूप में संक्षिप्त) एक थर्मोप्लास्टिक संतृप्त बहुलक हाइड्रोकार्बन है। इसके अणु में एथिलीन इकाइयाँ होती हैं।
पानी और अन्य ध्रुवीय तरल पदार्थ पॉलीथीन को गीला नहीं करते हैं, इसके अलावा, कार्बनिक सॉल्वैंट्स कमरे के तापमान पर इस पर कार्य नहीं करते हैं। गर्म होने पर (+70 डिग्री सेल्सियस और ऊपर तक), पीई सूज जाता है और फिर सुगंधित और क्लोरीनयुक्त हाइड्रोकार्बन में घुल जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि पॉलीइथाइलीन को जाइलीन, डेकालिन और टेट्रालिन द्वारा भंग किया जाता है। इसके अलावा उच्च तापमानपीई विघटित होता है (आमतौर पर यह पूर्व-नरम होता है)।
पॉलीथीन मजबूत एसिड और क्षार के लिए प्रतिरोधी है, नमी के लिए अभेद्य है। यह कार्बनिक सॉल्वैंट्स (बहुलक के रासायनिक आधार के आधार पर) के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है, और शारीरिक रूप से हानिरहित है।
पीवीसी(संक्षिप्त पीवीसी) - प्राकृतिक सामग्री के आधार पर जटिल रासायनिक संश्लेषण के परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पाद - सोडियम क्लोराइड और तेल हाइड्रोकार्बन।
पॉलीविनाइल क्लोराइड के निर्माण के दौरान, मध्यवर्ती उत्पाद एक मोनोमेरिक संरचना के साथ वीसी (विनाइल क्लोराइड) होता है। इसके अलावा, पोलीमराइजेशन के दौरान, वीसी मोनोमर्स को पीवीसी पॉलिमर में बदल दिया जाता है। वे पहले से ही पूरी तरह से निष्क्रिय और गैर विषैले हैं। अंतिम बहुलक में केवल 0.1 पीपीएम होता है, हालांकि पौधों के खाद्य पदार्थों में विषाक्त पदार्थों की अधिकतम अनुमेय एकाग्रता 10 पीपीएम होनी चाहिए।
पीवीसी को कुछ गुण देने के लिए, विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है - स्टेबलाइजर्स, प्लास्टिसाइज़र और फिलर्स। स्टेबलाइजर्स को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है - Ca / Zn (कैल्शियम / जिंक) और यहां तक कि अत्यधिक जहरीले लेड यौगिकों का भी उपयोग किया जा सकता है।
पॉलीविनाइल क्लोराइड अपनी कम कीमत के कारण बहुत लोकप्रिय है। पीवीसी का उपयोग डिस्पोजेबल टेबलवेयर, घरेलू रसायनों के लिए कंटेनर, कॉस्मेटिक बैग, पानी और पेय की बोतलों के उत्पादन के लिए किया जाता है। कुछ समय बाद, पीवीसी वीसी (विनाइल क्लोराइड) छोड़ना शुरू कर देता है। यह कार्सिनोजेन पानी से भोजन में और भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करता है।
अध्ययनों के अनुसार, प्लास्टिक के कंटेनर में तरल डालने के एक सप्ताह बाद विनाइल क्लोराइड निकलना शुरू हो जाता है। एक महीने बाद, खनिज पानी में, उदाहरण के लिए, वीसी के कई मिलीग्राम जमा होते हैं (ऑन्कोलॉजिस्ट के अनुसार, यह एक ऑन्कोलॉजिकल बीमारी के विकास के लिए काफी है)। किसी भी स्थिति में प्लास्टिक की बोतलों का पुन: उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, हालांकि हम इसे हर समय देखते हैं।
polystyrene(संक्षिप्त PS) - स्टाइरीन (viniobenzene) के पोलीमराइज़ेशन के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया। यह उत्पाद थर्मोपॉलिमर पॉलिमर (थर्मल प्रतिरोधी) के वर्ग से संबंधित है। इसका रासायनिक सूत्र [-CH 2 -CH (C 6 H 5) -] n - है। पॉलीस्टाइनिन की संरचना में फिनाइल समूह मैक्रोमोलेक्यूल्स की व्यवस्थित व्यवस्था और क्रिस्टलीय यौगिकों के निर्माण में हस्तक्षेप करते हैं।
पॉलीस्टाइनिन को एक कठोर और एक ही समय में भंगुर अनाकार बहुलक के रूप में ऑप्टिकल प्रकाश संचरण की एक महत्वपूर्ण डिग्री और कम के रूप में चित्रित किया जाता है मशीनी शक्ति. तैयार रूप में, यह एक बेलनाकार आकार के रंगहीन दाने होते हैं।
पीएस घनत्व कम है (1060 किग्रा / मी 3), थर्मल स्थिरता - +105 ° तक, इंजेक्शन मोल्डिंग के दौरान संकोचन 0.4–0.8%। यह एक उत्कृष्ट ढांकता हुआ, ठंढ प्रतिरोधी है (-40 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकता है)। कम रासायनिक प्रतिरोध (पतला एसिड, क्षार और अल्कोहल को छोड़कर) रखता है।
पीएस के गुणों में सुधार के लिए, इसे अन्य पॉलिमर के साथ मिलाकर संशोधित किया जाता है - वे क्रॉसलिंक होते हैं और स्टाइरीन कॉपोलिमर प्राप्त होते हैं।
पॉलीस्टाइनिन गैसोलीन, टोल्यूनि और एसीटोन में घुल जाता है।
पॉलीस्टाइनिन की लोकप्रियता इसकी कम लागत, आसान प्रसंस्करण और उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पर आधारित है। विभिन्न प्रकार. उच्च-प्रभाव वाले पॉलीस्टाइनिन सबसे आम हैं (उनका उत्पादन पॉलीस्टाइन प्लास्टिक के कुल उत्पादन का 60% से अधिक है)। ये स्टाइरीन कॉपोलिमर हैं अलग - अलग प्रकाररबड़।
पीएस पानी और विभिन्न तरल पदार्थों के संबंध में निष्क्रिय है। लेकिन अगर आप इसी तरह के कंटेनर में डालते हैं गर्म पानी, तो यह कंटेनर एक जहरीले यौगिक - स्टाइरीन को छोड़ना शुरू कर देगा।
पॉलीथीन टेरिफ्थेलैट(पीईटी, पीईटी के रूप में संक्षिप्त) एक थर्मोप्लास्टिक प्रतिरोधी है उच्च तापमान. यह टेरेफ्थेलिक एसिड (और इसके डाइमिथाइल ईथर) के साथ एथिलीन ग्लाइकॉल के पॉलीकोंडेशन द्वारा प्राप्त किया जाता है। पीईटी ठोस, रंगहीन, अनाकार अवस्था में पारदर्शी और क्रिस्टलीय अवस्था में सफेद और अपारदर्शी होता है। आणविक भार है (20-50)x10 3 । पीईटी एक उत्कृष्ट ढांकता हुआ, मजबूत और पहनने के लिए प्रतिरोधी है।
पीईटी रासायनिक रूप से एसिड, लवण, अल्कोहल, गैसोलीन, पैराफिन, वसा, खनिज तेल, ईथर, पानी में अघुलनशील, जल वाष्प के प्रतिरोधी के लिए प्रतिरोधी है।
+40 डिग्री सेल्सियस से +150 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट एसीटोन, बेंजीन, फिनोल, टोल्यूनि, साइक्लोहेक्सानोन, एथिल एसीटेट, कार्बन टेट्राक्लोराइड, क्लोरोफॉर्म जैसे पदार्थों में घुल जाता है।
व्यावहारिक रूप से नमी को अवशोषित नहीं करता है (हीग्रोस्कोपिसिटी 0.4–0.5%) - यह बहुलक की चरण स्थिति पर निर्भर करता है और सापेक्षिक आर्द्रतावायु।
पीईटी में उच्च गर्मी प्रतिरोध होता है (+290 डिग्री सेल्सियस पर पिघला देता है), एक तापमान पर टूट जाता है जो निष्क्रिय वातावरण से 50 डिग्री सेल्सियस नीचे होता है। इसे +60 डिग्री सेल्सियस से + 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संचालित किया जा सकता है, +290 डिग्री सेल्सियस से +310 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर थर्मल विनाश से गुजरता है।
पीईटी का विनाश सांख्यिकीय रूप से बहुलक श्रृंखला के साथ आगे बढ़ता है। पीईटी में टेरेफ्थेलिक एसिड, एसीटैल्डिहाइड और कार्बन मोनोऑक्साइड जैसे वाष्पशील उत्पाद होते हैं। +90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, एक बड़ी संख्या कीविभिन्न प्रकार के हाइड्रोकार्बन। अधिकांश वाष्पशील उत्पादों में कार्बन डाइऑक्साइड, कार्बन मोनोऑक्साइड और मीथेन होते हैं।
अब पॉलीथीन टेरेफ्थेलेट का उपयोग खाद्य और पेय, सौंदर्य प्रसाधन और फार्मास्यूटिकल्स, वीडियो, ऑडियो और एक्स-रे फिल्मों, कार टायर और बहुत कुछ के लिए पैकेजिंग की एक विस्तृत विविधता के निर्माण में किया जाता है। पीईटी की क्षमताओं के असाधारण संतुलन के कारण इस सामग्री ने अपनी लोकप्रियता हासिल की, और इस तथ्य के कारण भी कि तैयार उत्पाद में अभिविन्यास के स्तर और क्रिस्टलीयता की डिग्री को नियंत्रित करना आसान है।
अशुद्धियों के बिना पीईटी गैर-विषाक्त है, लेकिन इसमें फाथेलेट्स और अन्य जहरीले रासायनिक यौगिक, डाइकारबॉक्सिलिक एसिड, ग्लाइकोल इत्यादि हो सकते हैं, जो बहुलक के प्रकाश, थर्मल और अपवर्तक गुणों को बढ़ाते हैं।
इसके अलावा, प्लास्टिक पेय कंटेनर के उत्पादन में बीपीए (बिस्फेनॉल ए) का उपयोग किया जा सकता है। यह गतिविधि को बाधित करता है अंतःस्त्रावी प्रणाली, स्तन कैंसर के विकास में योगदान देता है, हार्मोनल असंतुलन की ओर जाता है।
प्रारंभ में, ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने कहा कि मानव शरीर में बीपीए की उपस्थिति खतरनाक है और इससे हृदय रोगों का विकास हो सकता है। मधुमेह. आगे के प्रयोगों ने साबित किया कि जिगर की बीमारियों और मोटापे में भी बीपीए का स्तर पार हो गया है, लेकिन इसे प्लास्टिक के कंटेनरों के उपयोग से नहीं जोड़ा जा सकता है, और उनकी संरचना में फॉर्मलाडेहाइड के निशान भी पाए जाते हैं।
खतरनाक कंटेनरों के तल के पीछे की तरफ, वास्तविक निर्माता एक त्रिकोण में नंबर 3 के साथ एक आइकन डालते हैं या पीवीसी (जिसका अर्थ है पीवीसी) लिखते हैं। साथ ही, इस तरह की बोतल को नीचे की ओर एक रेखा या दोनों सिरों पर भाले के रूप में विशेषता प्रवाह द्वारा पहचाना जाता है। जब आप किसी खतरनाक कंटेनर को नाखून से दबाते हैं, तो एक सफेद निशान बना रहता है। गुणवत्तापूर्ण पैकेजिंग सुचारू रहेगी।
प्लास्टिक कंटेनर में पीने के पानी के भंडारण के नियम और शर्तें
इन दिनों दुकानों में प्लास्टिक की पानी की बोतलों की संख्या लगातार बढ़ती जा रही है। होम डिलीवरी के लिए बोतलबंद पानी का ऑर्डर दिया जा सकता है। हाइपरमार्केट ऐसे पानी को बेचने को तैयार हैं, क्योंकि इसकी शेल्फ लाइफ काफी लंबी है।
सामान्य परिस्थितियों में, सूरज की रोशनी और गर्मी के प्रभाव में पानी जल्दी से अपने गुणों को खो देता है, और इसमें प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया के कारण, बुरी गंधऔर स्वाद। लेकिन सुपरमार्केट में पानी लंबे समय तक क्यों जमा रहता है? तथ्य यह है कि निर्माता इस पानी को संरक्षित करते हैं।
तीन प्रकार के संरक्षण हैं:
- ओजोनेशन;
- कार्बोनेशन;
- एक एंटीबायोटिक जोड़ना।
पहले दो तरीके हानिरहित हैं, लेकिन ऐसा तरल केवल बोतल के खुलने तक संग्रहीत किया जाता है, अर्थात जैसे ही आप कंटेनर को खोलते हैं, आपको अगले कुछ दिनों में इसका पानी पीना चाहिए।
तीसरे तरीके से संरक्षित पीने का पानी लंबे समय तक चलता है, लेकिन एंटीबायोटिक्स आपके स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं।
बोतलबंद पानी को एक अंधेरी जगह में +15…+30 °С के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। अपने क्षेत्र में हाल ही में बोतलबंद खरीदना बेहतर है - इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ हैं।
जल भंडारण कंटेनर खाद्य ग्रेड प्लास्टिक से बना होना चाहिए। यदि उस पर पीईटी का निशान है, तो यह पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट से बना है, जो तरल के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है और विषाक्त नहीं है। किसी भी स्थिति में पीवीसी चिह्नित बोतल में पानी जमा नहीं करना चाहिए - इसका मतलब है कि यह एक जहरीले पदार्थ से बना था। इसके अलावा, मेलामाइन कंटेनरों में संग्रहीत तरल खतरनाक है।
यदि आपको बोतल पर कोई निशान नहीं मिला है, तो यह जांचना काफी आसान है कि सामग्री किस वर्ग की है। अपने नाखूनों को कंटेनर में दबाएं। खतरनाक पर आपको एक सफेद निशान दिखाई देगा, पीईटी बोतल पर आपको कोई बदलाव नहीं दिखाई देगा। बोतल पर टैप करें, अगर आवाज बहरी है, तो कंटेनर मेलामाइन से बना है।
प्लास्टिक की बोतल में संरक्षित पानी की शेल्फ लाइफ 6 महीने से एक साल तक होती है। वहीं, खोलने के बाद आप ड्रिंकिंग लिक्विड को करीब 10 दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं.
समाप्ति तिथि के अलावा, पीने के पानी की एक तथाकथित "उपयोगिता" अवधि भी होती है, जिसके बाद यह खो जाता है अधिकांशउनका उपयोगी गुण. इसलिए, आपको यथासंभव ताजे पानी की खरीद करने की आवश्यकता है।
विभिन्न गुणों वाले पेयजल के भंडारण की विशेषताएं
निर्माताओं के अनुसार, प्लास्टिक के कंटेनरों में पानी न केवल स्टोर करना संभव है, बल्कि बस आवश्यक है।
पीने के पानी के भंडारण के लिए प्लास्टिक के कंटेनर मुख्य रूप से पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट (पीईटी (ई)) से बने होते हैं, जो कि खाद्य ग्रेड और तटस्थ है, यानी यह पानी पर प्रतिक्रिया नहीं करता है और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। प्लास्टिक के निशान आमतौर पर बोतलों पर उकेरे जाते हैं। बेशक, पीवीसी वर्ग के प्लास्टिक कंटेनर भी हैं (यह सामग्री विषाक्त है) या मेलामाइन से बना है (ऐसी बोतलों में पानी बिल्कुल भी जमा नहीं किया जा सकता है)। बॉटलिंग की तारीख से 6 से 12 महीने तक - यह प्लास्टिक की बोतलों में तरल का शेल्फ जीवन है।
नल का पानीभंडारण के लिए, इसे पहले फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और फिर एक तामचीनी, कांच या प्लास्टिक (पीईटी) की बोतल में डाला जाना चाहिए, ढक्कन को बंद किए बिना, इसे खड़े रहने दें (उदाहरण के लिए, रात भर) ताकि क्लोरीन गायब हो जाए।
उसके बाद, पानी की बोतल को कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर या कमरे के तापमान पर दो से तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
यदि आप केवल पीते हैं उबला हुआ पानी, इसे कसकर बंद तामचीनी कंटेनर में थोड़ी मात्रा में स्टोर करें, आपको रिजर्व में उबालने की आवश्यकता नहीं है।
उबले हुए पानी का शेल्फ जीवन इसकी प्रारंभिक गुणवत्ता, संरचना, शुद्धिकरण की डिग्री पर निर्भर करता है। उबालना अच्छे बैक्टीरिया सहित सभी बैक्टीरिया को मारने के लिए जाना जाता है। लेकिन लंबी अवधि के भंडारण के दौरान, सूक्ष्मजीव फिर से तरल में प्रवेश करते हैं बाहरी वातावरण, और इसके उबलने का पूरा प्रभाव शून्य हो जाता है। इसलिए, इसे 12 घंटे से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
कुआं या वसंत का पानीहम आपको कांच या सिरेमिक (मिट्टी) के कंटेनरों में स्टोर करने की सलाह देते हैं। हर्मेटिक रूप में, इसके प्राकृतिक लाभकारी गुण तीन साल तक संरक्षित रहते हैं। पीने के पानी के भंडारण के लिए धातु के कंटेनरों का उपयोग केवल तामचीनी या अंदर किसी अन्य तटस्थ कोटिंग के साथ किया जाना चाहिए।
विश्वसनीय स्रोतों से ही झरने का पानी डालें, दूसरा पीना खतरनाक है!
आज उपयोगिता के बारे में बहुत बहस है संरचित पानीऔर सेलुलर और जीन स्तरों सहित मानव शरीर पर इसका सकारात्मक प्रभाव। इस तरह के डिफ्रॉस्टेड पानी को कांच के कंटेनर में आसानी से स्टोर किया जा सकता है।
एक स्टेनलेस स्टील या धातु के बर्तन में चांदी के मिश्रण के साथ संरचित पानी को ऐसी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा है जहां सीधी धूप नहीं पहुंचती है। रूसी वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि प्रकाश में चांदी के व्यंजनों में तरल संरचना का प्रभाव काफी बढ़ जाता है - दो घंटे के भीतर लगभग 7.5%।
यदि पानी की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है …
उच्च गुणवत्ता वाले फिल्टर को स्थापित करके घर में गंदे पानी की समस्या को आंशिक रूप से हल किया जा सकता है, लेकिन ऐसी प्रणालियों में घटकों को समय-समय पर बदलना आवश्यक है, क्योंकि यह सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि पीने के तरल को कितनी अच्छी तरह साफ किया जाएगा।
साथ ही, यह प्रश्न बना रहता है: यह कैसे सुनिश्चित किया जाए कि हमारे कार्यस्थल या स्कूल के बच्चे के पास सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला पानी है? सबसे अच्छा उपाय यह है कि इसे डिलीवरी के साथ खरीदा जाए।
Iceberg कंपनी अपने ग्राहकों को सेवा देने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करती है:
- आपके घर या कार्यालय में पानी की मुफ्त डिलीवरी: खरीदार केवल सामान की कीमत चुकाते हैं;
- जिन कुओं से हमारा पानी निकाला जाता है, उनके पास रूसी संघ के राज्य जल कडेस्टर में पंजीकरण दस्तावेज हैं;
- पानी की निकासी और बॉटलिंग के लिए, उन्नत तकनीकों का उपयोग किया जाता है, जो इसकी गुणवत्ता और प्राकृतिक शुद्धता को बनाए रखने और बढ़ाने में मदद करता है;
- हम मौजूदा गुणवत्ता मानकों को ध्यान में रखते हुए प्रसिद्ध यूरोपीय ब्रांडों द्वारा निर्मित आधुनिक वाटर कूलर और अन्य उपकरण भी बेचते हैं। बोतलों के लिए पंप और रैक के आकार अलग-अलग होते हैं, जिससे आप छोटे कमरों में भी उपकरण स्थापित कर सकते हैं;
- आपके घर या कार्यालय में पीने के पानी की डिलीवरी सबसे कम कीमत पर की जाती है, हमारी कंपनी से लगातार प्रचार के लिए धन्यवाद;
- पानी के साथ, आप डिस्पोजेबल टेबलवेयर, चाय, कॉफी और अन्य सहायक उत्पाद खरीद सकते हैं।
साफ पानी कीमती है, लेकिन इसका वजन सोने में नहीं होना चाहिए। हमारा मिशन हर घर और कार्यस्थल को उच्च गुणवत्ता वाला पेयजल उपलब्ध कराना है, इसलिए हमने अपने ग्राहकों के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों को तैयार किया है।
पानी कैसे स्टोर करें? कुछ समय पहले तक, इस तरह के सवाल से खुलकर हंसी और हंसी आती थी। जब पानी हमेशा नल के पास होता है तो उसे स्टोर क्यों करें - क्रिस्टल स्पष्ट और ताज़ा स्वादिष्ट? आप इसे अपने दिल की सामग्री के रूप में जितना चाहें उतना पी सकते हैं!
एक वयस्क के लिए पानी की दैनिक दर औसतन 2-2.5 लीटर है।
अब हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि पीने और खाना पकाने के लिए नल के पानी को एक फिल्टर से गुजार कर, या पॉलीमर बोतलों और विभिन्न क्षमताओं की बोतलों में "वसंत" पानी खरीदकर शुद्ध किया जाना है। हम उनमें रखते हैं। क्या प्लास्टिक की बोतलों में पानी जमा किया जा सकता है?
विभिन्न स्रोतों से पानी विभिन्न सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, एरोबिक बैक्टीरिया की संरचना और सामग्री में बहुत भिन्न हो सकता है। इसे पीने योग्य बनाने के लिए, नल के पानी को कई चरणों में शुद्ध किया जाता है: यांत्रिक निस्पंदन, अवसादन, रेत की एक परत के माध्यम से निस्पंदन, वातन, नसबंदी। इस मामले में, रासायनिक अभिकर्मकों (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड, अमोनियम सल्फेट, ओजोन या क्लोरीन) का उपयोग किया जाता है, जो सबसे छोटे निलंबित कणों और लगभग सभी प्रकार के बैक्टीरिया से पानी को शुद्ध करने में मदद करते हैं। हालांकि, नल का पानी पीने की गुणवत्ता और स्वाद वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है।
नल के पानी के लंबे जमाव के साथ, तैरते हुए गुच्छे, कठोर तलछट और हरे रंग का रंग अक्सर बनता है। ऐसा पानी पीना खतरनाक है।
पानी कैसे स्टोर करें
निर्माताओं के अनुसार, प्लास्टिक की बोतलों के मुद्दे पर लौटते हुए, उनमें पानी जमा करना संभव और आवश्यक है।
प्लास्टिक के पानी के कंटेनर मुख्य रूप से उपयुक्त खाद्य ग्रेड के पीईटी (ई) (पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट) से बने होते हैं, जो तटस्थ होता है, यानी यह पानी से संपर्क नहीं करता है और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। प्लास्टिक के अंकन को देखा जा सकता है - इसे बोतल पर निचोड़ा जाना चाहिए। कभी-कभी प्लास्टिक क्लास पीवीसी (यह विषैला होता है) या मेलामाइन (पानी के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं) से बनी बोतलें होती हैं।
प्लास्टिक की बोतलों की लेबलिंग पर ध्यान दें। पीईटी (ई) चिह्न का मतलब है कि पैकेजिंग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
जल संग्रहण समय प्लास्टिक की बोतलों मेंइसकी गुणवत्ता और औसत 6-12 महीने पर निर्भर करता है, इसलिए इसे खरीदते समय स्पिल की तारीख पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। भंडारण के लिए, बैटरी और हीटर से दूर एक अंधेरी जगह चुनना बेहतर है, इष्टतम तापमान- 20-30 ℃। खुली बोतलों में पानी 5-7 दिन से ज्यादा नहीं रखना चाहिए।
नल का पानीभंडारण के लिए, इसे पूर्व-फ़िल्टर करने और एक गिलास, तामचीनी या प्लास्टिक (पीईटी) कंटेनर में डालने की सिफारिश की जाती है, इसे कई घंटों तक खड़े रहने दें (रात भर छोड़ दें), बिना भली भांति बंद किए ताकि क्लोरीन वाष्प गायब हो जाए। फिर पानी के कंटेनरों को कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए और कमरे के तापमान (2-3 दिनों से अधिक नहीं) या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
यदि आप केवल पीना पसंद करते हैं उबला हुआ पानी, तो इसे कम मात्रा में कसकर बंद ढक्कन के नीचे एक तामचीनी कटोरे में रखना बेहतर है, यानी भविष्य में उपयोग के लिए उबाल न लें। कितना उबला हुआ पानी संग्रहीत किया जा सकता है इसकी प्रारंभिक संरचना और गुणवत्ता, प्रारंभिक शुद्धिकरण की डिग्री पर निर्भर करता है। उबालने से पानी में मौजूद सभी बैक्टीरिया मर जाते हैं, जिनमें लाभकारी भी शामिल हैं, और जब उबला हुआ पानी लंबे समय तक बैठता है, तो सूक्ष्मजीव बाहरी वातावरण से इसमें प्रवेश करते हैं, इसलिए उबलने का प्रभाव शून्य हो जाता है।
उबले हुए पानी को 12 घंटे से ज्यादा स्टोर न करें।
कुआं या वसंत का पानीकांच या सिरेमिक (मिट्टी) के कंटेनरों में स्टोर करना सबसे अच्छा है। भली भांति बंद करके सील किए गए रूप में, यह अपने प्राकृतिक लाभकारी गुणों को 3 वर्षों तक बनाए रख सकता है। पानी के भंडारण के लिए धातु के कनस्तरों या बैरलों को केवल तामचीनी या अंदर से किसी अन्य तटस्थ परत के साथ लेपित किया जाना चाहिए।
संरचित पानी क्या है, इसे कैसे प्राप्त करें और कैसे स्टोर करें
अब बहुत से लोग संरचित पानी के लाभों और मानव शरीर पर इसके लाभकारी प्रभावों के बारे में बात करते हैं, सेलुलर और जीन स्तर तक।
पानी की संरचना में संरचनात्मक परिवर्तन ठंड या गर्म होने के परिणामस्वरूप होते हैं। इस प्रकार, ब्रिटिश भौतिकविदों ने हाल ही में कहा कि 40-60 ℃ के तापमान पर, पानी अपने गुणों को बदल देता है और इसे तरल पानी के एकत्रीकरण की दूसरी स्थिति पर विचार करने का कारण है।
घर पर, संरचित पानी कई चरणों में जम कर तैयार किया जाता है:
- सबसे पहले, एक तामचीनी कटोरे में साफ फ़िल्टर्ड पानी को थोड़े समय के लिए फ्रीजर में रखा जाता है, जब तक कि बर्फ की एक पतली शीर्ष परत दिखाई न दे। इस किनारे को हटा दिया जाता है और फेंक दिया जाता है, क्योंकि इसमें ड्यूटेरियम और ट्रिटियम - भारी पानी होता है जो 0.28-3.8 ℃ के तापमान पर जम जाता है।
- अगला, पानी मात्रा के 2/3 तक जम जाता है, शेष बिना जमे हुए पानी को निकाल दिया जाता है। इसमें अल्ट्रा-लाइट आइसोमर्स होते हैं जो -1 ℃, सभी लवण और रासायनिक अशुद्धियों से नीचे के तापमान पर जम जाते हैं।
शेष बर्फ शुद्ध संरचित पानी होगा, जो फ्रीजर में स्टोर करने के लिए सुविधाजनक है या बोतल को डीफ्रॉस्ट और रेफ्रिजरेट किया जाता है। आप किस बोतल में पानी स्टोर कर सकते हैं? डिफ्रॉस्टेड संरचित पानी के लिए, कांच की बोतलों का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि प्लास्टिक पानी की संरचनात्मक स्थिति को बनाए नहीं रखता है और भंडारण के दौरान इसे नष्ट कर देता है।
संरचित पानी के लिए आदर्श स्थितियां हैं, विसरित धूप की उपस्थिति और चांदी या स्टेनलेस स्टील के मिश्रण के साथ धातु के कंटेनर में भंडारण। रूसी वैज्ञानिकों के प्रयोगों ने प्रकाश के प्रभाव में चांदी के बर्तनों में पानी की संरचना के प्रभाव में उल्लेखनीय वृद्धि का खुलासा किया - 2 घंटे में 7.35%।
मानव स्थिति पर पानी का प्रभाव काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे संग्रहित किया जाता है। आइए बात करते हैं कि पानी को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए ताकि यह स्वस्थ रहे और लंबे समय तक ताजा रहे।
पीने के पानी के भंडारण के नियम
पानी की गुणवत्ता उपयुक्त शेल्फ लाइफ निर्धारित करने में एक बड़ी भूमिका निभाती है। अच्छी तरह से शुद्ध पेयजल दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है, खराब शुद्ध पानी किसी भी कंटेनर में जल्दी खराब हो जाएगा।
- आप इसके उपयोग के आधार पर विभिन्न पानी के कंटेनर चुन सकते हैं: कांच, प्लास्टिक, धातु। पानी को स्टोर करने के लिए अक्सर प्लास्टिक और कांच के कंटेनर का इस्तेमाल किया जाता है। पानी की छोटी मात्रा को प्लास्टिक की बोतलों में कैप के साथ अधिक आसानी से संग्रहित किया जाता है। यदि आप प्लास्टिक पर बस गए हैं, तो पीईटी बोतल (पीईटी बोतल) चुनें। ये पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट से बने होते हैं, जो पानी को खराब नहीं करते हैं।
- पीवीसी कंटेनर असुरक्षित हैं, वे विषाक्त पदार्थों के साथ पानी को "दूषित" कर सकते हैं। इसके अलावा पीवीसी और बीपीए कंटेनरों का उपयोग न करें।
- पानी के भंडारण का तापमान +25 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि सीधी धूप पानी के कंटेनर पर न पड़े।
- अगर आपने किसी स्टोर से पानी खरीदा है, तो बोतल पर बताई गई समय-सीमा का पालन करें।
- जिस बर्तन में पानी जमा किया जाता है उसे कसकर बंद कर देना चाहिए, अन्यथा उपयोगी सामग्रीजल्द ही मर जाएगा। इसके अलावा, पानी को एक खुले कंटेनर में थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि ऑक्सीजन, पानी में मिलने से इसकी रासायनिक संरचना बदल जाती है।
- बोतलबंद पानी को पॉली कार्बोनेट की बोतलों में बारह महीने तक स्टोर किया जा सकता है। कांच के कंटेनरों में, पानी को तीन महीने से दो साल तक, पीईटी कंटेनरों में - तीन महीने से एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।
यदि इसे खराब गुणवत्ता वाले कंटेनरों में डाला जाता है, तो बोतल से प्रदूषण या हानिकारक रसायन पानी में प्रवेश कर जाएंगे। पानी न केवल एक अप्रिय गंध और स्वाद प्राप्त कर सकता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो सकता है।
कई डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से कहते हैं कि पीने का पानी केवल कांच के कंटेनर में खरीदा जाना चाहिए। सभी तर्क इस तथ्य को उबालते हैं कि, पानी के साथ प्रतिक्रिया करके, प्लास्टिक तुरंत हानिकारक पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देता है।
एक तरफ, हाँ, कांच सबसे सुरक्षित कंटेनर है, यह पानी के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, भले ही बोतल बहुत गर्म हो। दूसरी ओर, यह 19 लीटर की बोतलों में पानी के परिवहन के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।
इस मामले में आदर्श सामग्री पॉली कार्बोनेट है। और यहाँ बेस्फेनॉल ए और रेगुलर पैट के बारे में सवाल उठते हैं - क्या कोई अंतर है?
आइए इसका पता लगाएं:
रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ इकोलॉजी एंड हाइजीन ने एक परीक्षा आयोजित की और पाया कि बेस्फेनॉल ए ठंडे पानी में नहीं जाता है;
शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए बेसफेनॉल ए के लिए, एक व्यक्ति को हर दिन कम से कम 600 किलो खाना और पानी पीना चाहिए जो पॉली कार्बोनेट के संपर्क में आया हो;
बॉटलिंग, भंडारण और परिवहन के नियमों और मानदंडों के अधीन, एक पॉली कार्बोनेट पानी की बोतल कोई नुकसान नहीं पहुंचाती है और किसी भी तरह से इसकी प्राकृतिक संरचना को नहीं बदलती है;
पॉली कार्बोनेट में उच्च तापमान प्रतिरोध होता है (60 डिग्री से ऊपर के तापमान पर धोना, जो ईडब्ल्यूबीए सिफारिशों का अनुपालन करता है);
पुन: प्रयोज्य;
पीईटी इस संबंध में बहुत कुछ खो देता है:
पालतू स्वास्थ्य के लिए सबसे असुरक्षित कंटेनर है: यह प्रकाश और हवा को गुजरने देता है, मजबूत हीटिंग के साथ यह हानिकारक पदार्थों को पानी में छोड़ सकता है;
अधिकतम धुलाई तापमान 50 डिग्री है, जो EWBA की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है;
कोई निपटान मार्ग नहीं हैं।
जाँच - परिणाम
पानी के लिए सबसे सुरक्षित पात्र है कांच।कांच पानी के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, और कांच के कंटेनरों से हानिकारक पदार्थ पानी में नहीं मिलते हैं, भले ही बोतल गर्म हो। कांच के नुकसान स्पष्ट हैं - यह भारी और नाजुक है।
सुरक्षा में दूसरा पॉली कार्बोनेट।यह 18-19 लीटर की बड़ी बोतलों के लिए एक आदर्श कंटेनर है - यह कांच की तुलना में हल्का है और साथ ही बहुत मजबूत है।
स्वास्थ्य के लिए सबसे असुरक्षित पानी का पात्र - पॉलीइथिलीन टेरेफ्थेलेट और पॉलीविनाइल क्लोराइड।ये सामग्री प्रकाश और हवा को गुजरने देती हैं, और प्लास्टिक की बोतलें, गर्म होने पर, जहरीले पदार्थों को पानी में छोड़ सकती हैं, और उन्हें पुन: उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण बोतलबंद पानी कैसे चुनें?
एंड्री मोसोव, एनपी रोसकंट्रोल के विशेषज्ञ दिशा के प्रमुख, डॉक्टर:
"बोतलबंद पानी किसी भी अन्य उत्पाद की तरह एक उत्पाद है और इसकी समाप्ति तिथि होती है और इसे इसके तहत संग्रहित किया जाना चाहिए" कुछ शर्तें. लेबल पढ़ें और निर्देशों का पालन करें। कंटेनर चाहे जो भी हो, पानी को धूप में नहीं रखना चाहिए। प्लास्टिक की बोतलों में पानी के लिए सूरज की किरणें और तापमान बढ़ना विशेष रूप से खतरनाक है - जहरीले पदार्थ पानी में मिल सकते हैं। हाल ही में बना पानी चुनें। जितना अधिक समय तक पानी जमा किया जाता था, प्लास्टिक से उतने ही हानिकारक पदार्थ उसमें मिल जाते थे।
कंपनी के सहयोग से बनाई गई सामग्री
स्वच्छ पेयजल सबसे महत्वपूर्ण मानव संसाधन है। उचित भंडारणपीने का पानी पानी के चुनाव से कम महत्वपूर्ण नहीं है।
पेयजल भंडारण की स्थिति
पीने के पानी के गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे 25 डिग्री से अधिक के तापमान पर स्टोर करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन सीधे नहीं धूप. यह भी याद रखें कि लंबी अवधि के भंडारण के दौरान पानी अपने गुणों को खो देता है, इसलिए आपको इसे भविष्य के लिए बहुत अधिक स्टॉक नहीं करना चाहिए। पीने के पानी के भंडारण की अनुमेय अवधि उपयोग किए गए कंटेनरों पर निर्भर करती है। यदि आप बोतलबंद पानी खरीदते हैं, तो हमेशा निर्माता द्वारा बताई गई समाप्ति तिथि पर ध्यान दें और इससे अधिक न हो।
पीने के पानी के भंडारण के लिए कंटेनर
आज, चुनने के लिए कई प्रकार के कंटेनर हैं: प्लास्टिक, मिट्टी, धातु, कांच। पानी को कांच के कंटेनर में 3 साल तक सुरक्षित रूप से संग्रहित किया जा सकता है। सिद्धांत रूप में, यह सबसे अनुशंसित विकल्प है, लेकिन हमेशा व्यावहारिक नहीं होता है। स्क्रू कैप वाले विशेष प्लास्टिक कंटेनर में पानी की एक छोटी मात्रा (50 लीटर तक) संग्रहीत की जा सकती है। और अगर आपको बड़ी मात्रा में पानी स्टोर करने की आवश्यकता है, तो खाद्य ग्रेड प्लास्टिक या विशेष रूप से संसाधित धातु से बने अतिरिक्त कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर होता है। मेलामाइन कंटेनर सबसे खतरनाक होते हैं: हालांकि वे सौंदर्य और टिकाऊ होते हैं, वे पानी के संपर्क में हानिकारक पदार्थों को छोड़ते हैं।
यदि आप प्लास्टिक की बोतल में पानी खरीदते और जमा करते हैं, तो उसकी संरचना पर ध्यान दें। सबसे सुरक्षित कंटेनर पॉलीइथाइलीन (पीई) और पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट (पीईटी) की बोतलें हैं। लेकिन बिस्फेनॉल ए (बीपीए) और पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी) की सामग्री 5-7 दिनों के बाद विषाक्त पदार्थों की रिहाई से भरी होती है। और ऐसे कंटेनरों का पुन: उपयोग प्रतिबंधित है।
पीने के पानी के भंडारण के लिए बुनियादी आवश्यकताओं का पालन करके, आप इसके लाभकारी गुणों के संरक्षण और शरीर के लिए सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं।