Mga pinggan mula sa patatas hanggang paaralan para sa mga bata. Mga pagkaing patatas ng sanggol. Ang komposisyon ng pinakuluang patatas na walang asin kumpara sa pinakuluang zucchini at broccoli
Para sa 2 servings:
. 100 g de-latang tuna, pinatuyo
. 150 g de-latang mais, pinatuyo
. 30 g gadgad na keso
. 4 na piraso ng salami, gupitin sa kalahati
. 8 tatsulok ng matamis na pulang paminta
Maghurno ng patatas sa oven. Kapag ang mga patatas ay lumamig, gupitin sa kalahati, simutin ang laman at ilagay ang mga balat sa isang baking sheet.
Magdagdag ng tuna, mais, keso at sapal ng patatas, mash gamit ang isang tinidor.
Punan ang mga balat ng patatas na may palaman. Ilagay ang tray sa oven at maghurno ng 15 minuto hanggang malutong.
Maglagay ng salami sa mga kahoy na toothpick tulad ng isang layag, maglakip ng isang piraso ng paminta sa itaas tulad ng isang bandila, at idikit ang parehong "masts" sa mga patatas.
Mga sangkap
Para sa 2 servings:
. 2 patatas, inihurnong at gupitin sa kalahati ang haba
. 200 g cream cheese
. 1/2 lata ng de-latang pinya
. 4 na maliit na tatsulok ng matamis na paminta
. 2 makapal na hiwa ng pipino, gupitin sa kalahati at de-seeded
. watercress at chives
Maghurno ng patatas sa oven. Ikalat ang mga halves na may keso.
Ilagay ang mga piraso ng pinya para sa mga mata, gamitin ang mga piraso ng paminta para sa ilong, ang pipino para sa bibig, at ang watercress para sa buhok. Magdagdag ng chives para sa mga mata.
Mga sangkap
Para sa 2 servings:
. 2 patatas, inihurnong at gupitin sa kalahati ang haba
. 4 tbsp. l makapal na tomato sauce
. 30 g pepperoni
. 6-8 maliit na mushroom, tinadtad
. 55 g grated mozzarella (o iba pang keso)
Maghurno ng patatas sa oven. Hatiin sa dalawa. Painitin ang grill.
Ikalat ang sarsa sa patatas, itaas na may pepperoni, mushroom at keso.
Mag-ihaw ng patatas sa loob ng 5 minuto.
Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot. Asin bago matapos ang pagluluto.
Patuyuin ng mabuti ang tubig at mash patatas.
Magdagdag ng mainit na gatas, pinalambot mantikilya at makulay na additives(tingnan sa ibaba), matalo nang maayos.
Pagbukud-bukurin ang spinach, banlawan nang lubusan, una sa isang mangkok ng malamig na tubig, pagkatapos ay sa tubig na tumatakbo. Gupitin ang mga dahon, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at mantikilya, kumulo hanggang malambot.
Pagkatapos ay gilingin gamit ang isang panghalo sa isang katas.
Ihalo sa mashed patatas, magdagdag ng asin sa panlasa. Haluing mabuti.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin sa malalaking piraso at pakuluan sa kumukulong inasnan na tubig hanggang malambot.
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw, at punasan ang mga karot sa pamamagitan ng isang salaan o mash sa isang blender.
gumalaw dinurog na patatas na may karot, talunin ng mabuti.
Mga sangkap
- sariwang pulang kamatis - 200 g,
- mantikilya - 2 tbsp. l.,
- asin,
- ground black pepper sa panlasa (para sa mga batang higit sa 9-10 taong gulang).
Hugasan ang mga kamatis. Gupitin sa malalaking hiwa, ilagay sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng kaunting mainit na tubig at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5-10 minuto.
Pagkatapos, mainit, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan (upang alisin ang balat at mga buto) at, kung ang masa ng kamatis ay naging napaka-likido, pakuluan sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa nais na density.
Paghaluin ang mashed patatas na may tomato puree, mantikilya at paminta. Paghaluin at magdagdag ng asin kung ninanais.
Hugasan ang kalabasa, balatan, tadtarin ng makinis, ilagay sa isang maliit na mangkok at magdagdag ng kaunting mainit na tubig upang ito ay nasa itaas lamang ng antas ng kalabasa. Lutuin hanggang lumambot sa katamtamang init, huwag kalimutang haluin para hindi masunog.
Ipasa ang natapos na kalabasa sa pamamagitan ng isang salaan o matalo gamit ang isang panghalo hanggang homogenous na masa, ihalo sa niligis na patatas, magdagdag ng mantikilya, asin, talunin nang lubusan.
Hugasan ang mga beets sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa kumukulong tubig at lutuin hanggang malambot sa mababang pigsa. Pagkatapos ay alisin mula sa sabaw at palamig. Balatan ang mga beets, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
Ngayon ay maaari mong gamitin dalawang paraan: paghaluin ang makinis na gadgad na mga beet na may handa na mainit na niligis na patatas, asin ng kaunti at ibuhos sa langis ng gulay, talunin ng mabuti; o pisilin ang juice mula sa beets at ihalo ito sa mainit na mashed patatas.
Maingat na basagin ang mga itlog at ihiwalay ang mga yolks mula sa mga puti. Idagdag ang mga pula ng itlog sa mainit na niligis na patatas at talunin hanggang malambot at makinis.
mga simpleng recipe para sa mga bata at matatanda
Sa isang kasirola na may isang espesyal na insert o sa isang ordinaryong kasirola, kung saan ang isang maliit na salaan ay inilalagay na nakabaligtad sa halip na isang insert, ibuhos ang tubig upang hindi ito maabot ng kaunti sa disk ng insert o ang tela ng salaan, at ilagay sa apoy.
Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang binalatan na patatas, buo o diced, sa isang kasirola, budburan ng asin, takpan ang kaldero na may takip at lutuin sa isang malakas na pigsa hanggang sa lumambot ang patatas (20-30 minuto, depende sa laki ng ang mga tubers o tinadtad na bahagi) .
Ihain ang natapos na patatas sa isang plato, ilagay ang mantikilya dito o ihain ang mantikilya nang hiwalay.
Maaari mong palamutihan ng isang pinakuluang itlog na pinutol sa kalahati, kulay-gatas, tinadtad na perehil at dill.
Ilagay ang hugasan na patatas sa isang mangkok mainit na tubig at lutuin hanggang kalahating luto sa mababang pigsa, na tinatakpan ang mga pinggan na may takip.
Pagkatapos nito, ibuhos sa isang solusyon ng asin (1 kutsarita ng solusyon sa asin bawat 1 litro ng tubig) at lutuin hanggang malambot, ngunit huwag mag-overcook.
Alisan ng tubig ang patatas, alisan ng balat at ihain nang mainit na may mantikilya.
Mga sangkap
patatas 200 g, pinakuluang o pritong karne 50 g, mantikilya 10 g, gatas 50 g, solusyon ng asin 5 g, perehil o dill 3 g.
I-steam ang mga peeled na patatas, kuskusin ang mga ito nang mainit sa pamamagitan ng isang salaan o masahin ng mabuti sa isang kahoy na halo, palabnawin ng mainit na gatas, ibuhos sa isang solusyon ng asin, magdagdag ng mantikilya at pakuluan.
Gupitin ang pinakuluang o pritong karne ng baka, veal o mababang-taba na pinakuluang ham sa maliliit na piraso sa anyo ng mga cube (0.5 cm), bahagyang iprito sa mantika, pagkatapos ay ihalo sa mashed patatas.
Budburan ang katas na may pinong tinadtad na perehil o dill.
Banlawan ang hilaw na peeled na patatas na may malamig na tubig, gupitin sa malalaking cubes (1.5 - 2 cm), ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo, ibuhos sa isang solusyon ng asin at lutuin hanggang malambot.
Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, gupitin itaas na layer(gamitin ang natitirang core sa sopas), gupitin sa maliliit na cubes (5-7 mm), ilagay sa isang maliit na kasirola na may tinunaw na mantikilya, magdagdag ng 1-2 kutsarang tubig, sugar syrup, isara ang takip at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan ang karot hanggang malambot.
Ilagay ang nilutong mainit na karot at patatas sa isang mangkok at ihalo.
Pakuluan ang mga patatas na "naka-uniporme" sa inasnan na tubig, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kasirola na may mainit na sarsa ng kulay-gatas (pinakuluang kulay-gatas na may harina na pinirito sa mantikilya), ihalo nang malumanay at pakuluan.
Kapag naghahain, budburan ng pinong tinadtad na perehil o dill.
Gupitin ang atay, pinirito sa manipis na hiwa, sa maliliit na piraso at ihalo sa patatas.
Mga sangkap
patatas 200 g, karne ng baka 50 g, sibuyas 10 g, mantikilya 15 g, ground crackers 10 g, kulay-gatas 30 g, itlog 1/4 pc., solusyon sa asin 5 g.
Paghahanda ng tinadtad na karne. Gupitin ang hilaw na karne sa maliliit na piraso, ibuhos sa isang solusyon ng asin, iprito sa mantika kasama ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo hanggang malambot sa isang selyadong lalagyan.
Ipasa ang tapos na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang sabaw kung saan nilaga ang karne; ang sabaw ay dapat kunin sa isang halaga na ang tinadtad na karne ay lumalabas na medyo makatas, ngunit hindi masyadong basa.
Maghanda ng mashed potato mass at gupitin sa mga bilog na manipis na cake.
Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng cake, ikonekta ang mga gilid, igulong sa mga breadcrumb at bigyan ang mga cutlet ng isang hugis-itlog na pipi na hugis.
Iprito ang mga cutlet sa isang kawali na may langis, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 5 minuto.
Ihain na may kulay-gatas.
Ang patatas ay paboritong pagkain sa maraming bansa. Gaano karaming mga pagkaing mula sa kahanga-hangang gulay na ito ang umiiral! Ngunit, sa palagay ko, maraming mga magulang ang nahaharap sa isang problema tulad ng kung paano papakainin ng maayos ang isang bata. Nakahanap ako ng isang paraan para sa aking sarili - upang magluto ng mga ordinaryong pagkain sa hindi pangkaraniwang paraan. Subukan ang isa sa mga magagandang recipe na ito upang pagandahin ang menu ng iyong anak at sorpresahin sila sa iyong pagka-orihinal.
Mga pagkaing patatas para sa mga bata
- Pambansang lutuin: European
- Uri ng ulam: Pangunahing pagkain
- Yield: hanggang 6 na servings
- Paghahanda: ~30 min
- Pagluluto: ~90 min
- Inihanda sa: hanggang ~2 oras
- Mga calorie (bawat 100 gramo): ~250 kcal.
1. Pinakuluang pinalamanan na patatas
Kadalasan kailangan kong mag-imbento para sa mga bata ng ilang mga pagkaing mula sa mga pamilyar na produkto upang maging interesado silang kainin ang buong bahagi. Sa tingin ko maiintindihan ako ng mga nanay. Tratuhin ang mga ito sa mga patatas na ito at ang isang walang laman na plato ay garantisadong.
Tambalan:
- 10 katamtamang laki ng patatas
- 2 itlog
- 100 g pinausukang karne
- 30 g mantika
- 50 g gadgad na keso
- gatas
Nagluluto:
- Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat at alisin ang gitna na may isang matalim na kutsarita. Ipasa ang bahaging ito ng patatas sa pamamagitan ng gilingan ng karne at ihalo sa kaunting gatas.
- 2 hard-boiled na itlog, gupitin sa maliliit na cubes at ihalo sa tinadtad na karne at isang kutsarang gadgad na keso. Paghaluin ang lahat ng ito sa tinadtad na patatas at punan ang buong patatas.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga patatas sa isang ulam na pinahiran ng mantika, iwiwisik ang gadgad na keso at ilagay sa isang mainit na hurno sa loob ng 8-10 minuto.
- Ihain nang mainit kasama ng anumang inasnan, adobo, de-latang gulay.
2. Patatas na soufflé
Gustung-gusto ng mga bata ang anumang hindi pangkaraniwan. At sa kasong ito, kahit na ang mga matatanda ay magiging interesado na subukan ang ulam na ito. Ang magandang bagay tungkol dito ay nangangailangan ito ng pinakasimpleng mga produkto.
Tambalan:
- 800 g patatas
- 4 na itlog
- 100 g mantikilya
- 100 g cream
- perehil
Nagluluto:
- Pakuluan ang mga peeled na patatas sa inasnan na tubig, na pagkatapos ay pilitin.
- Ipasa ang mga patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo nang mabuti sa mga yolks ng itlog, cream at malakas na foam ng whipped proteins.
- Ilagay ang masa na ito sa isang hulma ng puding na pinahiran ng mantikilya, ilagay ito sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 35-40 minuto.
- Ilipat ang natapos na soufflé sa isang plato, mga patlang na may tinunaw na mantikilya.
- Ihain nang mainit.
3. Pinalamanan na bola ng patatas
Ito ay isang napaka-masarap at orihinal na recipe na pinagsasama ang isang pangunahing kurso at isang pampagana. Maghanda ng higit pa sa mga bolang ito, ilagay ang mga ito sa mesa sa isang malaking ulam at huwag humikab - maaaring hindi mo ito makuha.
Tambalan:
- 800 g patatas
- 250-300 g ng baboy
- 200 g kulay-gatas
- 300 g harina
- 1 itlog
Nagluluto:
- Balatan at pakuluan ang mga patatas sa tubig na asin, dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng harina, itlog at masahin ang kuwarta, igulong ito sa isang board sa isang layer na 1 cm ang kapal, pagkatapos ay i-cut sa 3 x 3 cm na mga parisukat.
- Ipasa ang nilagang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at ihalo ang katas nito na may kulay-gatas.
- Ilagay ang tinadtad na karne sa mga parisukat at bumuo ng mga bola mula sa kanila.
- Pakuluan ang mga bola sa tubig na asin, kunin gamit ang isang slotted na kutsara at ibuhos ang juice ng nilagang may kulay-gatas, magpainit.
- Ihain nang mainit.
4. Patatas na "mga pagong"
Sinong bata ang hindi magiging interesadong kumain ng "pagong"? Pagkatapos subukan ang mga ito ng isang beses, ang mga bata ay hihilingin na lutuin ang mga ito sa lahat ng oras! At maaari kang pumili ng ganap na anumang pagpuno: pinirito o pinakuluang karne, mga crackling o mushroom - lahat ng gusto ng iyong mga anak.
Tambalan:
- 1 kg na patatas
- 2 itlog
- 60 g mantika
- harina (sapat na gumawa ng isang masa ng katamtamang pagkakapare-pareho)
- 50 g breadcrumbs
Nagluluto:
- Ipasa ang mga patatas na pinakuluan sa tubig na asin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa mga itlog, 20 g ng mantika, harina, asin.
- Pagkatapos, sa isang floured board, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at magsimula tulad ng isang roll.
- Ilagay ang roll na ito sa isang linen napkin nang pahilis, itali ang dalawang magkabilang dulo, isawsaw sa tubig na kumukulo at lutuin ng 20 minuto.
- Pagkatapos, kasama ang isang napkin, alisin ito, alisan ng tubig ang tubig, ilagay ito sa isang tabla at gupitin sa mga piraso.
- Iprito ang mga breadcrumb sa natitirang mantika at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng bawat serving.
5. Mga cutlet ng patatas na may atay
Kadalasan, tinatanggihan ng mga bata ang naturang produkto tulad ng atay. Ngunit alam namin kung gaano ito kapaki-pakinabang - dahil sa malaking halaga ng mga bitamina. Subukang ihalo ito sa patatas at pagprito ng mga cutlet. Mahirap tanggihan ang ganoong kasarap.
Tambalan:
- 250 g patatas
- 50 g harina
- 2 itlog
- 1 st. l. pinong tinadtad na sibuyas
- 1 st. l. perehil
- itim na paminta sa lupa
- 100 g atay
- 250 g langis ng gulay
Nagluluto:
- Grate ang peeled na patatas, magdagdag ng sibuyas at perehil, itlog, asin at paminta. Pagkatapos ay idagdag ang harina at giniling na atay.
- Kung ang masa ay likido, magdagdag ng kaunti pang harina.
- Painitin nang mabuti ang taba at ilagay ang tinadtad na karne ng patatas-atay dito gamit ang isang kutsara, na kumakalat sa mainit na taba at bubuo ng isang cutlet.
- Magprito sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig.
- Ihain kasama ng inasnan, adobo, de-latang gulay.
Ang mga magulang ay kadalasang kailangang gumawa ng lahat ng uri ng pandaraya upang ang kanilang mga anak ay makakain ng maayos. Ang mga recipe na ito ay gagawing mas madali ang gawaing ito para sa mga magulang at magdudulot ng kagalakan sa mga bata. Ano ang niluluto mo para sa mga bata para magutom sila?
Kahit na ang mga kilalang doktor ay hindi sumasang-ayon sa tanong kung anong edad ang maaaring bigyan ng patatas ang isang bata. Halimbawa, sinabi ni Dr. Komarovsky na kinakailangan na sanayin ang isang sanggol sa mga pagkaing gulay nang hindi mas maaga kaysa sa 8 buwan. Ang mga dokumento ng WHO ay naglalaman ng rekomendasyon na isama ang patatas at iba pang mga gulay sa mga pantulong na pagkain mula sa 6 na buwang gulang. Isaalang-alang natin ang parehong mga punto ng view.
Ang katawan ng isang bagong panganak na bata ay mahusay na iniangkop sa isang solong uri lamang ng pagkain: gatas ng ina (in huling paraan maaari itong palitan ng isang timpla). Ang katawan ay hindi pa maayos na nabuo ang atay (mangyayari ito sa edad na 8), ang pancreas ("grow up" sa edad na 12). Sa pamamagitan lamang ng 4 na buwan ang mauhog lamad ng mga dingding ng tiyan ay lalakas, ang kakayahang makagawa ng mga enzyme ay lilitaw, magsisimula silang gumana. mga glandula ng laway(bago yan, laging tuyo ang bibig ng baby). Samakatuwid, hanggang sa 4 na buwan, ang anumang solidong pagkain, kahit na gadgad na mashed patatas o cottage cheese, ay maaaring magdulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa kalusugan ng sanggol.
Pagbubuo lamang loob- mahaba ang proseso. Imposibleng sabihin nang may katiyakan na ang katawan ng isang bata sa 4.5 na buwang gulang ay makakayanan ang mga patatas - isang produkto na dati ay hindi pamilyar, puspos ng almirol at magaspang na hibla. Hanggang 6 na buwan, karamihan sa mga sanggol ay nasa pagpapasuso hindi nangangailangan ng karagdagang pagpapakain.
Ang mga sanggol na pinapakain ng mga pormula ng kapalit ng gatas ng ina ay maaaring ipakilala sa mga pantulong na pagkain nang mas maaga - mula 4.5–5 na buwan. Ngunit ang desisyon tungkol dito ay dapat gawin ng mga magulang kasama ang doktor.
Sa anumang kaso, ang unang "tunay na pagkain" ay dapat na ang pinaka madaling natutunaw: mula sa 6 na buwan - cottage cheese at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, mula sa 7 - sinigang ng gatas. At mula lamang sa 8 buwan, kapag ang sanggol ay nasanay na sa iba't ibang mga diyeta, inaalok siya ng mga gulay.
Kung ang isang bata ay gnaws sa isang tuber, ito ay hindi nangangahulugan na siya ay maaaring magkaroon ng patatas.
Ngunit ang rekomendasyon sa itaas ay angkop para sa mga bata na ang mga ina ay kumakain ng normal, at samakatuwid ang gatas ay naglalaman ng lahat ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa isang lumalagong katawan. Sa harap ng mga sanggol mula sa mahihirap na pamilya na kumakain ng gatas ng ina, kung saan kakaunti kapaki-pakinabang na mga sangkap, mayroong isang pagpipilian: bitamina gutom o pantulong na pagkain, sa kabila ng kawalan ng kakayahan upang maayos na matunaw ang pagkain. Kaya naman ang rekomendasyon ng WHO para sa maagang pagpapakain ng gulay.
Paano malalaman kung kailan magsisimulang mag-wean ng patatas
Ang mga bata ay umuunlad sa iba't ibang paraan. Para sa isa, talagang oras na upang subukan ang mga gulay sa 6-6.5 na buwan. Para sa iba, kahit na sa 8 ay masyadong maaga upang simulan ang pagkain ng magaspang na pagkain.
Ito ay pinaniniwalaan na ang mga patatas ay maaaring ipasok sa diyeta ng isang bata kung:
- ang sanggol ay sumabog ng hindi bababa sa isang ngipin;
- ang sanggol ay nakasanayan na sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga cereal na may gatas, mas mabuti na mashed zucchini at cauliflower;
- ang bata ay natutong kumain mula sa isang kutsara (bunutin ang ibabang labi para dito);
- alam ng sanggol kung paano ipakita na hindi niya gusto ang pagkain.
- Ang mga patatas ay hindi dapat ihandog sa isang bata bilang isang bagong produkto kung:
- ang sanggol ay may sakit, ang kanyang mga ngipin ay pinuputol o kinakagat ng mga lamok;
- ang mga pagbabakuna ay naka-iskedyul sa 2-3 araw;
- sa loob ng 2-3 araw pagkatapos ng pagbabakuna;
- habang naglalakbay.
Paano turuan ang isang bata sa patatas
Mas mainam na huwag subukang sanayin ang iyong sanggol sa patatas kung hindi pa siya nakakain ng zucchini, cauliflower o broccoli nang hindi bababa sa 5 araw. Ang mga patatas, hindi tulad ng ibang mga gulay, ay hindi unang ibinibigay sa mga bata bilang pangunahing produkto, ngunit inihahalo sa iba pang pamilyar na mga gulay.
Upang matukoy kung ang mga bata ay maaaring magkaroon ng patatas, kinakailangan na magluto ng sabaw ng gulay mula sa 50 g ng mga gulay:
- patatas;
- kuliplor o brokuli;
- karot.
Ang mga gulay ay ibinubuhos sa 100 g ng tubig na kumukulo at pinakuluan hanggang sa sila ay pinakuluan. Ang nagresultang makapal na likido ay sinala sa pamamagitan ng gasa at muling pinakuluang. Kapag ang sabaw ng gulay ay lumamig, 30-50 g ay ibinuhos sa isang bote at iniaalok sa bata pagkatapos ng pagpapasuso.
Kung inumin niya ang sabaw na may kasiyahan, pagkatapos ay sa susunod na araw ay pinapayagan na magdagdag ng isang piraso ng sibuyas sa ulam. Kung ang bata ay walang reaksiyong alerdyi sa mga gulay, colic o hindi pagkatunaw ng pagkain, sulit na subukang pakainin siya ng niligis na patatas. Ang mga patatas para sa ulam ay pinili nang mas bata (mayroong mas kaunting almirol sa loob nito), lumago nang walang paggamit ng mga nitrates at pestisidyo. Dapat ay walang mga berdeng spot o pinsala sa balat.
Ang tuber ay binalatan at ibabad nang hindi bababa sa isang oras. Siyempre, ang halaga ng mga bitamina sa loob nito ay bababa, ngunit sa unang yugto, ang pangunahing bagay ay alisin ang lahat ng mga nakakapinsalang kemikal. Ang mga patatas ay pinakuluan hanggang lumambot sa tubig na walang asin, pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Isang tinatayang pamamaraan para sa pagpapasok ng patatas sa diyeta ng isang sanggol sa edad na 8.5 na buwan, na nakasanayan na sa mashed zucchini at cauliflower (ang dami ay sinusukat sa mga kutsarita).
Zucchini | Kuliplor | patatas | |
1st day | — | 6 | 1 |
ika-2 araw | 5 | — | 2 |
ika-3 araw | — | 4 | 3 |
ika-4 na araw | 3 | — | 4 |
ika-5 araw | — | 2 | 5 |
ika-6 na araw | 1 | — | 6 |
ika-7 araw | — | — | 7 |
Ang mga bahagi ng purong gulay ay unti-unting nadaragdagan, maingat na sinusunod ang reaksyon ng bata. Ang partikular na pangangalaga ay dapat gawin upang pag-iba-ibahin ang diyeta ng mga batang madaling kapitan ng diathesis at iba pa mga reaksiyong alerdyi. Kung ang sanggol ay tumanggi sa patatas sa loob ng dalawang araw na sunud-sunod, hindi mo kailangang pilitin ito. Sa susunod na maaari kang mag-alok ng mashed patatas sa isang linggo. Upang gawing mas pamilyar ang lasa, ang ilang patak ng gatas ng ina ay idinagdag sa katas.
Kapag nasanay ang bata sa pinakuluang patatas na katas, maaari mong simulan ang paggawa ng ulam na ito mula sa mga inihurnong tubers: nag-iimbak sila ng mga bitamina B. Ang mga gadgad na pinakuluang karot ay idinagdag sa patatas, pagkatapos ay kalabasa.
Inihanda ang niligis na patatas gatas ng baka diluted na may tubig. Mula sa 9 na buwan, isang kutsarita ng kuneho o karne ng pabo ay idinagdag sa mashed patatas, na dinadala ang dami ng karne sa 7 kutsarita sa isang linggo. Pagkatapos ng 1-2 linggo, ang turn ng veal at beef ay darating, mula sa 10 buwan - isda. Mula sa 10 buwan, ang mashed patatas ay inihanda na may kaunting langis ng gulay.
Mula sa 10 buwan, ang sopas ay maaaring ibigay 1-2 beses sa isang linggo:
- 1/3 leek, pinong tinadtad at igisa sa olive oil
- ibuhos ang isang baso ng tubig at pakuluan;
- magdagdag ng 2 patatas na hiwa sa mga piraso at lutuin hanggang malambot;
- kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan (nang walang straining);
- ibuhos ang 100 g ng mainit na gatas.
Pagkatapos ng isang taon, ang sopas ay maaaring bahagyang maalat. Ngayon ang mga sanggol ay pinapayagan na pakainin hindi lamang pinakuluan at inihurnong, kundi pati na rin nilagang patatas(sandal). Ang piniritong patatas ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang 2-2.5 taong gulang.
Mga negatibong reaksyon sa patatas
Ang hibla na nakapaloob sa patatas ay maaaring makapukaw ng pagtatae kahit na sa mga bata na madaling kapitan ng tibi. Sa una, kapag ang sanggol ay nasasanay lamang sa mga pagkaing may starchy, maaaring mapansin ang uhog sa mga dumi. Mula sa repolyo-patatas na katas, ang mga bata kung minsan ay pumuputok. Kadalasan ang mga sintomas ay mabilis na lumilipas, ngunit mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.
Nagkataon na ang patatas ay naging hari ng mesa sa lahat ng oras para sa mga bata at matatanda. Maaaring lutuin ang gulay na ito iba't ibang paraan at idagdag ito iba't ibang sangkap. Mahalaga na ang resulta ay isang malusog at masarap na produkto.
At isa sa mga pagkaing ito ng patatas, para sa katawan ng isang bata, ay itinuturing na patatas na inihurnong sa oven. Tingnan natin kung ano ang mga benepisyo ng gulay na ito at kung paano lutuin ang mga inihurnong patatas upang ang ulam na ito ay maging paborito sa diyeta ng iyong sanggol.
Patatas - benepisyo para sa katawan ng bata
Tingnan natin ang mga katangian ng patatas upang malaman kung paano ang mga patatas na inihurnong sa oven ay mabuti para sa isang bata.
- Ang patatas ay ang pangunahing pinagmumulan ng potasa, kinakailangan para sa mga kalamnan ng puso at ang normalisasyon ng balanse ng tubig-asin sa katawan.
- Naglalaman ito malaking bilang ng starch, isang carbohydrate na ginagawa itong napakasustansyang pagkain para sa aktibong lumalagong organismo.
- Ang patatas ay naglalaman ng bitamina C, folic acid, bitamina E at K, pati na rin ang posporus, sodium, magnesium, calcium, tanso, fluorine, iron, yodo, zinc, atbp. Dahil sa komposisyon na ito, ang mga pagkaing patatas ay kapaki-pakinabang para sa normalisasyon ng panunaw ng bata .
- Gayundin, ang gulay na ito ay may malaking halaga ng hibla, na nililinis ang katawan ng mga lason at normalize ang mga pag-andar ng gastrointestinal tract.
- Napatunayan na ang mga patatas ay may mga anti-inflammatory at enveloping properties dahil sa pagkakaroon ng mga antibacterial substance sa kanila.
- Ang patatas ay ang nangunguna sa lahat ng mga gulay sa mga tuntunin ng nilalaman ng selenium, kinakailangan para sa wastong paggana ng thyroid gland, buto at immune system.
Siyempre, ang mga benepisyo ng inihurnong patatas para sa lumalaking katawan ay halata.
Panimula sa Diet
Sa unang pagkakataon, nakikilala ng isang bata ang kapaki-pakinabang na gulay na ito, kaagad pagkatapos makilala ang zucchini, repolyo at karot. Bilang isang patakaran, nasa 6-8 na buwan na ang sanggol ay ibinigay mga sopas ng gulay at mashed patatas, na kinabibilangan ng patatas.
Sa edad na 3, ang isang inihurnong patatas ay perpekto para sa isang bata, dahil nagagawa na niyang ngumunguya ng pagkain sa kanyang sarili, at ang pamamaraang ito ng pagproseso na nagpapanatili ng pinakamalaking halaga ng mga sustansya sa natapos na ulam. Maaari kang magluto ng inihurnong patatas sa isang manggas o sa foil at magdagdag ng mga gulay at mga produktong karne na kinakain ng iyong sanggol dito.
Mga diskarte sa pagpili ng patatas para sa pagluluto sa hurno
- Bumili ng patatas mula sa mga pinagkakatiwalaang indibidwal na ginagarantiyahan ang kalidad. Ang isang mataas na kalidad at sariwang produkto lamang ang makikinabang sa katawan ng mga bata.
- Pinapayuhan din na pumili ng mga patatas na may maliliit na sukat, mas masarap at mas malusog.
- Sa pamamagitan ng hitsura dapat itong pantay na kulay, walang mga sprouts at black inclusions, nababanat at madaling gupitin.
- Ang amoy ng patatas ay hindi dapat maasim, at hindi dapat magkaroon ng mabangong amoy, kung hindi man ang produktong ito ay nasisira.
Mahalaga! Kung ang patatas ay may berdeng mga spot at sprouts, o ang lutong patatas ay may mapait na lasa, ito ay nagpapahiwatig na ang dami ng solanine sa produktong ito ay nadagdagan. Ito ay isang nakakalason na sangkap na maaaring magdulot ng pagkalason sa maraming dami. Ang produktong ito ay hindi dapat ibigay sa isang bata.
Mga diskarte sa pagluluto
- Ang pinaka-kapaki-pakinabang at angkop na ulam ng patatas para sa isang bata ay mga batang patatas na inihurnong sa oven, dahil ang mga batang patatas ay may pinakamalaking halaga ng mga bitamina at elemento kumpara sa mga patatas na nakaligtas sa taglamig.
- Inirerekomenda na maghurno ng patatas sa kanilang mga balat, para dito kailangan mong hugasan at patuyuin ang mga ito ng mabuti, dahil. kinakailangang maglagay ng tuyong produkto sa oven.
- Pinakamainam na lutuin ito sa isang wire rack, sa gitnang istante ng oven.
- Ang gulay na ito ay maraming nalalaman, ito ay sumasama sa mga pagkaing karne, isda at gulay bilang isang side dish, kaya madali mong pag-iba-ibahin ang mesa ng iyong sanggol. Halimbawa, kung ang isang bata ay mahilig sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, tiyak na gusto niya ang mga patatas na inihurnong sa oven na may mga hiwa ng keso o sa kulay-gatas.
Ang patatas ay naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates na nagiging asukal sa ating katawan, at sa kadahilanang ito, hindi inirerekomenda ng mga eksperto na kumain ng patatas na may mga produktong karne sa parehong oras. kasi Ang karne ay protina ng hayop, at ang sabay-sabay na paglunok ng patatas at karne sa tiyan ay nakakagambala sa pagsipsip ng mga sustansya mula sa mga produktong ito at pinapataas ang proseso ng pagbuburo. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na madalas na palayawin ang isang bata na may mga patatas na inihurnong may karne.
- Dapat ding sabihin na maraming mga pediatrician ang nagbabawal sa paggamit ng mga mushroom sa diyeta ng bata nang hindi bababa sa 10-12 taon. Ipinakikita ng mga pag-aaral na kapaki-pakinabang din ang produktong ito, ngunit sa parehong oras, ang mga mushroom ay naglalaman ng chitin, isang matatag na sangkap na hindi natutunaw sa katawan, kahit na sa mga matatanda. Samakatuwid, na may tulad na ulam tulad ng mga patatas na inihurnong may mga kabute, ito ay nagkakahalaga ng paghihintay at hindi ibigay ito sa isang bata, lalo na sa edad na 3 taon.
Inihurnong patatas sa oven - recipe
Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng masarap na patatas na inihurnong sa oven na may kulay-gatas.
Mga sangkap
- patatas - 500 g;
- mga gulay - sa panlasa;
- kulay-gatas - 100-150 g;
- asin - sa panlasa.
Pagbasa 6 min. Views 1.1k. Na-publish noong 03/14/2018
Kamusta mahal na mga mambabasa ng blog!
Maaari mong pangalanan ang isang malaking bilang ng mga pagkaing patatas - matagal na itong naroroon sa aming mga talahanayan sa mga karaniwang araw at pista opisyal. Ito ang pinakasikat, madalas na ginagamit at minamahal ng lahat ng produkto. Dinurog na patatas , nilagang patatas, pinirito, sa anyo ng zrazy at patatas na pancake - ito ay inihanda para sa kanilang sarili ng mga magulang. At ano ang maaaring ihandog sa pinakamaliit? Dapat ko bang simulan ang pagpapakain sa aking sanggol na patatas? Ano ang silbi nito sa katawan ng bata? Alamin natin ito.
Ano ang mga benepisyo ng patatas?
Kung ihahambing natin ang patatas sa iba pang mga gulay, kung gayon mayroon itong pinakamataas na halaga ng almirol at carbohydrates. Batay sa katotohanang ito, karamihan sa mga magulang ay nagdududa kung kinakailangan bang pakainin ang kanilang sanggol ng mashed patatas. Ngunit ang root crop na ito ay mainam para sa pagpapakain ng mga puree, na napakalambot, nang walang matalim na lasa. Ang isang ulam ng patatas para sa tanghalian ay maaaring maging isang ikasampu ng kinakailangang supply ng enerhiya para sa buong araw.
Tulad ng para sa bitamina C, ang patatas ay naglalaman ng sapat na ito upang punan ang katawan. pang araw-araw na sahod. Mayroon ding hibla, na nakakatulong sa maayos na paggana ng digestive tract. Ang patatas ay may ari-arian na bumabalot sa mga dingding ng mga organ ng pagtunaw. Ang potasa, na nakapaloob sa produkto, ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso. Selenium - pinoprotektahan thyroid gland at nagpapalakas ng immune system. Mahalagang tandaan na ang patatas ay isang hypoallergenic na gulay.
Pagkasira ng patatas
Ang pangunahing kawalan ng patatas ay sa panahon ng pangmatagalang imbakan, ang solanine ay nagsisimulang mabuo sa prutas. Huwag kumuha ng sprouted patatas, naglalaman ang mga ito ng pinakamataas na porsyento ng sangkap na ito. Para sa pagluluto para sa mga bata, alisan ng balat ang isang mas makapal na layer ng alisan ng balat - mapoprotektahan nito ang katawan mula sa kahit na ang pinakamaliit na dosis ng isang nakakapinsalang sangkap.
Kailan maaaring isama ang patatas sa pagkain ng mga bata
Para sa mga batang nagpapasuso, pinapayagan ang isang bahagi na mashed patatas mula sa edad na anim na buwan, para sa mga artipisyal na bata - mula sa 5 buwan. Maaari mong pagsamahin ang mga patatas sa iba pang mga produkto mula sa 9 na buwan.
Upang gawing mashed patatas para sa baby, ang pinakuluang patatas ay kailangang i-chop sa isang blender, diluted na may isang maliit na halaga ng gatas at isang drop ng langis ng gulay. Hindi kailangan ng asin, ang asin ay idinagdag sa pagkain kapag ang bata ay 10 buwan na. Mula sa 8 buwan nagbibigay sila ng pinakuluang patatas, minasa ng isang tinidor.
Pagpili ng isang produkto para sa menu ng mga bata
Ang perpektong opsyon ay patatas na ikaw mismo ang lumaki. Ngunit kung ang hardin ay hindi para sa iyo, pumili ng mga produktong domestic, upang mabawasan mo ang panganib ng pagbili ng mga patatas na naproseso na may mga kemikal o GMO.
Ang laki ng mga patatas ay dapat na daluyan, masyadong malaki o maliit na mga tubers ay hindi nagdadala ng maraming benepisyo, at mas masahol pa ang lasa. Ang root crop ay dapat na matatag, walang puti o itim na batik sa balat. Mag-ingat sa pagpili.
Paano mo malalaman kung ang isang patatas ay naglalaman ng nitrates?
Kapag pinutol mula sa root crop, hindi dapat lumabas ang katas.
Komplementaryong paghahanda ng pagkain
Bago magluto ng mga pantulong na pagkain, ang patatas ay kailangang alisin ang almirol. Para dito:
- Balatan ang maraming patatas hangga't kailangan mo.
- Ibuhos ang malamig na tubig sa mga patatas at mag-iwan ng isang araw.
- Banlawan kaagad ang mga tubers bago lutuin.
Dinurog na patatas: recipe para sa mga sanggol mula sa anim na buwan
Pakuluan ang 2 maliit na patatas sa isang kasirola o slow cooker. Ang proseso ay tatagal ng 20-25 minuto. Bagsak ang natapos na patatas gamit ang isang blender. Para sa mas malambot at mas magaan na texture, palabnawin ang katas gatas ng ina o tubig kung saan pinakuluan ang mga tubers. Kailangan mong pakainin ang sanggol ng mainit na katas.
Tulad ng lahat ng pantulong na pagkain, ang patatas ay nagsisimula sa isang kutsarita bawat araw, kasunod ng reaksyon ng katawan.
Mashed potato cutlets
Ang isang ulam ayon sa recipe na ito ay maaaring ihanda para sa isang 1.5 taong gulang na sanggol.
Mga sangkap
- 1 itlog ng manok;
- 1 maliit na karot;
- 50 gramo ng anumang matapang na keso;
- 3 katamtamang laki ng patatas;
- 3 tbsp harina;
- asin sa panlasa.
Nagluluto
Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay kailangan itong pureed at pahintulutang lumamig nang bahagya. Sa sandaling mahawakan mo ang katas gamit ang iyong mga kamay at hindi masunog ang mga ito, maaari mong simulan ang pagluluto ng mga patties.
Upang gawin ito, talunin ang 1 itlog sa mashed patatas at ihalo. Grate ang mga karot at keso sa isang pinong kudkuran. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang masa, pagdaragdag ng harina.
Sa basang mga kamay, hubugin ng maliit na patty. Ikalat ang mga ito sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig hanggang kulay ginto. Maaari mong palitan ang mga karot sa anumang iba pang mga gulay, at ganap na alisin ang harina sa pamamagitan ng pag-roll ng cutlet sa mga breadcrumb.
Mashed potato recipe na may gatas
Mga sangkap
- 3 patatas;
- 80 ML ng gatas;
- 1 tsp mantikilya;
- 1 pula ng itlog;
- asin.
Nagluluto
Pure pinakuluang patatas, magdagdag ng mainit na gatas dito, habang hinahalo ang patatas. Pakuluan ang nagresultang masa. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, mantikilya at pula ng itlog, ihalo hanggang makinis.
Ang katas ay napupunta nang maayos sa tomato juice (kung ang sanggol ay hindi allergy dito), mga salad ng gulay o nilagang gulay.
Sabaw ng patatas-dinurog na patatas (para sa mga bata mula 1.5 taong gulang)
Mga sangkap
- 3 katamtamang patatas;
- 100 gramo ng cauliflower;
- 1 malaking karot;
- 1 maliit na sibuyas;
- 200 gramo ng matapang na keso;
- 2.5 tbsp kulay-gatas;
- 5 litro ng tubig;
- asin sa panlasa.
Nagluluto
Gupitin ang patatas sa pantay na laki. Ang kuliplor ay dapat nahahati sa maliliit na inflorescence. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Kapag kumulo ang tubig sa kawali, maaari kang magdagdag ng mga patatas at mga inflorescences ng repolyo dito, magluto ng 25 minuto sa katamtamang init.
Mula sa mga karot at sibuyas kailangan mong gumawa ng pagprito sa mantikilya. Ngunit huwag "ginintuan" ang sibuyas, dapat itong maging transparent. Idagdag ang inihaw sa patatas at repolyo at kumulo sa loob ng 7 minuto sa mahinang apoy.
Ang susunod na hakbang ay ang katas ng sopas, maaari itong gawin gamit ang isang blender. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at bahagi ng gadgad na keso sa katas, gamitin ang iba pang bahagi kapag naghahain, iwiwisik ang sopas sa itaas. Maaari rin itong ihain kasama ng mga sariwang damo at puting tinapay.
Mashed potato casserole (Para sa mga bata mula 2 taong gulang)
Ang recipe na ito ay magdaragdag ng iba't ibang pagkain ng iyong anak. Maaari kang magluto ng gayong ulam pareho sa oven at sa mabagal na kusinilya.
Mga sangkap
- 0.5 kg ng patatas;
- 300 gramo ng manok o giniling na baka;
- 1 itlog;
- 30 gramo ng mantikilya;
- 100 ML ng gatas;
- 2 tbsp tomato paste;
- asin sa panlasa;
- 2 tbsp mga mumo ng tinapay.
Nagluluto
Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig. Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali. Magdagdag ng tinadtad na karne at tomato paste sa sibuyas, nilaga ang mga produktong ito hanggang sa ganap na maluto.
Magdagdag ng mainit na gatas at mantikilya sa natapos na mashed patatas, ihalo at talunin ang itlog ng manok.
Kumuha ng medium sized na baking dish at lagyan ng mantika o lagyan ng parchment paper. Ilatag ang mga sangkap sa anyo sa mga layer: mashed patatas, tinadtad na karne, ang huling layer ay mashed patatas.
Budburan ang kaserol na may mga breadcrumb at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa kalahating oras.
Konklusyon
Ang mga niligis na patatas at mga pagkaing patatas ay maaaring maging hit sa mga bata kung ang mga ito ay masarap na inihanda at ipinakita sa isang masayang paraan. Ang patatas ay nag-iba-iba ng menu ng mga bata, at ang kakulangan ng mga bitamina sa produktong ito ay madaling mabayaran sa pamamagitan ng pagsasama ng patatas sa iba pang mga gulay, at pagkatapos ay ang tanghalian ng iyong sanggol ay magiging mas malusog at kasiya-siya.