Paano bigyan ang isang bata ng unang pagkakataon na cottage cheese. Kailan at paano ka makakapagbigay ng cottage cheese sa isang sanggol, isang posibleng allergy. Paano makilala ang isang allergy sa masa ng curd
Maaga o huli, iniisip ng bawat ina ang tungkol sa mga pantulong na pagkain para sa kanyang sanggol. Ang katawan ng bata ay nangangailangan ng mga bitamina at mineral na tumutulong sa kanyang pag-unlad ng maayos. Para sa malakas na buto at malusog na ngipin, ang sanggol ay nangangailangan ng calcium, isang mayamang pinagmumulan kung saan ay cottage cheese. Kailangan mong simulan nang tama ang mga pantulong na pagkain, dahil ang mga sanggol ay kadalasang alerdyi sa cottage cheese.
Ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa isang sanggol ay hindi maikakaila: ang produktong ito ay naglalaman ng posporus, calcium, bitamina A, B at folic acid. Naglalaman ito ng albumin, isang protina na gumagawa ng mga antibodies na positibong nakakaapekto sa pag-unlad sistema ng nerbiyos. Ito ay maaaring maging isang mahusay na pag-iwas sa rickets para sa isang bata.
Ngunit pagkatapos ng gatas ng ina, ang cottage cheese ay isang bagong pagkain na kailangang masanay ng katawan. Anumang bagong produkto ay dapat na ipakilala nang unti-unti. Kailangang malaman ni Nanay kung kailan posible na ilipat ang bata sa mga komplementaryong pagkain, upang ito ay makinabang lamang. kadalasan, reaksiyong alerhiya organismo ay lumitaw bilang isang resulta ng labis na pagpapakain. Huwag abusuhin at bigyan ang baby cottage cheese sa lahat ng oras.
Panahon na upang simulan ang malusog na pagpapakain
Ang mga pediatrician ay nahahati sa opinyon: marami ang nagpapayo na simulan ang mga pantulong na pagkain na may cottage cheese pagkatapos ng unang taon ng buhay, at ang ilan ay inirerekomenda na gawin ito nang mas maaga. Kailan at gaano karaming mga pantulong na pagkain ang kailangan?
Sa diyeta ng isang bata na may natural na pagpapakain, ang cottage cheese ay lilitaw lamang mula 7-8 na buwan. Ang mga sanggol na pinapakain ng formula ay maaaring magsimula ng mga pantulong na pagkain mula sa edad na 6 na buwan. Bago ang edad na ito, hindi inirerekomenda na magbigay ng cottage cheese.
Maraming mga magulang ang naniniwala na huli na, ngunit inirerekomenda ng mga pediatrician na ipakilala ang cottage cheese sa sanggol sa mga oras na ito. Ang maagang pagkonsumo ng cottage cheese ay maaaring makapinsala sa katawan ng bata, dahil ang protina na nilalaman ng produkto ay naglalagay ng maraming stress sa mga bato. Ito ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi at maging mahirap na ipagpatuloy ang pagpapakain, kaya mas mahusay na maghintay sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain.
Pagpili ng cottage cheese para sa isang sanggol
Bilang isang patakaran, ang cottage cheese na gawa sa bahay at binili sa tindahan ay hindi ibinibigay sa mga bata para sa mga unang pantulong na pagkain - ang naturang produkto ay hindi idinisenyo para sa katawan ng bata. Anong produkto ang ibibigay upang hindi ito makapinsala sa sanggol? Ang cottage cheese ng mga bata ay may pinong texture, ito ay mas malambot. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na curds para sa mga sanggol, na idinisenyo upang umangkop sa lahat ng mga pangangailangan ng bata.
Nagbibigay din sila ng lutong bahay na cottage cheese. Hindi mahirap gumawa ng calcined o sour cottage cheese sa iyong sarili. Mas mainam na iimbak ang nilutong produkto sa refrigerator, ngunit sa loob lamang ng ilang araw.
recipe ng homemade cottage cheese
Mga Produkto:
- 1 litro ng gatas;
- 50-70 g ng sour cream o sourdough.
Isaalang-alang ang proseso ng pagluluto.
- Pakuluan muna ang gatas at palamig sa 40 degrees. Dapat itong gawin upang maiwasan ang pagbuo ng hindi kinakailangang bakterya.
- Susunod, ang gatas ay dapat ihalo sa sourdough. Ang timpla ay hindi dapat masyadong mainit, kung hindi, ang ilan sa mga nabubuhay na bakterya ay maaaring mamatay.
- Ang gatas na inihanda para sa pagbuburo ay dapat na balot at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa mabuo ang yogurt.
- Ang resultang produkto ay dapat na pinainit sa mababang init, pag-iwas sa pagkulo, hanggang sa magsimulang maghiwalay ang whey.
- Kapag ang whey ay na-exfoliate, kailangan mong itapon ang cottage cheese sa isang colander na may linya na may sterile gauze. Ang bulto ng whey ay maubos, pagkatapos ay maibibigay ang curd sa bata. Ito ay kanais-nais para sa mga sanggol na gumawa ng isang produkto na mas likido sa pare-pareho, dahil ang kanilang chewing reflex ay hindi pa rin nabuo.
Maaari kang gumawa ng cottage cheese nang hindi nagdaragdag ng sourdough. Para sa mga ito, 300 ML ng kefir ay kinuha at pinainit sa proseso ng curdling. Susunod, ang nagresultang masa ay itinapon sa isang colander at decanted. Maaari mong kuskusin ang curd sa pamamagitan ng isang salaan.
Para sa isang calcined na produkto, kailangan mong bumili ng calcium chloride sa parmasya. Ang 3 g ng calcium ay idinagdag sa 300 ML ng pinakuluang gatas. Ang nagresultang timpla ay dinadala sa isang pigsa at ang proseso ng curdling, pagkatapos nito ay itinapon sa isang colander.
Magkano ang dapat pakainin at kailan magsisimula? Pinapayuhan ng mga Pediatrician na magsimula sa isang maliit na bahagi ng cottage cheese. Maaari itong ¼ kutsarita isang beses sa isang araw. Kailangan mong dagdagan ang bahagi nang paunti-unti, dinadala ito ng hanggang 20 g sa isang buwan. Sa edad na isa, dapat ay 50 g na ito.
Ang pinakamainam na oras para sa pagpapakain ay pagkatapos ng pagtulog. Kung ang mga prutas ay naroroon sa diyeta ng bata, maaari mong idagdag ang mga ito sa ulam, kaya pag-iba-iba ang menu. Kung ang bata ay nag-aatubili na kumain ng cottage cheese, dapat kang mag-eksperimento sa mga pinggan, ngunit huwag tanggihan ang produkto.
Tinatayang bahagi ng mga pantulong na pagkain para sa mga bata sa iba't ibang edad
Edad ng bata | Dami ng produkto bawat sanggol pagpapasuso | Dami ng produkto para sa isang sanggol na pinapakain ng bote |
6 na buwan | 10 hanggang 20 g | 20 hanggang 30 g |
Pitong buwan | 20 hanggang 30 g | 30 hanggang 40 g |
8 buwan | 40 g | 40 g |
9 na buwan | 40 hanggang 50 g | 40 hanggang 50 g |
10-12 buwan | 50 g | 50 g |
Sa mga unang taon ng buhay, kapag ang sanggol ay aktibong umuunlad, ang cottage cheese ay dapat na nasa diyeta araw-araw. Ang karaniwang bahagi ay mahusay na hinihigop ng katawan ng bata. Huwag kalimutan na ang labis na pagkonsumo ng produkto ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Kailangan mong ibigay ang produkto, sumunod sa pamantayan.
Summing up
Walang alinlangan, ang cottage cheese ay mahalagang produkto para sa katawan ng bata, at hindi mo ito dapat tanggihan. Ngunit ang isang bahagi ng mga pantulong na pagkain ay kinakalkula nang paisa-isa, na isinasaalang-alang ang edad ng sanggol at ang estado ng kanyang kalusugan. Hindi kinakailangang ipakilala ang mga pantulong na pagkain sa mga may sakit na bata - mas mahusay na maghintay para sa isang ganap na paggaling. Kung ang sanggol ay may mga sintomas ng allergy o stool disorder, ang mga pantulong na pagkain ay hindi kasama sa diyeta.
Ang malusog na nutrisyon ng bata ay isang mahalagang bahagi sa unang taon ng kanyang buhay. Ang produkto ay dapat na hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ng mataas na kalidad.
Kung ginusto ni nanay ang mga dalubhasang produkto ng tindahan, kailangan mong suriin ang mga petsa ng pag-expire. Ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang na pantulong na pagkain ay natural na homemade cottage cheese: madali itong ihanda, at ang mga magulang ay palaging tiwala sa kalidad nito.
Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu na may iba't ibang pagkain. Sa edad na isang taon, ang sanggol ay dapat bigyan ng lahat ng uri ng casseroles, "tamad" dumplings at iba pang mga cottage cheese dish. Ang produkto ay napupunta nang maayos sa prutas, na maaaring gawing mas kaakit-akit ang dessert sa sanggol.
Ang kakulangan ng kaltsyum, pati na rin ang labis nito, ay nakakapinsala sa katawan ng bata, kaya ang mga pantulong na pagkain ay dapat na maingat na ipakilala, na sumunod sa ginintuang ibig sabihin.
Ang gatas at ang mga derivatives nito ay ang pinakamahusay na materyales sa pagtatayo para sa lumalaking katawan ng isang bata. Habang nagpapasuso, natatanggap ng sanggol ang lahat ng trace elements, mineral at bitamina na kailangan para sa buong paglaki, tulad ng calcium, magnesium, phosphorus, at iron. Hanggang sa isang tiyak na oras, ang gatas ng ina ay maaaring palitan ang anumang produkto, ngunit ang diyeta ng sanggol ay kailangang kumplikado, simula sa anim na buwan, unti-unting nagpapakilala ng solidong pagkain. Sa sandaling lumitaw ang unang ngipin, ito ay isang senyales na maaari mong simulan ang mga pantulong na pagkain. Ito ay pinaniniwalaan na ang kefir at cottage cheese ay mga produkto na mahusay para sa paglipat ng isang sanggol sa isang halo-halong diyeta.
Sa anong edad ibinibigay ang cottage cheese sa isang bata?
Ang pagkain ng protina ay hindi lamang mataas ang calorie, mahirap matunaw ang gastrointestinal tract ng isang bagong panganak. Ang tiyan ay dumadaan sa panahon ng pag-aangkop sa solidong pagkain sa buong unang taon ng buhay ng isang sanggol. Samakatuwid, kapag tinanong kung gaano karaming buwan ang maaari mong bigyan ng cottage cheese, ang mga pediatrician ay sumagot: "Hindi mas maaga kaysa sa 8-9 na buwan!" Sa kabila ng katotohanang ito produkto ng gatas Ito ay katulad sa komposisyon sa gatas ng ina, ito ay hindi gaanong hinihigop at naproseso ng mga bato. Kung ang sanggol ay pinaghalo o pinapasuso, ang cottage cheese hanggang 8 buwan ay itinuturing na isang hindi nauugnay na produkto, at ang paggamit nito ay hindi dapat lumampas sa pamantayan na 25 gramo. kada araw.
Ang lumalaking katawan ay natututong magproseso ng mga pagkaing protina pagkatapos lamang ng isang taon ng buhay. Ang sobrang karga ng protina ay humahantong sa hinaharap sa mga metabolic disorder, hypertension, sobrang timbang at atherosclerosis. Sa panahon mula sa isang taon hanggang tatlo, ang rate ng pagkonsumo ng cottage cheese bawat araw ay mula 75 hanggang 100 gr.
Anong cottage cheese ang kapaki-pakinabang?
Ang mga tagagawa ay nag-advertise ng espesyal na cottage cheese para sa pagkain ng sanggol batay sa sariwang gatas at kulay-gatas, na kung saan ay thermally processed at enriched na may bitamina. Hindi mo dapat purihin ang iyong sarili sa markang ito, dahil ang anumang paggamot sa init at, lalo na, pag-iimbak ng higit sa 36 na oras, ay nagbabago sa kalidad ng produkto. Mas mainam na magsimula sa cottage cheese na inihanda sa kusina ng mga bata o gamit ang iyong sariling mga kamay. Upang pagkatapos kumain ang bata ay hindi bumuo ng dysbacteriosis, ang cottage cheese ay dapat na sariwang inihanda, ang buhay ng istante nito ay hindi hihigit sa 2 oras sa bukas na hangin.
Ang bawat ina ay kayang magluto ng ilang kutsara ng cottage cheese sa kanyang sarili. Upang gawin ito, pakuluan ang 0.5 tasa ng gatas, pagkatapos ay ilagay ang 2 tbsp nang direkta sa kawali. l. sariwang kefir o kulay-gatas. Ang cottage cheese ay agad na mabaluktot, dapat itong itapon sa gasa at hayaang maubos at palamig. Kinakailangang gamitin kaagad ang produkto, nang walang asukal. Kung ang bata ay umabot na sa 8 buwan, maaari kang magdagdag ng ilang prutas.
Mayroon bang anumang pinsala mula sa cottage cheese para sa isang sanggol?
Ang bata ay dapat bigyan lamang ng mga pagkain na lubos mong sigurado. Sa pag-aakalang bibili ka ng mataba na "iyong sariling cottage cheese" sa merkado, hindi pinaghihinalaan ng mga nasa hustong gulang na ang malignant bacteria, staphylococci, E. coli ay maaaring maipasok sa katawan ng bata kasama nito (hindi mo alam kung anong mga kondisyon ang produktong ito. ginawa).
Huwag labis na pakainin ang iyong anak ng mga pagkaing protina, tandaan na ang lahat ay mabuti sa katamtaman. Sa edad na isa at kalahati lamang ay maaaring ipasok sa diyeta ng sanggol ang mga pagkaing may cottage cheese, tulad ng: kaserol, cheesecake, dumplings, atbp.
Hindi mahalaga kung gaano ito kapaki-pakinabang, maginhawa, kumikita at maraming nalalaman gatas ng ina para sa sanggol, at ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain sa menu ng bata ay hindi pa rin maiiwasan. Bukod dito, mahalagang gawin ito sa isang napapanahong paraan at sa pagsunod sa mga rekomendasyon ng bata. Ngunit narito, ang lahat ay hindi masyadong simple. Ang mga opinyon ng mga doktor tungkol sa kung kailan ipakilala ang mga pantulong na pagkain sa isang sanggol, kung anong produkto ang sisimulan at kung ano ang dapat ipakilala sa kanyang diyeta sa unang lugar, ay kapansin-pansing naiiba sa bawat isa.
Pag-usapan natin ang cottage cheese ngayon. Posible bang magbigay ng cottage cheese sa mga batang wala pang isang taong gulang, ito ba ay nakakapinsala o kapaki-pakinabang para sa bata, paano at gaano karaming cottage cheese ang maaaring ibigay at alin ang mas mabuti?
Cottage cheese sa diyeta ng mga bata hanggang sa isang taon
Sa loob ng maraming dekada, ang produktong ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang sa diyeta ng mga bata. Kasama ng karne, isda at itlog, ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina, kung wala ito ay imposible buong pag-unlad bata, ang kanyang paglaki at kalusugan.
Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay nagpapayaman sa katawan ng bata na may mahahalagang kaltsyum at iba pang mga nutrients: posporus, bakal, magnesiyo, sodium, bitamina A, mga grupo B, C, PP.
Sinasabi ng mga Nutritionist na ang paggamit ng cottage cheese ay nag-aambag sa isang mas mahusay na paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract. Ngunit ang mga modernong pediatrician ay naniniwala na ang epekto ng naturang nutrisyon ay kabaligtaran lamang pagdating sa isang taong gulang na mga sanggol. Kamakailan, mas at mas madalas na makakahanap ka ng mga rekomendasyon sa pagpapakain sa mga bata na hindi kasama ang cottage cheese (at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas) mula sa menu para sa isang panahon ng hindi bababa sa isang taon.
Bakit hindi ka maaaring magbigay ng cottage cheese sa isang batang wala pang isang taong gulang
Hindi na balita sa sinuman na ang gatas ng hayop ay "mabigat" at "agresibo" na pagkain para sa mga bagong silang, at samakatuwid, sa kawalan ng gatas ng ina, ang mga modernong ina ay nagpapakain sa kanilang mga sanggol lamang ng mga inangkop na halo. Adapted - nangangahulugang "iniangkop" partikular para sa mga bagong silang. Sa isang banda, ang kanilang komposisyon ay mas malapit hangga't maaari (hangga't maaari sa ilalim ng mga kondisyong pang-industriya) sa komposisyon ng babaeng gatas ng suso. Sa kabilang banda, wala ito sa lahat ng masasamang katangian na mayroon ang gatas ng baka (at iba pang hayop). Pangunahing ito ay isang mataas na nilalaman ng mga casein - mga protina ng hayop na nangangailangan ng mga espesyal na enzyme para sa panunaw at asimilasyon. Ang parehong mga enzyme na ito sa isang bagong panganak ay hindi ginawa hanggang sa hindi bababa sa 9-10 buwan: mas malapit lamang sa taon na ang pancreas ay magsisimulang gumawa ng mga sangkap na ito sa kaunting halaga. Ngunit sa proseso ng paghahati ng curd, ang mga nitrogenous compound ay mabubuo ...
Ang protina ng hayop ay naglalagay ng hindi mabata na pasanin sa mga bato, atay at pancreas ng sanggol, sabi ng mga doktor ngayon. Sa iba pang mga bagay, ang paggamit nito ng mga sanggol na wala pang 10-12 buwan ay maaaring magdulot ng mga sintomas na katulad ng pagkalason sa pagkain. Ang mga kahihinatnan ng masyadong maagang pagpapakilala ng cottage cheese sa pagkain ng sanggol ay maaaring maging constipation, madalas na regurgitation, pamamaga at colic, allergic manifestations at kahit anemia (dahil sa gastric microbleeding).
Para sa kadahilanang ito (at dahil din sa mataas na nilalaman ng taba, na nangangailangan din ng mataas na aktibidad ng enzymatic para sa normal na pagsipsip), ang gatas at kulay-gatas ay hindi kasama sa diyeta ng isang taong gulang na bata.
Ang kefir, yogurt at cottage cheese sa menu ng bata hanggang sa isang taon ay nanatiling magandang kapalit at alternatibo sa gatas. Ngunit ngayon, ang mga produktong ito ay hindi pabor sa mga espesyalista at consultant sa pagpapakain sa mga bata. Tinitiyak nila na ang lahat ng alalahanin at potensyal na panganib na nauugnay sa gatas ay ganap na nalalapat sa lahat ng iba pang produkto ng pagawaan ng gatas (kabilang ang sour-milk). At pinapayuhan nilang maghintay na may cottage cheese nang hindi bababa sa 10 buwan, at kahit na mamaya (lalo na para sa mga bata na ang fontanel ay nagsasara nang maaga).
Tungkol sa halaga ng nutrisyon, kung gayon ang cottage cheese ay malayo sa panlunas sa lahat. Ang protina nito, tulad ng nalaman namin, ay natutunaw ng ventricle ng bata na may kahirapan at hindi gaanong hinihigop, ang calcium sa mga halagang katanggap-tanggap para sa pagkonsumo ng mga sanggol ay napakakaunti na mas mahusay na makuha ito sa pamamagitan ng gatas ng suso (kung ang nagpapasuso na ina ay umiinom ng calcium supplement) o kasama ng pandagdag na pagkain (kung ang mga formula ng gatas ay pinayaman ng calcium at bitamina D).
Kailan magbibigay ng cottage cheese sa isang batang wala pang isang taong gulang: Komarovsky
Ang Pediatrician na si Yevgeny Komarovsky ay may ganap na naiibang opinyon. Hindi lamang niya inirerekumenda ang pagbibigay ng cottage cheese sa mga sanggol, ngunit itinuturing din itong isang perpektong unang pagkain pagkatapos ng kefir.
Ang mga pantulong na pagkain ayon kay Komarovsky ay dapat magsimula mula sa 6 na buwan mula sa mababang-taba na baby kefir, na sinusunod ang lahat ng mga patakaran para sa unti-unting pagpapakilala. Kapag ang kefir ay matagumpay na ipinakilala sa menu ng isang anim na buwang gulang na sanggol (ang bahagi ay dadalhin sa 150 ML bawat pagpapakain), simulan ang pagdaragdag ng mababang-taba na cottage cheese dito, unti-unting dinadala ang halaga nito sa 30 gramo. Kaya, ang isa sa mga pagkain sa isang bata sa 6 o 7 na buwan ay ganap na pinalitan ng isang halo ng kefir-curd, kung saan, kung ninanais, maaaring magdagdag ng kaunting asukal. Mainam na kumain ng sour-milk dish sa unang meryenda - mula 10 hanggang 11 o'clock.
Ngunit ang pangkalahatang tinatanggap na mga rekomendasyon ay sa panimula ay naiiba sa mga ibinigay ni Komarovsky. Karamihan sa mga pediatrician ay naniniwala na posible na ipasok ang cottage cheese sa menu ng bata nang hindi mas maaga kaysa sa 7-8 na buwan (pagkatapos niyang maging pamilyar sa mga gulay, prutas at cereal), at inirerekomenda ng mga modernong tagapayo sa pagpapakain na ipagpaliban ang kaganapang ito hangga't maaari ( hindi bababa sa hanggang 10-12 buwan). Kung ang bata ay hindi tumaba, ang curd ay maaaring ipakilala nang mas maaga (halimbawa, mula sa ika-9 na buwan). Sa kabaligtaran ng kaso (na may labis na timbang), ang kefir ay unang inaalok sa sanggol, at pagkatapos lamang ng cottage cheese (hindi mas maaga kaysa sa ika-10 buwan).
Dapat tandaan na ang "mabigat" na mga pagkaing protina ay mas mahusay na pinaghiwa-hiwalay sa hapon, kaya ang pagpapakain ng curd ay inirerekomenda nang hindi mas maaga kaysa sa 15 oras.
Kung ang isang bata ay hindi kumain ng cottage cheese hanggang sa isang taong gulang, tumanggi ito, kung gayon hindi na kailangang igiit. Ipagpaliban ang ideya at subukang muli pagkatapos ng ilang linggo. Maaari mong "isawsaw" ang curd na may prutas o berry puree. Ngunit ang mga biskwit at asukal ay magiging labis dito, sabi ng mga eksperto: pinipigilan ng carbohydrates ang pagsipsip ng calcium mula sa produkto.
Kung magbibigay o hindi ng cottage cheese sa isang bata hanggang isang taong gulang, ang bawat ina ay dapat magpasya para sa kanyang sarili. Ngunit kung siya ay pabor sa produktong ito sa menu ng kanyang sanggol, kung gayon ang ilang mga rekomendasyon para sa pagpapakilala nito sa mga pantulong na pagkain ay dapat pag-aralan.
Cottage cheese para sa isang bata hanggang isang taon: magkano ang ibibigay
Tulad ng anumang iba pang produkto, ang isang ito ay unti-unting ipinapasok sa mga pantulong na pagkain, simula sa kalahating kutsarita. Pinahihintulutan pang araw-araw na sahod cottage cheese para sa mga bata 7-8 na buwan - 30 g, sa 9-12 na buwan maaari kang mag-alok sa bata ng hindi hihigit sa 50 g bawat araw. Ngunit ang pagbibigay ng cottage cheese araw-araw ay hindi katumbas ng halaga: tatlong beses sa isang linggo o isang beses bawat dalawang araw ay sapat na, iyon ay, ang pamantayan bawat linggo ay halos 150 gramo. Hindi inirerekomenda na bigyan ang bata ng protina ng dalawang beses sa isang araw (halimbawa, cottage cheese at isang itlog, o cottage cheese at karne).
Kung hindi mo alam kung anong taba ang ibibigay sa cottage cheese sa isang isang taong gulang na sanggol, pagkatapos ay tandaan na ang produktong ito ay dapat na minimally taba (hindi hihigit sa 5%). Samakatuwid, sa tanong na "posible bang magbigay ng home-made cottage cheese sa mga batang wala pang isang taong gulang", ang mga eksperto ay nagkakaisang sumagot ng "hindi" pangunahin dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito at ang mabigat na pasanin sa gastrointestinal tract ng mga bata. Sa kasong ito, ang ibig naming sabihin ay ang karaniwang village cheese.
Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang inangkop na cottage cheese ng mga bata ng pang-industriyang produksyon (at maginhawa, at mababang taba, at sterile). Kung ang ina ay hindi nais na pakainin ang sanggol ng mga produktong binili sa tindahan, kung gayon maaari niyang lutuin ang cottage cheese sa kanyang sarili sa bahay. Dapat tandaan na sa bawat oras na dapat itong ihanda kaagad bago pakainin ang sanggol.
Paano magluto ng cottage cheese para sa isang bata hanggang sa isang taong gulang sa bahay: isang recipe
Ang sinumang babae ay maaaring magluto ng cottage cheese ng mga bata, kahit na hindi siya malakas sa culinary arts - ito ay ginagawa nang napakasimple. Kailangan mo lamang piliin ang recipe na nababagay sa iyo.
Mula sa kefir
Ilagay ang kefir o yogurt sa isang paliguan ng tubig at init hanggang sa magsimulang maubos ang whey. Alisin mula sa init at hayaang tumayo ng isa pang 30 minuto. Alisan ng tubig at pagkatapos ay kuskusin ang masa ng curd sa pamamagitan ng isang salaan (opsyonal).
Isa pang paraan: maglagay ng bag ng baby yogurt sa freezer. Kapag ito ay ganap na nagyelo, palayain ito mula sa packaging at ilagay ito sa isang colander na nilagyan ng gasa. Matapos matunaw ang kefir at maubos ang whey mula dito (tatagal ito ng mga 3-4 na oras), ang isang malambot, malambot na masa ng curd ay mananatili sa gasa. Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng ryazhenka curd, na bahagyang naiiba sa lasa.
Kefir-gatas
Pagsamahin ang gatas at kefir (yogurt) sa isang ratio na 2:1 o 3:1 at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Painitin ang masa, maghintay hanggang magsimula itong kumulo at alisin sa init. Kapag lumamig na, ilagay ito sa isang salaan.
May lemon juice
Init ang gatas halos sa isang pigsa at magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice (sa rate na 1 kutsara bawat 600 ML ng gatas). Alisin mula sa kalan at, pagpapakilos, maghintay para sa curdling, pagkatapos ay pilitin.
Calcined cottage cheese
Sa gatas na pinainit sa 70-90 ° C, ibuhos ang isang solusyon ng calcium chloride (10%) sa rate ng 1 tbsp. l. para sa kalahating litro ng gatas. Haluin ang pinaghalong, at kapag ito ay kumukulo, tiklupin ito sa isang colander. Imposibleng bigyan ang isang bata ng calcined cottage cheese sa lahat ng oras (kadalasan ang naturang produkto ay ibinibigay lamang sa rekomendasyon ng isang pedyatrisyan).
Ang bawat ina ay pumipili ng isang recipe para sa baby cottage cheese sa kanyang paghuhusga. Ang isa ay nababagay sa bilis at kaginhawahan ng paghahanda, ang iba ay pinag-aaralan ang mga sangkap na kasama sa panghuling produkto; may sumusubok na gawing mas kapaki-pakinabang ang cottage cheese sa pamamagitan ng paggamit ng mga produktong naglalaman ng lactic acid bacteria, at naniniwala ang ilan na namamatay pa rin sila kapag pinainit.
Ang mga eksperto sa pagpapakain, upang mabawasan ang lahat ng uri ng mga panganib ng hindi pagkatunaw ng pagkain at mahinang pagkatunaw ng produkto, pinapayuhan ang paghahanda ng cottage cheese para sa isang bata hanggang isang taong gulang sa isang paliguan ng tubig, gamit ang fermented na formula ng sanggol bilang batayan, at hindi gatas.
Ang mga batang may sakit sa bato o intolerance sa protina ng gatas ay hindi dapat bigyan ng cottage cheese hanggang sa isang taon.
Lalo na para kay - Larisa Nezabudkina
Kaagad pagkatapos ng kapanganakan, ang sanggol ay nagsisimulang aktibong lumaki at umunlad. Sa mga unang linggo, kadalasan ay natutulog siya, ngunit unti-unting tumataas ang oras ng pagpupuyat, nagsisimulang maglaro ang sanggol, pagkatapos ay sinubukan niyang gumulong, bumangon, natutong gumapang ... At habang lumalakad siya, mas marami ang katawan ng sanggol. lumalakas.
Upang ang sanggol ay umunlad nang normal, malusog at hindi nakakaranas ng kakulangan kapaki-pakinabang na mga sangkap dapat kumain siya ng maayos. Sa isip, ang gatas ng ina, na sumusunod din sa isang malusog na balanseng diyeta. Ngunit sa lalong madaling panahon darating ang panahon kahit para sa mga sanggol.
Ang aming mga lola sa kanilang kabataan ay hindi partikular na nag-abala sa kanilang sarili sa pagpili ng mga pagkain para sa kanilang isang taong gulang na mga anak. Pinakain nila ang lumaki sa hardin at tiyak na may gatas, cottage cheese, cream, kefir. Malamang na mahirap makahanap ngayon ng 50-60 taong gulang na "bata" na hindi pinapakain ng semolina hanggang isang taon.
Ngunit ang agham, tulad ng alam mo, ay hindi tumitigil. Sa lahat ng oras, ang ilang uri ng pananaliksik ay isinasagawa, na sa bawat oras ay nagpapakilala ng mga bagong alituntunin at pagbabawal sa mga tradisyon na itinatag sa loob ng maraming siglo. At ngayon, ang gatas ng baka at semolina ay itinuturing na malayo sa pagkain ng sanggol. At kamakailan, ang mga batang wala pang isang taong gulang ay ipinagbabawal na kumain ng cottage cheese.
Bakit ang mga batang wala pang isang taong gulang ay hindi dapat bigyan ng cottage cheese?
Ang cottage cheese ay hindi kailanman itinuturing na pinaka madaling natutunaw na produkto. Samakatuwid, ang mga pantulong na pagkain ay pinapayuhan na magsimula sa http://malutka.net/detskie-kashi, gayundin sa prutas at gulay http://malutka.net/pyure-dlya-detei at mga juice. Gayunpaman, ang mga pediatrician ng Russia ay palaging isinasaalang-alang ang cottage cheese na kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa normal na paglaki at pag-unlad ng mga sanggol. At ang unang kakilala sa produktong ito ay iminungkahi na magsimula sa 6-7 na buwan.
Pagkatapos ay binago ang mga rekomendasyon (malamang, ang mga bata ay nagpunta sa maling paraan, at ang cottage cheese din). At sa mga nakaraang taon sinimulan nilang ipakilala ang cottage cheese sa mga pantulong na pagkain na hindi mas maaga kaysa sa 8, at kadalasan mula 9-10 buwan. Nakatuon kami sa bigat ng bata at pangkalahatang mga pisikal na tagapagpahiwatig. Kung ang sanggol ay umuunlad nang maayos at nakakakuha ng timbang na hindi bababa sa karaniwan, pagkatapos ay iminungkahi na ipakilala siya sa kefir sa 9 na buwan, at mula 10 upang mag-alok upang subukan ang cottage cheese. Sa kaso ng kakulangan ng masa, ang lahat ay ginawa sa kabaligtaran at ang curd ay ipinakilala nang mas maaga.
Ngunit ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang cottage cheese ay isang napakabigat na pagkain para sa mga maliliit na bata. At ngayon ang mga modernong pediatrician ay hindi inirerekomenda na ibigay ito sa mga batang wala pang isang taong gulang, maliban kung may mga seryosong indikasyon.
Natuklasan ng mga siyentipiko na kapag ang protina ay nasira sa katawan, ang mga nitrogenous compound ay nabuo. Kaya, ang isang pagkarga ay nilikha sa mga bato, na para sa mga maliliit na bata ay maaaring puno ng mga kahihinatnan. Bilang karagdagan, ang cottage cheese sa ilang mga lawak ay nagdaragdag ng kaasiman ng tiyan.
Sa pangkalahatan, madalas mong marinig mula sa isang doktor na hindi ka maaaring magbigay ng cottage cheese sa isang bata hanggang sa isang taon. Ngunit kung ang iyong pedyatrisyan ay hindi nag-follow up pinakabagong pananaliksik(at hindi mo masusubaybayan ang lahat, gaano man kahirap subukan) o umaasa sa iyong sariling karanasan at sentido komun, pagkatapos ay patuloy niyang irerekomenda ang pagpasok ng cottage cheese sa diyeta ng bata sa 8-10 buwan. Minsan, ang aming mga anak ay kumain ng cottage cheese at hindi nagdusa ng mga sakit sa bato. Ang pangunahing bagay ay hindi pakainin ang bata ng cottage cheese lamang.
Sa madaling salita, walang pagkakaisa sa isyung ito alinman sa mga doktor o sa mga magulang. Ngunit kung magpasya kang bibigyan mo ang cottage cheese sa iyong anak, kailangan mong gawin ito ng tama.
Paano magbigay ng cottage cheese sa isang bata hanggang sa isang taon?
Mag-ingat lalo na kung ang iyong sanggol ay allergy sa protina gatas ng baka- sa kasong ito, kumunsulta sa isang allergist tungkol sa pagpapayo ng pagpapasok ng cottage cheese sa diyeta ng mga bata. Kung walang mga problema sa ito, maaari mong subukan.
Sa unang pagkakataon, bigyan ang iyong anak ng hindi hihigit sa kalahating kutsarita ng cottage cheese. Pagkatapos ay maingat na obserbahan ang reaksyon: kung mayroong anumang mga pantal, kung mayroong isang pagkabalisa, kung ang maliit na tiyan ay masakit. Karaniwang sumuka pagkatapos ng gayong mabigat na pagkain para sa isang receptive ventricle. Kung naobserbahan mo ang alinman sa itaas, pagkatapos ay ipagpaliban ang ideya at subukang muli sa ibang pagkakataon. Kung pagkatapos ng unang pagkakataon ang lahat ay maayos, pagkatapos ay bigyan ang susunod na araw ng kaunti pa, hanggang sa isang kutsara, at obserbahan muli. Pagkatapos ay maaari kang magpahinga at subukang muli.
Tinatayang maaari mong bigyan ang iyong anak ng sumusunod na dami ng cottage cheese bawat araw:
- sa 7-8 na buwan - 0.5-1 kutsarita;
- sa 9 na buwan - 1.5-2 kutsarita;
- sa 10 buwan - 2.5-3 kutsarita;
- sa 11 buwan - 3.5-4 kutsarita;
- sa 12 buwan - 4.5-5 kutsarita.
Dagdagan ang halaga nang paunti-unti, ngunit huwag masyadong madala. Kahit na ang sanggol ay kusang kumain ng cottage cheese, pagkatapos ay huwag magbigay ng marami. At kung ngayon ay pinakain mo siya ng napakasarap na pagkain na ito, kung gayon mas mahusay na ilipat ang karne sa bukas - ang mga bata ay hindi nangangailangan ng labis na protina.
Anong cottage cheese ang ibibigay sa mga bata hanggang isang taon?
Naturally, kung anong uri ng cottage cheese ang ibibigay sa mga bata hanggang sa isang taon ay mahalaga din. Kung ang iyong lungsod ay mayroon pa ring dairy kitchen, kung gayon ito ang pinakamadali at pinaka-maginhawang opsyon.
Maaari kang bumili ng cottage cheese para sa mga bata hanggang sa isang taong gulang sa isang tindahan, ngunit ito ay mas mahusay sa isang dalubhasang isa, at sa lahat ng paraan tingnan ang petsa ng produksyon at buhay ng istante. Ang oras na lumipas mula sa petsa ng produksyon ay hindi dapat lumampas sa 3 araw, at mas mahusay na bumili at magbigay ng cottage cheese sa sanggol sa araw ng paghahatid.
Ngunit mas maaasahan ang pagluluto ng cottage cheese para sa mga bata hanggang sa isang taon nang mag-isa. At magagawa mo ito sa maraming paraan:
- Ibuhos ang baby yogurt sa isang enameled na lalagyan at init sa isang paliguan ng tubig sa 70-90 ° C. Kapag nabuo ang isang namuong namuong dugo, ihulog ito sa isang salaan at pagkatapos ay kuskusin ito.
- I-pre-freeze ang baby kefir, pagkatapos ay ilagay sa isang colander at hayaan itong mag-defrost. Ang whey ay maubos, at ang resultang curd ay magiging malambot at malambot.
- Init ang 0.5 litro ng gatas (ngunit huwag pakuluan) at magdagdag ng 1-1.5 kutsara ng solusyon ng calcium chloride (10%) dito. Paghaluin at pilitin. Sa ganitong paraan, inihanda ang calcined cottage cheese, kaya imposibleng magbigay ng marami nito sa isang bata.
- Init ang gatas at kulutin ito ng ilang patak ng lemon juice. Natural, ipahayag.
Hayaang makinabang ang iyong mga anak sa cottage cheese!
Alam ng lahat na napakahalaga para sa mga sanggol na ubusin ang mga produktong fermented milk, dahil ang mga ito ay pinagmumulan ng calcium, na kinakailangan para sa pagbuo ng buto, at lactic acid bacteria, kung wala ang normal na panunaw ay imposible. Pati na rin ang mga protina, taba, phosphorus at calcium salts, maraming bitamina. para sa mga sanggol ay isa sa mga pangunahing produkto na sa anumang kaso ay hindi dapat iwanan. Bilang karagdagan, ito ay cottage cheese na lumilitaw sa diyeta ng sanggol na isa sa mga una.
Ang homemade cottage cheese para sa mga sanggol ay maaaring tawaging perpektong opsyon. Tanging ang ganitong produkto ang matitiyak na ligtas at kapaki-pakinabang. Ang bawat ina ay dapat na lutuin ito at ipasok ang mga mumo sa diyeta nang tama at sa oras.
Kailan magbibigay ng cottage cheese sa isang sanggol?
Kinakailangan na simulan ang pagbibigay ng pangalawa nang hindi mas maaga kaysa sa kapag ang sanggol ay 5-6 na buwang gulang, dahil bago ang panahong ito ang pagpapakilala ng protina ng hayop (sa partikular, protina ng baka) ay hindi inirerekomenda. Maraming mga pediatrician ang may posibilidad na maniwala na ang produktong ito ay hindi dapat ibigay nang mas maaga kaysa sa 8 buwan, dahil ang labis na calcium ay magiging sanhi ng mabilis na paglaki ng fontanel sa ulo ng sanggol, at ito ay hindi kanais-nais. Kung ang fontanel ay lumago, nang mas maaga sa pamantayan, mas mahusay na antalahin ang pagpapakilala ng mga pagkaing naglalaman ng calcium.
Ang pagpapakilala ng cottage cheese ay dapat na unti-unti. Kailangan mong magsimula sa 0.5 kutsarita (mga 5 gramo), maingat na obserbahan ang reaksyon ng katawan ng sanggol. Sa loob ng 4-5 araw, kung walang mga alerdyi at iba pang mga pagpapakita ng negatibong reaksyon sa isang bagong produkto, maaari mong dagdagan ang halaga sa 20 gramo bawat araw. Sa edad na 1 taon, ang sanggol ay dapat tumanggap ng 50 gramo ng kahanga-hangang ito at kapaki-pakinabang na produkto kada araw.
Ang mga unang bahagi (pagsubok) ay pinakamahusay na ibinigay sa umaga upang posible na masubaybayan ang reaksyon ng mga mumo, ngunit sa paglipas ng panahon ay mas mahusay na lumipat sa isang hapunan ng curd o meryenda sa hapon, dahil napatunayan na ang calcium ay pinakamahusay. hinihigop sa gabi.
Paano magluto ng cottage cheese para sa mga sanggol?
Para sa mga sanggol, ang cottage cheese ay pinakamahusay na niluto sa bahay kung walang pagkakataon o pagnanais na gamitin ang mga serbisyo ng isang dairy kitchen. Tingnan natin ang ilang mga recipe.
- Ilagay (0.5 liters) sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ng 20 minuto ilagay ito sa cheesecloth upang hayaang maubos ang serum.
- Pakuluan ang isang litro ng gatas, palamig ito, at pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsara ng starter culture (binili sa isang dairy o dairy kitchen). Pagkatapos ng masusing paghahalo, kailangan mong ibuhos ang gatas sa isang termos o ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay dapat mong ilagay ang nagresultang timpla sa isang paliguan ng tubig, habang iniiwasan ang labis na tubig na kumukulo. Pagkatapos paghiwalayin ang whey, kailangan mong patayin ang tubig, itapon ang nagresultang masa sa gasa at maghintay hanggang maubos ang likido.
- Pakuluan ang kalahating litro ng gatas, at pagkatapos ay ibuhos ang 10 ml (1 ampoule) ng calcium chloride dito (maaari mo itong bilhin sa isang parmasya). Alisin ang gatas mula sa apoy kaagad upang ito ay kumukulo. Ito ay kung paano nakuha ang calcined cottage cheese.
Kapag inihahanda ang produktong ito sa bahay, dapat mong sundin ang pinakasimpleng mga patakaran ng kalinisan, lalo na:
Sa nagresultang tapos na ulam, maaari kang magdagdag ng isang saging o isang gadgad na mansanas para sa panlasa. Kung lutuin mo ito nang walang mga panimulang kultura, kung gayon ang mga benepisyo ay magiging minimal. Mahalagang makahanap ng sourdough sa isang dairy kitchen o sa isang parmasya.
bagong handa ulam ng keso dapat magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho kulay puti, medyo maasim na lasa. Hindi ito nagkakahalaga ng pag-iimbak nito - mas mahusay na maghanda ng isang bagong bahagi bago ang bawat pagkain.
- Mga pamantayan at snip ng gas supply Anong uri ng gas pipeline para sa mga gusali ng tirahan
- Armed Forces of the Russian Federation: ang mga nangungupahan ng isang apartment building ay hindi karapat-dapat na gamitin ang guest parking sa courtyard ng bahay para sa permanenteng paradahan ng kanilang mga sasakyan
- Advanced na pagsasanay sa pabahay at mga serbisyong pangkomunidad Mga kurso sa pabahay at mga serbisyong pangkomunidad
- Ipakilala natin ang bata sa mga damit sa Ingles