Bakit ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong para sa Pasko ng Pagkabuhay? Ano ang kahulugan ng tradisyon, ang sakramento ng paghahanda. Ano ang inihurnong para sa Pasko ng Pagkabuhay sa iba't ibang bansa? Ano ang lutuin para sa Pasko ng Pagkabuhay
Ang tagsibol ay ang oras ng pag-renew at paggising ng Inang Kalikasan, at hindi para sa wala na ang pangunahing holiday ng Kristiyano ay palaging ipinagdiriwang sa tagsibol. Ang pagdiriwang ng maliwanag na Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo ay may sariling mga tradisyon, at ang isa sa mga pinaka-matagal ay ang mga ritwal na pagkain para sa festive table. Ang mga tradisyunal na pastry para sa Pasko ng Pagkabuhay ay cottage cheese Easter at Easter cake, na sumasagisag sa libingan ni Jesu-Kristo at ng kanyang katawan, at ang mga pininturahan na itlog ay nagsasalita ng natapong dugo. Marahil, walang isang pamilya kung saan walang isang simbolikong ulam ang inihanda para sa maliwanag na holiday na ito, at sinusubukan ng bawat maybahay na pag-iba-ibahin ang menu.
Samakatuwid, ang mga pangunahing pastry para sa Pasko ng Pagkabuhay ay mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at ang Pasko ng Pagkabuhay ay tinatawag na isang hindi pangkaraniwang masarap na cottage cheese dessert, ang pangunahing tampok na kung saan ay density at hugis. masa ng curd. Kadalasan, ang mga konsepto ng mga ritwal na pagkaing ito ay nalilito, kaya susubukan naming linawin ang kanilang pangunahing pagkakaiba.
Pasko ng Pagkabuhay
Tinatawag ng mga Kristiyanong Orthodox ang Pasko ng Pagkabuhay na isang cottage cheese pie na maaaring ihanda sa maraming paraan:
- Ang Pasko ng Pagkabuhay na walang baking ay inihanda mula sa sariwang cottage cheese, kasama ang pagdaragdag ng cream o sour cream, mantikilya, itlog, pasas, minatamis na prutas at iba pang additives. Ang ganitong mga pie ay ganap na handa para sa paggamit lamang pagkatapos ng pagpiga ng labis na likido, kaya't sila ay inilalagay sa ilalim ng presyon ng ilang oras. Ang mga tradisyunal na dessert ng Pasko ng Pagkabuhay na ginawa mula sa cottage cheese ay dapat maging katulad ng isang pinutol na pyramid (quadrangular o bilugan) sa hugis.
- Ang Custard Easter ay isang uri ng cottage cheese pie na walang baking, ngunit ang cottage cheese mismo ay dinadala sa isang kumukulo (brewed), pagkatapos ay ang pinalamig na masa ay halo-halong may iba't ibang mga additives. Ang pinaghalong curd ay inilatag sa isang amag na may isang salaan at ang nagresultang whey ay pinapayagan na maubos at makapal.
- Ang Baked Easter ay isang cottage cheese pie na inihurnong sa oven sa mababang temperatura nang hindi bababa sa 1 oras. Dito, idinagdag din sa curd ang mga pinatuyong prutas, minatamis na prutas, mani, atbp.
Ang pangkalahatang kinakailangan para sa mga tradisyonal na dessert ng Pasko ng Pagkabuhay ay ang masusing paggiling ng cottage cheese upang makakuha ng kumpletong homogeneity ng fermented milk product.
Mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay
Ang Kulich ay Easter rich bread na inihurnong sa mga espesyal na cylindrical molds. Sa itaas, ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay pinalamutian ng isang takip ng mga whipped protein o natatakpan ng glaze, at binuburan ng maraming kulay na tinina na dawa. Tradisyonal na ito hitsura Easter cake at karaniwang tinatawag na "Easter". Ngunit hindi ito ganap na tama, tulad ng naiintindihan mo.
Ang lahat ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay may espesyal na recipe na may kasamang lebadura, mantikilya (margarine), asukal at iba't ibang uri ng mga additives. Bilang isang patakaran, ang recipe ay idinisenyo upang ang masaganang tinapay ay hindi masira sa loob ng mahabang panahon at may eksklusibong lasa ng Pasko ng Pagkabuhay na hindi malito sa iba pa! Upang makakuha ng tulad ng isang de-kalidad na produkto, ang kuwarta ay dapat na masahin nang napakatagal - para sa pare-parehong porosity at pangmatagalang lambot ng cake.
Bilang karagdagan sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang bawat maybahay ay may sariling mga recipe ng pagluluto ng Pasko ng Pagkabuhay: mga rolyo, kababaihan, cookies, muffin at gingerbread.
Mga kababaihan sa Pasko ng Pagkabuhay
Ang "kababaihan" ay nagiging napakasikat na pastry - isang espesyal na uri ng pastry na may maraming pinalo na itlog. Ang Baba ay napaka-malago, maluwag at hindi pangkaraniwang mabangong mga produkto. Ang kakaiba ng naturang mga dessert ay halos hindi sila nagiging lipas sa mahabang panahon. Ito ay dahil dito na sila ay nagiging mas at mas popular sa mga lutuin sa bahay bawat taon.
Matamis na rolyo
Bilang isa sa mga paboritong opsyon para sa pagluluto ng Easter, ang mga rolyo na may mga buto ng poppy, pasas, mani, pinatuyong prutas at cottage cheese ay may karapatang kumuha ng kanilang nararapat na lugar sa maligaya na mesa sa maliwanag na araw ng Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo. Ang mga roll ay maaaring baluktot kapwa mula sa masaganang kuwarta at mula sa maalat. Ang mga rolyo na may iba't ibang laman, kabute o isda ay inihahain bilang pampagana, at ang mga matatamis ay inihahain bilang isang opsyon para sa masaganang mga pastry ng Pasko ng Pagkabuhay.
Cookies, gingerbread at cupcake
Kapag may mga anak sa pamilya, ang pagluluto ng maliliit na bagay na may mga simbolo ng holiday para sa kanila ay isang magandang paraan upang ipakita sa mga bata na ang kanilang panlasa ay isinasaalang-alang din. Karamihan sa mga maybahay ay nagluluto ng maliliit na pastry para sa kanilang mga anak upang madama ng mga bata ang kanilang pakikilahok sa pangkalahatang pagdiriwang ng Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo.
Ngunit, kung sa halip na mga tradisyonal na pie ay nagluluto ka ng gingerbread o cookies, ibuhos ang mga ito ng icing iba't ibang Kulay at palamutihan ng maliwanag na dawa - ang gayong mga matamis ay magiging labis sa maligaya na menu? Hindi ba matutuwa ang mga matatanda sa sari-saring pagkain nitong masasarap na harina?
Anuman ang mga recipe ng pagluluto sa hurno na pipiliin mo para sa Pasko ng Pagkabuhay, ang lahat ng mga produktong ito ay may isang bagay na karaniwan - ito ang kanilang maliwanag na disenyo at dekorasyon sa isang makikilalang istilo: whipped proteins, milk glaze, colored sprinkles at iba pang mga dekorasyon.
Magkaroon ng isang masarap na linggo ng Pasko ng Pagkabuhay!
Ang Pasko ng Pagkabuhay o ang Maliwanag na Muling Pagkabuhay ni Kristo ay ang pinakaluma at masayang holiday na ipinagdiriwang ng mga Kristiyano sa buong mundo pagkatapos ng pinakamalaking pag-aayuno ng taon. Samakatuwid, ang mga nag-aayuno ay makakakuha ng pinakamataas na kasiyahan mula sa lahat ng mga pagkaing Easter. Sa seksyon ng Easter baking makakahanap ka ng mga recipe ayon sa gusto mo, na perpekto para sa mesa at bilang regalo sa mga kamag-anak at kaibigan. Malalaman mo rin kung ano ang kanilang iniluluto para sa Pasko ng Pagkabuhay.
Kulich - simbolo ng tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay
Sa holiday ng Pasko ng Pagkabuhay, kaugalian na palitan ang ordinaryong tinapay na may espesyal na inihurnong mayaman na tinapay na may mga pasas, mani, pinatuyong mga aprikot, minatamis na prutas, marzipan o iba pang mga pagpuno. Ang Kulich (kaya kaugalian na tawagan ang mga pastry) ay may kakaibang hugis, ayon sa pagbibigay, na sumisimbolo sa pinalamutian na simboryo ng simbahan. At sa katunayan, pinalamutian ng mga maybahay ang tuktok ng cake na may cream, pinalo na mga itlog na may asukal at maliwanag na pulbos.
Ang mga modernong maybahay ay naghahanda ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa iba't ibang mga recipe para sa kapistahan ng Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo, dahil walang iisang recipe para sa paghahanda nito. Ang ilan ay sumunod sa mga tradisyon at naghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa mga recipe ng kanilang mga ina at lola, ang iba ay nagpasya na mag-eksperimento. Upang gawin ito, inilagay namin ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa aming website: mga recipe na may mga larawan at hakbang-hakbang na mga tagubilin kanilang mga paghahanda mula sa buong mundo.
Taun-taon din ay may mga bagong recipe at anyo ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang karaniwang cylindrical na hugis ng muffin ay hindi nawala ang kaugnayan nito, ngunit ginawa din ito sa anyo ng mga wreath, bulaklak, cupcake, pyramids. Ang ganitong mga tinapay ay hindi lamang mukhang orihinal, ngunit, siyempre, isang tunay na dekorasyon ng anuman talahanayan ng bakasyon.
Huwag isipin na ang mga recipe ng pagluluto sa Easter ay tungkol lamang sa pagluluto ng Easter cake. Bilang karagdagan sa tinapay na ito, ang mga hostes ay naghahanda ng iba pang mga kagiliw-giliw na matamis na pagkain, tulad ng:
- Curd Easter;
- mga pugad (maliit na baluktot na mga rolyo kung saan maaari kang maglagay ng mga itlog ng Easter na "pysanka" o "krashenka");
- yeast buns sa anyo ng mga hayop (halimbawa, Easter bunnies), kung minsan ay may mga pasas, poppy seed o iba pang mga palaman;
- gingerbread (kasama ang pagdaragdag ng luya, giniling na mga clove, kanela, banilya);
- cookie;
- rum babae;
- mga roll, braids, bagel na may mga buto ng poppy, pulot, jam, cream.
Ang gingerbread ay tumatagal ng isang espesyal na lugar sa Easter baking. Inihanda ang mga ito, bilang panuntunan, sa anyo ng mga testicle, at pagkatapos ng pagluluto ay pininturahan sila ng isang espesyal na glaze. Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang mga anak, ang dekorasyon ng mga gingerbread cookies na ito ay magiging isang mahusay na malikhaing aktibidad kasama ang iyong pamilya. Sino ang nakakaalam, marahil ang prosesong ito ay magiging isang tradisyon ng iyong pamilya bago ang bawat holiday ng Pasko ng Pagkabuhay.
Walang alinlangan, kabilang sa milyun-milyong mga recipe ng Pasko ng Pagkabuhay, tiyak na mahahanap mo ang iyong paborito, na sumisimbolo sa holiday ng tagsibol. Ang pangunahing bagay ay hindi huminto sa pag-eksperimento at naghahanap ng mga bagong ideya at mga recipe para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, tinapay mula sa luya, mga bun na may mga larawan, isang sunud-sunod na paglalarawan ng pagluluto, Detalyadong Paglalarawan sangkap, at tiyak na magtatagumpay ka!
Hindi isang solong Pasko ng Pagkabuhay ang kumpleto nang walang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay - ang masarap, maliwanag at mabangong mga obra maestra ng lutong bahay na pagluluto sa hurno ay naglalaman ng hindi lamang isang simbolo ng muling pagkabuhay ni Kristo, kundi isang simbolo din ng muling pagsilang ng Inang Kalikasan. Kasabay nito, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na inihanda ayon sa mga lumang recipe ay lalong popular - siyempre, kung minsan kailangan mong mag-tinker sa kanila, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga!
Ang mga tagahanga ng orihinal na pastry ay tiyak na pahalagahan ang masarap na French-style na cake na ginawa mula sa brioche dough - ang hindi pangkaraniwang lasa nito ay mapabilib kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmets!
At ang mga baguhan na hostesses ay maaaring ligtas na subukan na magluto ng isang kahanga-hangang kulay-gatas at honey cake - hindi lamang ito kapani-paniwalang madaling ihanda, ngunit ito rin ay lumiliko na nakakagulat na masarap at labis na mabango.
Mga cupcake ng Pasko ng Pagkabuhay
Ang mga cupcake ay isang magandang pagkakataon upang pag-iba-ibahin Mesa ng Pasko ng Pagkabuhay o kahit palitan ang mga tradisyonal na cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang mga Easter cupcake na may honey icing at mga pasas na pinalamutian ng makulay na confectionery topping ay magbibigay ng magandang mood sa mga bata at matatanda!
Ang kamangha-manghang English Easter cake na "Simnel" ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit - sa mga bansang nagsasalita ng Ingles ito ay inihurnong nang kasingdalas ng mga tradisyonal na Easter cake. Labing-isang bola ng marzipan, kung saan pinalamutian ang hindi pangkaraniwang cake na ito, ay sumisimbolo sa labing-isang apostol (para sa ikalabindalawa, si Judas, walang lugar sa ibabaw ng cake), at ang ilang mga hostesses ay naglagay ng isa pang bola sa gitna - ang bola na ito ay nagpapakilala kay Jesus mismo .
Mga pie ng Pasko ng Pagkabuhay
Ang mga pie ay inihurnong din para sa Pasko ng Pagkabuhay, habang ang mga bukas na pie ay itinuturing na pinakasikat na uri ng mga Easter pie - ang pinakakapansin-pansing halimbawa nito ay ang kamangha-manghang magandang Easter meat pie. Ang hindi pangkaraniwang pagpupuno ng tinadtad na karne na may rosemary at thyme ay mag-apela sa lahat!Ang Easter pie na "Blueberry Basket" ay magmukhang hindi gaanong kahanga-hanga sa mesa - ito ay lubos na magagalak sa lahat ng mga bisita!
Mga cookies ng Pasko ng Pagkabuhay
Ang maliwanag na cookies ng Pasko ng Pagkabuhay ay magiging angkop din sa maligaya na mesa. Lalo na masarap ang mga cookies na ginawa mula sa mabilis na puff pastry. At kung hindi ka masyadong tamad na palamutihan ito ng mastic, magagalak nito ang lahat na natipon sa mesa na may hindi kapani-paniwalang orihinal na disenyo nito!Mga yeast dough buns
Maraming mga hostesses ang gustong maghurno ng malambot na yeast bun para sa Pasko ng Pagkabuhay - ang mga naturang bun ay aktibong ginagamit upang gamutin ang mga kasamahan sa trabaho, kapitbahay at kakilala. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa mga yeast buns - maaari mong lutuin ang mga ito ng mga pasas, buto ng poppy, marzipan o linga, at upang gawing mas kamangha-mangha ang mga ito, hindi ipinagbabawal na palamutihan ang mga ito sa tuktok na may tsokolate o puting icing. . Kung gusto mo ng espesyal, oras na para subukang magluto ng mga cute na Easter bunnies. Ang sweet sour cream dough, na naglalabas ng masarap na aroma ng orange at vanilla, ay napakahusay na kasama ng isang katangi-tanging pagpuno ng poppy seed!lola
Ang mga kamangha-manghang matamis na lola ay nagagawang agad na palamutihan kahit ang pinakamayaman at pinaka-sopistikadong holiday table, kabilang ang Pasko ng Pagkabuhay. Buweno, maaari bang labanan ng sinuman ang gayong maliwanag na mga rum ng Pasko ng Pagkabuhay, lalo na kung ang mga ito ay pinalamutian nang maganda?Tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay
Hindi mo magagawa nang walang tinapay para sa Pasko ng Pagkabuhay, dahil hindi para sa wala na sinasabi nila na ang tinapay ang ulo ng lahat! Sumang-ayon, ang parehong mga bisita at miyembro ng pamilya ay labis na nalulugod na makita sa mesa na hindi simple, ngunit tunay na tinapay ng holiday, halimbawa, berdeng tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay na may malambot na keso! Subukang isama ang pinakamahusay na mga tradisyon ng Aleman sa iyong kusina, dahil ang gayong tinapay ay perpekto para sa karne, gulay, at maraming malamig na pampagana!
Gawing maliwanag at hindi malilimutan ang pagdiriwang ng Pasko ng Pagkabuhay - sa Povarenok napakadali!
Bakit ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong at ang mga itlog ay pininturahan sa Pasko ng Pagkabuhay? Walang tiyak na sagot sa tanong na ito. Ngunit mayroong ilang mga kagiliw-giliw na bersyon na matututunan mo sa pamamagitan ng pagbabasa ng artikulo.
Pasko ng Pagkabuhay: ang kasaysayan ng holiday at mga tampok ng paghahanda
Ang Pasko ng Pagkabuhay ay isa sa pinakamaliwanag na pista opisyal ng taon. Sa araw na ito, nagagalak tayo sa muling pagkabuhay ng Anak ng Panginoon at sa kanyang tagumpay laban sa madilim na puwersa.
Noong nakaraang araw, naglilinis kami ng bahay at naghahanda ng iba't ibang goodies, kabilang ang tradisyonal na tinapay. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung bakit ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong sa Pasko ng Pagkabuhay at kung ano ang sinasagisag ng muffin na ito.
Pasko ng Pagkabuhay, o bilang kaugalian na tawagan ito - ang Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo - marahil ang pangunahing holiday ng Kristiyano.
Sa Lumang Tipan ng Bibliya, ang Paskuwa ay sumasagisag sa pagpapalaya ng mga Hudyo mula sa pagkaalipin sa Ehipto. Ayaw ng mga Ehipsiyo na mawalan ng kanilang mga alipin, kaya pinadalhan sila ng Panginoon ng 10 salot.
Ngunit nasa Bagong Tipan na, ang pag-unawa sa holiday ay nabago at naging araw ng Pagkabuhay na Mag-uli ni Jesucristo, na nagsakripisyo ng kanyang sarili upang iligtas ang sangkatauhan.
Ang Pasko ng Pagkabuhay ay may lumulutang na petsa, dahil bawat taon ay kinakalkula ito ayon sa kalendaryong lunisolar. Sa 2020, ipagdiriwang natin ang Linggo ni Kristo sa ika-19 ng Abril.
Mayroong mga tradisyon ng Pasko ng Pagkabuhay na sinusunod ng lahat ng mga Kristiyano:
- Pagsamba. Kung para sa iyo ang Pasko ng Pagkabuhay ay hindi lamang isang kapistahan ng tiyan, kailangan mong dumalo sa paglilingkod sa gabi, pagkatapos nito ay pinabanal ng pari ang mga basket ng pagkain.
- Pagbati. Kalimutan ang mga pagbati sa Easter Sunday gaya ng "hello", "good afternoon", "hello". Kailangan mong kamustahin ang "Si Kristo ay Nabuhay!", At bilang tugon sa pagbating ito, sagutin ang "Tunay na Nabuhay!".
- Pagkain. Pagbalik mula sa simbahan, ang mga tao ay nag-aayuno - kumakain sila ng pagkain mula sa isang nakatalagang basket. Dapat talagang maglagay ka ng Easter cake at mga kulay na itlog doon. Iba pang mga produkto - karne, isda, gulay, prutas - ayon sa iyong pagnanais. Ngunit ang alkohol ay hindi dapat ilagay sa basket.
Mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay: mga uri, pakinabang at disadvantages
Karamihan mahalagang elemento Easter basket na may pagkain - Easter cake. Ang kanilang produksyon ay dapat lapitan nang may buong pananagutan.
Para sa karamihan, ang Easter cake ay isang mayaman na bilog na hugis na tinapay. Ngunit may isa pang uri ng tradisyonal na ulam na ito.
Kaya, para sa Pasko ng Pagkabuhay maaari kang magluto:
Nasa sa iyo na magpasya kung anong uri ng mga Easter cake ang gagawin o bibilhin. Ngunit ito ay mas mahusay na maging pamilyar sa mga pakinabang at disadvantages ng parehong mga pagpipilian.
Uri ng Easter cake | Mga kalamangan | Bahid |
---|---|---|
Yeast cake | 1. Masarap at mabango. 2. Ang pangunahing simbolo ng holiday. 3. Hearty - isang piraso lang ay sapat na para mapuno. 4. Ang kasaganaan ng mga recipe ay nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento ng hindi bababa sa bawat taon. | 1. Mataas ang calorie. 2. Hindi madali ang pagluluto at kakailanganin mong gumugol ng maraming oras. 3. Ang butter dough ay nakakalito at maaaring hindi gumana. 4. Trite - lahat ay bumibili o nagluluto ng Easter cake. |
Curd Easter | 1. Orihinal - hindi maraming tao ang magkakaroon ng gayong Easter cake sa kanilang Easter basket. 2. Ito ay inihanda nang simple at hindi hihigit sa kalahating oras ng oras. 3. Ito ay halos imposible na palayawin ito kahit na para sa mga walang kakayahan na maybahay. 4. Masarap, ngunit malusog sa parehong oras. | 1. Hindi lahat ng rehiyon ay nagluluto nito, kaya maaaring hindi maintindihan ng mga bisita kung ano ang inilagay mo sa mesa. 2. Hindi angkop para sa mga hindi gusto o tiisin ang cottage cheese. 3. Hindi mura ang mga sangkap. 4. Mahirap itong gawing banal para hindi masira, dahil malambot ang curd. |
Ngunit hindi ka maaaring pumili sa pagitan ng dalawang uri ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit magluto pareho, dahil ang Pasko ng Pagkabuhay ay isang beses sa isang taon.
Kung nagsisimula ka pa lamang makilala ang mga tradisyon ng Pasko ng Pagkabuhay, malamang na interesado kang matuto ng ilang mga katotohanan tungkol sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay:
- Ang "Kulich" ay isinalin mula sa Greek bilang bilog na tinapay, kaya naman ang hugis nito ay bilog.
- Maaari mong hulaan ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay kung ikaw mismo ang maghurno sa kanila: naging napakahusay nila, kung gaano matagumpay ang taon.
- Sa panahon ng Easter meal, ito ay isang piraso ng Easter cake na unang kinakain.
- Mas mainam na i-cut itong Easter bread nang pahalang. Ang tuktok ay pinutol muna at kadalasang nahahati sa pantay, ngunit ito ay kinakain nang huli.
- Upang magkaroon ng kasaganaan at kapayapaan sa bahay, maaari mong tuyo ang isang piraso ng inilaan na cake ng Pasko ng Pagkabuhay at iimbak ito hanggang sa susunod na holiday.
Kahit gaano karami ang iyong Easter table, kailangan mo pa ring kumain muna ng isang piraso ng Easter cake.
Mahalaga: ang paghahanda para sa holiday ay dapat magsimula sa Huwebes. Sa araw na ito dapat kang gumawa ng pangkalahatang paglilinis sa bahay at maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Kung gusto mong maging mas sariwa sila sa Linggo, lutuin sila sa Sabado, ngunit sa anumang kaso - hindi sa Biyernes Santo!
Paano maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay?
Siyempre, ngayon walang mga problema sa pagbili ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang mga ito ay ibinebenta nang sagana sa lahat ng mga grocery store at panaderya. Gayunpaman, mas mahusay na maghurno ng tradisyonal na tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay nang mag-isa.
Hindi naman ganoon kahirap kung susundin mo ang mga step by step na tagubilin.
Una kailangan mong bilhin ang mga sangkap na ito:
Hakbang, larawan | Paglalarawan |
---|---|
Hakbang 1. I-dissolve ang yeast | Magpainit ng gatas. Magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng asukal at lebadura dito. Paghaluin ang lahat at mag-iwan ng 10 minuto. |
Hakbang 2. Opara | Magdagdag ng 2/3 harina. Masahin ang masa. Iwanan ito sa isang mainit, walang draft na lugar sa loob ng 1 oras. Hayaan itong lumawak. |
Hakbang 3. Tapos na kuwarta | Idagdag ang natitirang sangkap sa kuwarta at masahin muli. |
Hakbang 4. Dough sa mga anyo. | Kumuha ng papel, metal, silicone o iba pang anyo para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Punan ang mga ito ng halos 2/3 puno ng kuwarta. Hayaang tumaas ng 20-30 minuto. |
Hakbang 5. Naghurno kami at pinalamutian ang mga handa na cake ng Pasko ng Pagkabuhay. | Maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang mahusay na pinainit na oven para sa mga 30-50 minuto. Kung mas malaki ang cake, mas matagal itong i-bake. Pagkatapos alisin ang mga natapos na produkto mula sa oven, hayaan silang lumamig nang lubusan. Pagkatapos ay alisin ang mga cake mula sa amag at palamutihan ang mga tuktok na may, halimbawa, protein glaze at sugar powder. |
NANGUNGUNANG 3 nakakaaliw na bersyon kung bakit sila nagluluto ng mga Easter cake para sa Pasko ng Pagkabuhay?
Mahirap na malinaw na sagutin ang tanong kung bakit kaugalian na maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa Pasko ng Pagkabuhay, at hindi magluto ng ilang iba pang mga pinggan.
Mayroong iba't ibang mga bersyon ng sagot sa tanong na ito. Pag-usapan natin ang mga pinakakaraniwan.
№ | Bersyon | Paliwanag |
---|---|---|
1. | simbahan | Pagkatapos ng pagkabuhay-muli, pumunta si Jesu-Kristo sa kaniyang mga apostol upang makibahagi sa kanila. Siyempre, ang espiritu lamang ang bumisita sa kanila, hindi ang katawan. Para ipahiwatig ang presensya ng Tagapagligtas, naglagay sila ng isang piraso ng tinapay malapit sa plato sa gitna. |
2. | Pamilya | Nang magsimulang ipagdiwang ang Pasko ng Pagkabuhay sa lahat ng dako, ang buong pamilya ay nagtipon para sa isang maligaya na hapunan. Ito ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na sumasagisag sa biblikal na "break bread". Nagsilbi itong simbolo ng muling pagsasama-sama ng pamilya. |
3. | Kabayan | Ang tanyag na paniniwala sa sarili nitong paraan ay nagpapaliwanag kung bakit ang hugis ng Easter cake ay eksaktong bilog. Ito ay pinaniniwalaan na ang muffin na ito ay sumisimbolo sa shroud ni Hesukristo, na nakabalot sa kanyang katawan pagkatapos ng kamatayan. |
Siyempre, sa paglipas ng mga siglo, ang cake mismo ay nagbago nang malaki. Noong una, ito ay tinapay lamang na walang lebadura. Ngayon ito ay naging isang marangyang pastry na may mga mamahaling sangkap tulad ng saffron, minatamis na prutas, pinatuyong prutas, cognac, atbp.
Bakit sila nagpinta ng mga itlog at nagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay para sa Pasko ng Pagkabuhay?
Ngunit bilang karagdagan sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay, mayroong isa pang tradisyonal na ulam ng pagkain ng Pasko ng Pagkabuhay - pininturahan ang mga itlog.
Sila ay binubugbog sa isang maligaya na almusal. Kaninong itlog ang nananatiling buo, good luck at magandang kalusugan ang naghihintay sa kanya sa buong taon.
Kinulayan ang mga itlog tuwing Sabado gamit ang iba't ibang tina:
- mamili ng mga pintura ng pagkain ng iba't ibang kulay;
- balat ng sibuyas;
- beetroot juice;
- kape;
- turmerik at iba pa.
Kung ayaw mong magulo, pakuluan lang ang mga itlog at lagyan ng heat-on stickers. Ang mga ito ay ibinebenta sa lahat ng mga tindahan.
Ang mga tagubilin ay nakakabit sa mga sticker, kaya dapat walang mga problema sa kanilang paggamit.
Walang mga paghihigpit sa kulay kung saan kailangan mong magpinta ng mga itlog, ngunit ang pula ay itinuturing pa rin na tradisyonal.
May isang alamat na si Maria Magdalena, pagkatapos ng muling pagkabuhay ni Hesukristo, ay pumunta sa emperador at dinalhan siya ng isang itlog upang sabihin ang mabuting balita.
Tinawanan lamang ng pinuno ang babae, sinabing hindi na mabubuhay ang mga patay, dahil hindi maaaring mamula ang itlog na hawak niya sa kanyang mga kamay.
At sa sandaling iyon, naging pula ang itlog.
Ang pula ay ang kulay ng muling pagkabuhay. Kinakailangan na magpinta ng mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay, dahil sinasagisag nila ang libingan ng Panginoon at ang buhay na nabuhay dito.
Ang mga may kulay na itlog ay hindi lamang kinakain ng kanilang mga sarili, ngunit ibinibigay din sa mga kaibigan, kamag-anak, kapitbahay, lalo na sa mga mahihirap at malungkot.
Bakit pinapaging banal ang pagkain para sa hapunan ng Pasko ng Pagkabuhay?
Isang kwento ng buhay tungkol sa kung paano ka makakapagkulay ng mga itlog para sa Pasko ng Pagkabuhay
Tradisyon na sa pamilya ko ang pagkulay ng mga itlog gamit ang balat ng sibuyas. Upang gawing mas maganda ang mga ito, ang iba't ibang mga figure ay pinutol mula sa makapal na papel: mga krus, bulaklak, maliliit na dahon ay nakolekta.
Ang lahat ng ito ay inilagay sa isang hilaw na itlog. Pagkatapos ito ay nakabalot ng lambat (naylon mula sa lumang pampitis ay mabuti din), nakatali nang mahigpit at ibinaba sa isang sabaw ng balat ng sibuyas.
Ang mga itlog ay kailangang pakuluan ng hindi bababa sa 20 minuto.
At kapag ang mesh ay pinutol, ang masalimuot na mga pattern ay nanatili sa ibabaw ng mga itlog.
Ito ang makukuha mo kung gagamitin mo ang recipe ng aking pamilya
Tulad ng nakikita mo, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong at ang mga itlog ay pininturahan para sa isang dahilan. Ito ay isang pagpupugay sa mga sinaunang tradisyon na dapat sundin. Lalo na kung ang mga tradisyon ay kaaya-aya at masarap.
Kapaki-pakinabang na artikulo? Huwag palampasin ang mga bago!
Ipasok ang iyong e-mail at tumanggap ng mga bagong artikulo sa pamamagitan ng koreo
Mesa ng Pasko ng Pagkabuhay dinisenyo upang bigyang-diin ang kadakilaan ng holiday na ito. Dati, sa mayayamang pamilya, nakaugalian nang buo apatnapung iba't ibang pagkain- bilang paalala ng apatnapung araw ng Kuwaresma bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Siyempre, hindi kinakailangan na maging sobrang sopistikado, ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang mga obligadong pinggan ay naroroon sa maligaya talahanayan.
Mesa ng Pasko ng Pagkabuhay noong unang panahon ay nagtakpan sila ng buong araw. Ang mga pamilya at malalapit na kaibigan ay nagtipon sa likod niya sa isang malapit na bilog, na hindi nagkita ng mahabang panahon, dahil hindi kaugalian na bumisita sa panahon ng pag-aayuno. Sa araw na ito, ang mga holiday card ay nilagdaan at ipinadala sa malalayong kamag-anak at kaibigan.
Pagkatapos ng hapunan, nagsimula silang maglaro ng iba't ibang mga laro at libangan, lumabas sa kalye upang batiin ang bawat isa - ang araw ay lumipas na masaya at maligaya.
Naghanda ang mga tao para sa dakila at maliwanag na kapistahan ng Pagkabuhay na Mag-uli ng Panginoon sa loob ng pitong araw. Noong Huwebes nagsimula silang magluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Sa pamamagitan ng pangunahing holiday ng lahat ng mga naniniwalang Kristiyano, ang mga produktong confectionery na ito ay inihurnong sa isang espesyal na paraan: ang kuwarta ay niluto lamang sa mga yolks. At maaari lamang itong lutuin sa mga birch log.
Ang harina para sa holiday baking ay dapat na agag. Ilang araw bago ang maliwanag na holiday, ang kuwarta ay inilagay sa isang mainit, madilim na sulok ng bahay upang ito ay ma-infuse. Inilalagay nila ang kanilang kaluluwa sa pagluluto. Ang mga pangunahing gawain sa bahay ay nawala sa background, ang buong araw ay nakatuon sa paghahanda para sa maliwanag na holiday.
Kaya kung ano ang mga pinggan Pasko ng Pagkabuhay dapat nasa mesa?
Mga pangunahing pagkain sa Pasko ng Pagkabuhay- ito ay mga kulay na itlog, Easter cake at cottage cheese Easter. Ang bawat isa sa mga pagkaing ito ay may sariling simbolismo, na pag-uusapan natin mamaya. Karagdagan sa Mesa ng Pasko ng Pagkabuhay nagluluto sila ng rum babas at honey gingerbread sa anyo ng mga hayop, naghahanda ng iba't ibang mga pagkaing karne. At narito ang isda Mesa ng Pasko ng Pagkabuhay hindi tinatanggap ang paghahain, bagama't walang mga pagbabawal sa bagay na ito.
Ang mga maiinit na pagkain para sa Pasko ng Pagkabuhay ay karaniwang hindi inihanda, upang hindi pilitin ang babaing punong-abala na tumakbo mula sa maligaya na mesa patungo sa kalan at likod, ngunit upang bigyan siya ng pagkakataong ipagdiwang nang mahinahon sa lahat. Nakaugalian na takpan ang mesa ng Pasko ng Pagkabuhay ng isang mapusyaw na mantel, perpektong puti. Ang talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay ay tiyak na maganda, sagana at masarap..
cake ng Pasko ng Pagkabuhay
Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay na inilaan sa simbahan ay isang obligadong ulam ng maligaya na mesa. Ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay ginawa mula sa isang napaka-mayaman na yeast dough, salamat sa kung saan ang cake ay hindi nagiging lipas sa mahabang panahon. Ang laki ng cake ay maaaring iba, ngunit dapat itong mataas. Ang mga minatamis na prutas, pinatuyong prutas, pampalasa, mani ay madalas na idinagdag sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at ang tuktok ay natatakpan ng pulbos na asukal o icing.
Ito ay kasama ang inilaan na cake ng Pasko ng Pagkabuhay na nagsisimula ang pagkain ng Pasko ng Pagkabuhay. pagsira ng kanilang pag-aayuno pagkatapos ng Great Lent. Kadalasan nangyayari ito sa bahay, kapag hinati ng ulo ng pamilya ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa bilang ng mga miyembro ng sambahayan. Ngunit kung minsan ay sinisira nila ang pag-aayuno gamit ang Easter cake sa mismong simbahan, kaagad pagkatapos ng serbisyo ng Pasko ng Pagkabuhay, tinatrato ang isa't isa at ang mga klero ng mga piraso ng kanilang Easter cake.
Curd Easter
Ang tradisyonal na talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi kumpleto nang walang cottage cheese Easter - isang espesyal na ulam na ginawa mula sa cottage cheese, na inihanda nang isang beses lamang sa isang taon, lalo na para sa holiday ng Linggo ng Maliwanag ni Kristo. Ang Pasko ng Pagkabuhay ay may hugis ng pinutol na pyramid, na sumisimbolo sa Banal na Sepulcher. Upang magluto ng Pasko ng Pagkabuhay, kailangan mo ng isang espesyal na collapsible na anyo ng kahoy - isang pasochnik.
Sa sa loob Ang mga tabla kung saan ginawa ang pastor ay pinutol na may mga letrang ХВ - ang mga unang titik ng mga salita na bumubuo sa tradisyonal na pagbati sa Pasko ng Pagkabuhay na "Si Kristo ay Nabuhay!". Bilang karagdagan, gupitin sa mga board simbolo ng pagdurusa at muling pagkabuhay ni Jesu-Kristo- sibat, krus, tungkod, usbong, bulaklak, usbong na butil. Ang lahat ng mga larawang ito ay nakalimbag sa natapos na Pasko ng Pagkabuhay.
may kulay na mga itlog
Ano ang Easter table na walang kulay na mga itlog? Ayon sa alamat, ang Holy Equal-to-the-Apostles na si Maria Magdalena ay dumating sa Romanong emperador na si Tiberius, inihayag ang muling pagkabuhay ni Jesu-Kristo at ipinakita sa kanya ang itlog. Hindi ito pinaniwalaan ng emperador, sinabing hindi ito maaaring mangyari, tulad ng isang itlog ng manok na hindi maaaring pula. Matapos ang mga salitang ito, ang itlog ng manok, na hawak ng emperador sa kanyang kamay sa sandaling iyon, ay naging pula.
Ang pula ay simbolo ng dugong ibinuhos ni Kristo para sa lahat ng tao.. Ngunit bukod sa pula, ang mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay ay tinina sa ibang mga kulay. Mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay kaugalian na magpinta tuwing Huwebes Santo, at itinatalaga nila ang mga ito sa gabi mula Sabado Santo hanggang Linggo. Maaari mo lamang kulayan ang mga itlog gamit ang balat ng sibuyas o pangkulay ng pagkain, o maaari kang magtrabaho nang husto at pintura ang itlog na may hindi pangkaraniwang mga pattern, na gagawin itong isang tunay na gawa ng sining.
Ang Pasko ng Pagkabuhay ay isang holiday na karaniwang ipinagdiriwang kasama ng pamilya.
Hayaan ang maganda at masaganang mesa ng Pasko ng Pagkabuhay na maging simbolo ng kasaganaan at kagalingan sa iyong pamilya.
Pinagmulan: strana-sovetov.com
Ang pangunahing palamuti ng maligaya talahanayan, siyempre, ay Easter.
Ayon sa kaugalian, ito ay palaging inihanda na may maraming mantikilya, asukal at itlog. Nasa ibaba ang mga recipe ng Pasko ng Pagkabuhay.
Mga sangkap:
Walang lebadura cottage cheese - 500 g Asukal - 300 g Mantikilya - 250 g Itlog - 4 na mga PC. Mga pasas - kalahating baso
Nagluluto:
1. Magluto ng dalawang hard boiled na itlog
2. Habang kumukulo ang mga itlog, paghaluin ang cottage cheese at asukal hanggang sa makinis. Magdagdag ng pre-softened butter sa pinaghalong ito at ihalo nang maigi.
3. Nililinis namin ang pinakuluang itlog, paghiwalayin ang mga yolks at idagdag ang mga ito sa pinaghalong curd. Paghaluin muli nang lubusan, sinusubukang gilingin ang mga yolks.
4. Hatiin ang dalawang hilaw na itlog sa pinaghalong ito at ihalo muli.
5. Nililinis namin, pinag-uri-uriin at lubusan ang paghuhugas ng mga pasas.
6. Idagdag sa curd mixture at ihalo muli.
7. Linyahan ng gauze ang colander. Ibuhos ang timpla dito. Takpan ng parehong gasa sa itaas. Ilagay sa ilalim ng load, mga 3 litro ng tubig. At ipadala ang lahat sa refrigerator para sa 7 ... 9 na oras.
8. Ilagay ang natapos na Easter na buo sa isang plato at palamutihan ng mga pasas, minatamis na prutas o chocolate chips.
Curd Easter handa na.
Mga sangkap:
cottage cheese mula sa press tungkol sa 450 gramo, 120 gramo ng mantikilya, 100 gramo ng raspberry syrup, 50 gramo ng asukal, 2 itlog ng manok, higit pa sa isang baso ng magandang kulay-gatas
Nagluluto:
Una sa lahat, pinupunasan namin ang aming cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo ito sa raspberry syrup. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng mga itlog at asukal, at pagkatapos ay mantikilya at kulay-gatas. Hinahalo namin nang mabuti ang masa at inilagay ito sa anyo, na dati nang inilatag gamit ang gasa. Inilalagay namin sa ilalim ng tinatawag na pang-aapi sa loob ng limang oras sa isang malamig na lugar.
Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na pinalamutian ng isang bagay na orihinal at maliwanag.
Mga sangkap:
400 g cottage cheese, 400 g 25~30% sour cream, 200 g puting tsokolate, 1/4 tasa ng gatas,
~ 0.5 tasa ng pinatuyong prutas at minatamis na prutas.
Nagluluto:
Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola, ilagay ang basag puting tsokolate, ilagay sa isang maliit na apoy at dalhin sa kumpletong pagtunaw ng tsokolate. Paghaluin ang cottage cheese, sour cream, tinunaw na tsokolate (kapag mainit-init), mga minatamis na prutas at pinasingaw na pinatuyong prutas.
Basain ang isang manipis, siksik na tela ng tubig at ihanay ang kahon ng butil dito.
Ilagay ang curd mass sa isang pasochnik, maglagay ng load sa itaas at mag-iwan ng isang araw upang maubos ang labis na kahalumigmigan.
Pagkatapos ng 6-12 oras, ilagay ang istraktura sa refrigerator.
Ibalik ang natapos na Pasko ng Pagkabuhay sa isang ulam, alisin ang anyo at tela.
Panatilihin ang Pasko ng Pagkabuhay sa refrigerator bago ihain.
Kapag pinuputol, ipinapayong basa-basa ang kutsilyo mainit na tubig at pagkatapos ay punasan ng tuyo gamit ang isang tissue.
Pasko ng Pagkabuhay na may pinatuyong mga aprikot
Upang ihanda ang Pasko ng Pagkabuhay kakailanganin mo: 300 gr. cottage cheese, 200 gr. pinatuyong mga aprikot at 100 gr. Sahara. Banlawan ang pinatuyong mga aprikot at pakuluan sa sugar syrup. Pisilin ang cottage cheese, ihalo sa pinalamig na pinatuyong mga aprikot at kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay balutin ang bilog ng curd sa isang siksik na tela at hawakan ng 3 oras sa ilalim ng pang-aapi sa isang cool na lugar. Ang pagkakaroon ng isang mahigpit, "klasiko" na anyo ng Pasko ng Pagkabuhay, maaari itong palamutihan ng mga prun o mga minatamis na prutas.
Kapag nagsimulang maghurno ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay o isang babaeng Easter, napakahalagang tandaan na ang masa para sa pastry na ito ay nagmamahal lamang ng mga sariwang produkto, at, higit sa lahat, mainit-init. mga kamay ng tao, na nangangahulugan na hindi ka dapat gumamit ng panghalo sa panahon ng proseso ng pagluluto. Hindi ka dapat magsimulang magmasa kung ikaw ay may sakit o pagod - ang kuwarta ay hindi tumaas!
50 gr. matunaw ang lebadura sa 1 tbsp. mainit na gatas, pagdaragdag ng 1 tbsp. butil na asukal. Matapos magsimula ang proseso ng pagbuburo, ibuhos ang brew sa isang lalagyan na may 0.5 kg. harina, asin, magdagdag ng 8 yolks, minasa na may 50 gr. asukal at ihalo nang maigi. Matapos maging nababanat ang kuwarta at magsimulang "mahuli" sa mga kamay, ibuhos sa 3 tbsp. tinunaw na mantikilya at masahin muli. AT handa na kuwarta ibuhos ang 100 gr. babad na mga pasas, ilagay sa isang form, punan ito ng 1/3 at ilagay sa loob ng 2 oras para sa "putik". Kapag ang kuwarta ay tumaas nang malaki sa dami, grasa ang tuktok nito ng isang itlog at maghurno sa temperatura na 200 gr. sa loob ng 1 oras.
Ang handa na mainit na cake ay maaaring ibuhos ng fondant o sakop ng vanilla sugar.
Upang maghanda ng fudge 150 gr. gilingin ang pulbos na asukal na may pinakuluang tubig, unti-unting pagdaragdag ng juice mula sa kalahating lemon at rum na kakanyahan. Kapag ang timpla ay naging "mahangin" at makintab, handa na ang fondant.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
lebadura - 75 g, itlog - 7 piraso, gatas - 2 tbsp., asukal - 100 g,
harina - 9-10 st., mantikilya - 150 g.
Nagluluto:
Upang ihanda ang kuwarta, kumuha ng mainit na gatas, lebadura, kalahati ng harina at ihalo. Budburan ang natapos na kuwarta na may harina at iwanan itong mainit-init sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay tumigil sa pagdikit. Talunin ang mga puti ng itlog sa foam, idagdag ang mga ito sa kuwarta at ihalo muli, pagdaragdag ng harina upang lumapot ang kuwarta. Inilalagay namin ang mga pinggan na may pagmamasa sa isang mainit na lugar upang lapitan, takpan ng isang tuwalya sa itaas.
Inilalagay namin ang natapos na kuwarta sa mesa at hatiin ito sa dalawang bahagi, kung saan karamihan ng- ang base ng Easter cake, isang maliit - para sa mga dekorasyon. Ikinakalat namin ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang bilog na kawali, ang ibabaw nito ay pinahiran ng langis at binuburan ng harina, gumagawa kami ng mga dekorasyon mula sa natitirang kuwarta at iniiwan itong mainit para sa pag-proofing. Lubricate ang risen cake na may mantika at maghurno hanggang malambot.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
harina - 4 tbsp., itlog - 15 piraso, asukal - 690 g., gatas - 4.5 tbsp.,
lebadura - 100 g, langis - 1 kg, asin.
Nagluluto:
Upang ihanda ang kuwarta ng custard, ihalo ang harina at mainit na gatas nang lubusan, palamig sa normal na temperatura. Natutunaw namin ang lebadura sa isang maliit na halaga ng pinainit na gatas, idagdag ito sa brewed dough at iwanan ang nagresultang timpla na mainit-init nang hindi bababa sa isang oras.
Talunin ang yolks ng mabuti sa asukal, idagdag sa risen kuwarta at ihalo. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas na taluktok, tiklupin sa batter at ihalo. handang halo ilagay sa init para sa pangalawang pagtaas.
Kapag tumaas na ang kuwarta, unti-unting ihalo ang tinunaw na mantikilya. Kuskusin namin ang mga baking molds na may mantikilya at iwisik ang harina, pagkatapos ay ikinakalat namin ang natapos na kuwarta. Pagkatapos dumoble ang kuwarta, takpan ang ibabaw nito ng pula ng itlog at maghurno hanggang malambot sa 170-180 C.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
harina - 5 tbsp., asukal - 55-60 g, lebadura - 25-35 g, harina - 1 1/2 tbsp., gatas - 2 1/4 tbsp., tinunaw na mantikilya - 180 g.
Para sa may lasa ng asukal:
asukal - 230 g. at alinman sa mga lasa: banilya - 2 g,
orange peel, ground coffee - 3.5 g, rose oil - 8 patak, rose petals - 0.5 tasa
Nagluluto:
Upang maghanda ng mabangong asukal, gilingin ito sa alinman sa mga iminungkahing lasa.
Para sa Easter cake naghahanda kami ng custard dough: paghaluin ang harina at isang katlo ng mainit na gatas, takpan at mag-iwan ng isang oras. Idagdag ang natitirang gatas, lebadura at isang-kapat ng mabangong asukal sa brewed dough. Ibuhos ang isang maliit na harina, pukawin, takpan ng isang tuwalya at iwanan ang mainit-init. Matapos tumaas ang kuwarta, ibuhos ang mainit na tinunaw na mantikilya, idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta, kung saan gumawa kami ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.
Ang mga cookies ay dapat tumaas bago maghurno.
Kulich "Mabilis"
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
lebadura - 10 g, asukal - 460 g, gatas - 3 tbsp., harina - 6 tbsp.,
langis - 400 g, itlog - 3 piraso, pasas (pitted) - 380 g.
Nagluluto:
Mula sa isang baso ng mainit na gatas, sifted na harina, butil na asukal at pinalambot na mantikilya, masahin ang kuwarta, kung saan idinagdag namin ang lebadura na natunaw sa natitirang gatas. Iwanan ang kuwarta nang hindi bababa sa isang oras upang tumaas.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, talunin ang huli sa isang makapal na bula, kuskusin ang mga yolks na may asukal. Dahan-dahang idagdag sa tumaas na masa at idagdag ang mga pasas.
Sa molde na pinahiran ng mantikilya o margarine, ikalat ang kuwarta at i-bake hanggang maluto. Temperatura ng pagluluto sa hurno 170-180 C.
Mga sangkap:
Itlog - 2 pcs., Asukal - 1 tbsp., Sour cream - 200 g., Condensed milk - 4 tbsp., Flour - 9 tbsp. na may slide., Breadcrumbs. Cocoa - 2 tablespoons, Soda - 1 tsp
Para sa cream:
Alak - 2 tablespoons, Condensed milk - 150 g, Sour cream 30% - 200 g, Mantikilya - 200 g. Vanilla sugar - 2 sachet.
Para sa dekorasyon:
Prunes - 150 g., Pinatuyong seresa Asukal - 3 tbsp. Pulang alak.
Nagluluto:
1. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas, condensed milk, soda slaked na may suka, asin sa dulo ng kutsilyo at harina. Masahin ng mabuti ang kuwarta.
2. Mula sa kalahati ng kuwarta, maghurno ng cake sa isang parisukat na baking sheet, greased na may margarine at dinidilig ng mga breadcrumb. Magdagdag ng kakaw sa ikalawang kalahati ng kuwarta at maghurno ng isa pang cake. Huminahon.
3. Ilagay ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa at gupitin Hugis biluhaba itlog. Hatiin ang chocolate cake sa dalawa.
4. Talunin ang mantikilya na may condensed milk at sour cream, magdagdag ng isang bag ng vanilla sugar. Magdagdag ng ilang alak sa 1/3 tasa ng pinakuluang tubig.
5. Ipunin ang cake. Maglagay ng isang madilim na cake sa isang hugis-itlog na ulam, ibabad ito ng alak, mapagbigay na pahid ng cream. Lagyan ito ng light cake at ulitin ang parehong mga operasyon. Takpan ng isang madilim na cake, ibabad muli ng alak at brush na may cream.
6. Steam prun na may tubig na kumukulo, alisin ang mga buto, pisilin nang bahagya, gupitin. Masahin ang mga trimmings mula sa mga cake sa isang mangkok na may prun at ang natitirang cream. Ilagay sa ibabaw ng cake, hinuhubog ang hugis ng isang itlog, pakinisin ang mga gilid. Bilugan nang bahagya ang ilalim ng cake sa loob. Gumamit ng kutsilyo upang pakinisin ang anumang mga bukol, palamigin ng 2 oras.
7. Matunaw sa apoy sa 1 tbsp. kutsara ng tubig na kumukulo 3 tbsp. tablespoons ng asukal, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos sa lahat ng oras. Talunin ang 1 pinalamig na protina sa isang malakas na bula, patuloy na matalo, ibuhos ang kumukulong syrup sa protina sa sandaling kumulo ang asukal nang pantay na may mga bula, at agad na ibuhos ang juice ng isang third ng isang lemon at magdagdag ng isang bag ng vanilla sugar. Dapat kang makakuha ng isang snow-white light cream kung saan palamutihan ang cake. Ayusin ang mga cherry na binasa sa red wine sa gilid ng cake.
Ngunit, bukod sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, maaari kang magluto ng iba pang mga maligaya na pagkain para sa Pasko ng Pagkabuhay.
Mula sa 0.5 kg. harina, 250 gr. tinunaw na mantikilya, 1 tbsp. asukal at 1 pula ng itlog, mabilis na masahin ang shortbread dough at maghurno sa isang mainit na oven hanggang maluto, tinusok sa maraming lugar gamit ang isang tinidor.
Ang cream ay inihanda mula sa 500 gr. cream at ang parehong halaga ng asukal, 100 gr. mantikilya at banilya. Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap, lubusan silang giling at pinakuluan sa mahinang apoy hanggang sa makapal ang kulay-gatas, patuloy na pagpapakilos.
Ibuhos ang mazurka na may natapos na pinalamig na cream at iwiwisik ang mga tinadtad na mani sa itaas.
200 gr. Ang "Russian", "Dutch", "Swiss" na keso at keso na "Parmesan" ay lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng 400 gr. pinalambot na mantikilya at 150 ML. rum o cognac. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa mga mangkok.
Para sa isa at kalahating kilo na paghahatid ng ulam kakailanganin mo: 1.5 kg. ham, 100 gr. red wine at mantikilya, 5 mga PC. dry cloves, zest ng isang lemon at 1 tbsp. harina at asukal.
Ibuhos ang manipis na hiwa ng ham na may pinalambot na mantikilya at alak, idagdag ang natitirang mga sangkap at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
Gutted pig salt sa ibabaw at loob, bagay at i-bake sa wire rack. Maaari mong palaman ito ng isang atay na may bacon, na ini-scroll sa isang gilingan ng karne at may lasa ng whipped yolks at isang maliit na halaga ng puting tinapay; atay na gadgad na may bakwit o sinigang na bigas, pati na rin ang sinigang na kanin na may pinakuluang itlog at berdeng sibuyas na idinagdag dito.
Asin ang bagong pinutol at gutted na pato sa loob at labas, punan ang mga binti sa mga hiwa na ginawa sa ilalim ng bangkay at iprito sa isang kasirola hanggang kalahating luto sa loob ng 30-40 minuto. pagkatapos ay hatiin ang pato sa 6 na bahagi at ilagay sa isang baking dish.
Upang ihanda ang sarsa sa kasirola kung saan niluto ang pato, magluto ng 2 tbsp. sabaw 1 tbsp. harina. Hayaang kumulo ang likido - alisin ang taba, idagdag ang juice ng 3 dalandan at 200 ML. puting alak, pagkatapos ay pakuluan muli. Maglagay ng 2-3 mga dalandan sa isang amag na may mga piraso ng pato, nahahati sa mga hiwa at binalatan ng mga buto, ibuhos ang inihandang sarsa at maghurno sa isang mainit na oven hanggang malambot. Kapag naghahain ng ulam, ang mga dalandan ay nagsisilbing side dish para sa karne.
Pakuluan at gupitin mga hiwa ng mansanas 1 kg. beets. Idagdag dito ang 300 gr. pinakuluang at pinong tinadtad na prun, 200 gr. anumang durog na mani, 1 sibuyas, pinirito sa 100 gr. mantika at 2 tbsp. likidong pulot. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Para sa karagdagang lasa, magdagdag ng 1-2 tbsp sa beets. giniling na buto ng kulantro.
Upang ihanda ang ulam, ang mga mansanas, sibuyas at karne ng manok ay kinuha sa pantay na bahagi. Pakuluan ang manok na may sibuyas, kintsay at karot, palamig at i-chop ng pino. Balatan at i-chop ang berdeng mansanas. Hiwalay na i-chop ang sibuyas. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap ng salad at timplahan ito ng mayonesa.
Kinuha ang humigit-kumulang sa pantay na dami ng fillet ng ilang mga species ng isda, pusit, peeled shrimp at karne ng alimango, gupitin sa maliit na longitudinal sticks, isawsaw sa batter at deep-fry.
Upang ihanda ang batter, talunin hanggang sa isang makapal na creamy state at magdagdag ng 3 itlog, 0.5 tbsp. beer at 100 gr. harina.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Mayroong ilang mga pista opisyal na nauugnay sa Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo. Wala silang mga takdang petsa, at ang araw ng pagdiriwang ay binibilang mula Linggo.
- SABADO NG LAZARUS AT ANG PAGPASOK NG PANGINOON SA JERUSALEM - Sabado at Linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay;
- ASCENSION - Huwebes, 40 araw pagkatapos ng Pasko ng Pagkabuhay;
- HOLY TRINITY (Pagbaba ng Banal na Espiritu sa mga Apostol) - Linggo, 50 araw pagkatapos ng Pasko ng Pagkabuhay;
- LAHAT NG MGA SANTO - Linggo, isang linggo pagkatapos ng Holy Trinity;
- LAHAT NG MGA SANTO SA LUPA NG RUSSIAN SINE - Linggo, isang linggo pagkatapos ng All Saints.
- Mga pamantayan at snip ng gas supply Anong uri ng gas pipeline para sa mga gusali ng tirahan
- Armed Forces of the Russian Federation: ang mga nangungupahan ng isang apartment building ay hindi karapat-dapat na gamitin ang guest parking sa courtyard ng bahay para sa permanenteng paradahan ng kanilang mga sasakyan
- Advanced na pagsasanay sa pabahay at mga serbisyong pangkomunidad Mga kurso sa pabahay at mga serbisyong pangkomunidad
- Ipakilala natin ang bata sa mga damit sa Ingles